CRUM CAKE par secorl61. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

CRUM CAKE

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Pâte à cake

150 g farine
6 g levure chimique
1 pincée sel
40 g beurre
75 g sucre
60 g crème fraîche
1 tasse lait
1 œuf

Pâte à crumble

70 g farine
70 g sucre roux
1 c. à café rase cannelle, facultatif
50 g beurre pommade

Facultatif

150 framboises
100 g pépites chocolat, noisettes...

1 moule carré

Ajouter à la liste de courses

6

5h 19min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

préparation de la pâte à cake

Chemisez de papier sulfurisé un moule carré et préchauffez votre four à 170°, chaleur tournante.

Dans un bol, mélangez la farine, la levure et 1 pincée de sel.

Dans le "Couvercle verrouillé" , mettre les 40 g de beurre et 75 g de sucre roux. Mélangez pendant 4 à 5 mn, vitesse 3 jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Incorporez l'oeuf et mélangez de nouveau.

4 Laissez le thermomix vitesse 3 et ajoutez ensuite 60 g de crème fraîche et 8 cl de lait. Incorporez le mélange farine, levure et sel. Continuez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Versez le contenu du "Couvercle verrouillé" dans un saladier.

Préparation de la pâte à crumble

1 Dans le "Couvercle verrouillé" , verser 70 g de farine, 70 g de sucre roux et 1 c à café rase de cannelle (facultatif), 50 g de beurre pommade.

Mélangez vitesse 4, on doit obtenir un mélange granuleux.

Montage

Verser la pâte à cake dans le moule.

Facultatif : verser sur la pâte les framboises, ou pépites de chocolat, ou noisettes.

Ensuite, ajouter la pâte à crumble au-dessus.

Enfournez pour 30-40 minutes. Surveillez bien la cuisson en piquant le centre du gâteau. Dès que la pointe ressort sèche, sortez le gâteau.

Vous n'avez plus qu'à savourer !

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."