BRIOCHE DES 3 REINES par ceflatine. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

BRIOCHE DES 3 REINES

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

10 personne/s

La pâte à brioche

110 g lait
30 g fleur d'oranger
1 œuf
85 g sucre
1 paquet sucre vanillé
1 paquet levure boulangère
500 g farine
100 g beurre mou
1 c. à café rase sel

la dorure

1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe lait
1 c. à soupe bombées sucre perlé

Ajouter à la liste de courses

6

2h 55min

Preparation 2h 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Les différentes étapes

Mettre dans le bol du thermomix le lait,la fleur d'oranger, l'oeuf, les sucres et la levure

→5 minutes, vitesse 2 à 37 °C

Repos:10 min dans le bol "Couvercle verrouillé"

Ajouter la farine, le beurre et le sel puis programmer 10 minutes, "Mode pétrin" .

Laisser gonfler la pâte dans le bol et recouvrez le d'un torchon pendant 1 heure.

Sortir la pâte du bol et faire échapper l'air puis la façonner dans un moule en silicone et la laisser faire sa 2ème pousse pendant encore 1 heure (toujours sous un torchon).

Badigeonner la brioche d'un mélange de lait et d'un jaune d'oeuf et la recouvrir de perles de sucre.

Préchauffer le four à 180 °C.

Cuire la brioche pendant 20 minutes à 180degré puis 15 minutes à 160 degré.

Bon appetit !!!

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

Vous pouvez ajouter des fèves au moment de façonner la pate.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."