PAIN COCOTTE AUX GRAINES DE CUMIN par CHATCHOUX. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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PAIN COCOTTE AUX GRAINES DE CUMIN

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Ingrédients

12 portion/s

600 g d'eau
45 g de levure boulangère fraîche
1020 g de farine de blé
4 c. à café bombées de sel
10 g de beurre, pour la cocotte
2 c. à café rase de graines de cumin

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6

1h 40min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Economique Brunch Déjeuner Dîner Souper Accompagnement Cuire au four Pains

La préparation de la recette

1. Mettre l'eau, la levure boulangère, la farine, le sel, les garines de cumin dans le bol, puis pétrir 6 min/"Mode pétrin" en vous aidant de la spatule. Transvaser la pâte sur une plan de travail fariné et faire une boule. Poser la boule façonnée dans la cocotte beurrée.

2. Humidifier légèrement la boule de pâte et enfourner 25 mn à 60° pour faire lever la pâte dans la cocotte.

3. Après ce temps, Etaler un peu de lait sur la surface de la pâte à l'aide d'un pinceau et grigner la pâte en réalisant quelques incisions à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Refermer la cocotte avec son couvercle.

4. Enfourner 1 heure à 230° sans préchauffer le four qui est encore chaud. 10 mn avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle de la cocotte et laisser dorer.

5. Laisser tiédir avant de déguster.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

@ vous pouvez remplacer les graines de cumin par du cumin en poudre

@ vous pouvez couvrir le pain de quelques graines de cumin à l'étape 4

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."