Temps de préparation
1h 0min
Temps total
1h 45min
Portion
1
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Pain complet IG bas
- 0.4 litre d'eau
- 1 cube de levure boulangère fraîche
- 1 c. à café rase de miel
- 300 g de farine complète de petit épeautre
- 100 g de farine de blé intégrale (T150)
- 50 g de son d'avoine
- 1 c. à café rase de sel
- 50 g de graines (courge, lin...) pour pain, facultatif
- 1 c. à soupe d'huile de coco
Accessoires dont vous avez besoin
-
Bol complet -
Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1- Placer dans le bol l'eau, le cube de levure et le miel.
3min à 37 °C vit 1
2- Ajouter les farines, le son, le sel et l'huile de coco
"Mode pétrin" 7 min
3- Si vous souhaitez incorporer des graines, après 5 min de pétrissage, les mettre dans le bol et poursuivre le"Mode pétrin" pour les 2 min restantes
4- La pâte est très souple, la verser dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé. Laisser reposer pendant 45 à 60 min dans un endroit tiède, la pâte doit gonfler environ x 1.5.
5- Faire chauffer le four à 200°C et enfourner pour 45 min. Démouler dès la sortie du four et retirer immédiatement le papier sulfurisé !
Votre pain est prêt ! Il se conserve très bien.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour, est-ce possible de réaliser cette recette avec levure en poudre svp ?
Une recette testée et approuvée par toute la famille.
A refaire sans hésiter !
Merci Adélaïde