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Ingrédients
6 portion/s
Petits pains semoule
S
- 400 gramme semoule de blé dur fine
- 100 gramme farine
- 240 gramme lait
- 15 gramme levure boulangère fraiche
- 2 c. à soupe sucre en poudre
- 2 c. à café rase sel fin
- 1 Oeuf, Entier
- 1 blanc d'œuf
- 50 gramme beurre doux, Mou
- 1 jaune d'œuf, Pour dorure
- 1 c. à soupe lait, Pour dorure
-
6
20min
PreparationTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
-
9
5
La préparation de la recette
- dans le
"Couvercle verrouillé" mettre le lait et la levure
2mn30 à 37°c vit 1.5
rajouter :
la semoule,la farine,le sucre,sel,le beurre mou
l'oeuf entier + 1blanc ( garder le jaune pour la finition )
3mn en mode
"Mode pétrin"
laisser reposer 1 heure
former vos petits pains
laisser encore reposer encore 45 min couvrir d'un torchon.
préchauffer votre four à 180° - Badigeonner vos pains avec jaune d'œuf restant en ajoutant 1cas de lait
- Faire cuire à 180°c entre 15 et 20 Minutes
bonne dégustation.
Préparation
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentairesosso19:merci😉
sosso19:merci😉
Très bonne recette, facile, très beau rendu,...
Très bonne recette, facile, très beau rendu, suivie à la lettre et impeccable. J ai adoré le façonnage. Merci du partage
Nous allons les déguster pour le goûter avec de la pâte à tartiner momo.
5 étoiles qui brillent
Kti13: super, merci beaucoup, je vais les tenter...
Kti13: super, merci beaucoup, je vais les tenter alors!!!
ceg0806:ces petits pains peuvent être déguster...
ceg0806:ces petits pains peuvent être déguster pour tous repas et pour le goûté 😋
Ces petits pains très moelleux accompagneront...
Ces petits pains très moelleux accompagneront parfaitement salades, brochettes, tajines, plats en sauce ou pour le petit déjeuner ou le gouter.
Ils se congèlent très bien. Au moment de passer à table les passer au four chaud sans les décongeler
A déguster aussi avec un bon thé à la menthe et du beurre
Arcana
Kti13:...
Kti13:
Excellent! merci pour le lien !
et pouvez-vous indiquer avec quoi ce pain se mange-til svp?
merci !
Kti13: Merci pour votre réponse très...
Kti13: Merci pour votre réponse très rapide!!😀
Arcana:merci pour l'ajout du lien
Arcana:merci pour l'ajout du lien
Itxassou:
bicyclette:
ceg0806:
ceg0806:
ceg0806:
Arcana:merci pour le lien
Arcana:merci pour le lien
ceg0806:
Arcana:Merci arnaca pour avoir donner un lien pour...
Arcana:Merci arnaca pour avoir donner un lien pour le pliage du pain
Arcana:Merci arnaca pour avoir donner un lien pour...
Arcana:Merci arnaca pour avoir donner un lien pour le pliage du pain
Bonjour, vous pourrez regarder les explications de...
Bonjour, vous pourrez regarder les explications de façonnage sur le site
http://lesucresale-doumsouhaib.com/petits-pains-semoule/
Bonne journée
Arcana
Voui moi aussi je veux bien des infos sur le...
Voui moi aussi je veux bien des infos sur le façonnage et aussi avec quel type de plat ce pain s'accompagne t-il?
merci
Moi aussi, le façonnage m’intéresse.....Merci.
Moi aussi, le façonnage m’intéresse.....Merci.
Bonjour...
Bonjour
est il possible d'obtenir des explications pour le pliage dela pâte
merci