PIADINA - FACILE et LEGERE par DAMARCO. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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PIADINA - FACILE et LEGERE

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

LA PIADINA

500 g DE FARINE FLUIDE (T45)
7,5 g de levure
150 g d'eau
40 g d'huile
5 g de sel
1/2 c. à café bombée de miel
1/2 c. à café bombée de bicarbonate

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6

15min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Eté Plat principal Pains Italie

La préparation de la recette

LA PIADINA

Mettre tous les ingredients dans le bol et programmer 5 min /

Restez prêt de votre Thermomix pendant le fonction

Former une boule, couvrir et laisser reposer 30 mn

Diviser la pâte en 6 parts de poids égal. Étaler chacune des parties au rouleau en prenant soin de laisser une épaisseur de 3/4 mm environ. Pour vous aider à former un beau cercle, aidez-vous d'une assiette par exemple et découpez la pâte autour

Cuire dans une poêle huilée chacune des deux surfaces de la piadina 2 mn environ. Avec l'aide d'une fourchette écraser les bulles qui se formeront durant la cuisson.

Farcir selon vos goûts une moitié de la piadina, puis la plier en deux. Déguster tiède.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous mettre de la mozzarella, des jeunes pousses de salade, des tomates ...

Buon appetito !

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."