Pain à batbouts par Assoumaa. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pain à batbouts

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Ingrédients

Pain à batbouts

320 g d'eau
5 g de levure boulanger sèche
250 g de farine T55
250 g de semoule de blé dur fine
5 g de sel

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Moyen

Preparation
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- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

Dans le bol, mettre l'eau et la levure et chauffer 3minutes/37°C/Vitesse 1

Ajouter les 250g de farine, les 250g de semoule de blé dur fine puis

pétrir 5minutes

Etaler la pâte sur un paln de travail prélablement recouvert de semoule, jusqu'à une épaisseur de 1cm.
Découper une quizaine de petits pains à l'aide de l'emporte pièce, les déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson et saupoudré du reste de semoule. Laisser reposer 30 à 45 minutes.

Dans la poele, sans matière grasse, faire cuire les petits pains par plusieurs, 3 minutes de chaques côtés. Laisser refroidir, puis garnir à votre guise.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."