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Pain sans gluten


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Ingrédients

1 portion/s

Variante Pain sans gluten

  • 10 gramme Levure fraîche de boulanger ou 4 g de levure sèche
  • 325 gramme d'eau
  • 50 gramme farine de sarrasin
  • 100 gramme farine de pois chiche
  • 150 gramme Farine de riz complet
  • 5 gramme gomme de guar
  • 5 gramme Mix'gom
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1- mettre la levure dans le Closed lid rajouter les 325g d'eau, ltempérature 37° Counter-clockwise operation 1 durant 1mn30

    2- à la sonnerie rajouter les farines puis le sel, la gomme de guar et le mix'gom et en dernier bien sûr, lancer la fonction Dough mode durant 4mn 30 vous allez obtenir un pate type gäteau.

    3-faire couler l'appareil dans le moule préalablement huiler ou avec papier sulfurisé et laisser reposer ce dernier à température ambiante durant 1h 30 à 2h , le pain va gonfler

    4-préchauffer a 170° et faire cuire 1h10

    5-à déguster sans modération
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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