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Gauffre fourré vergeoise ou vanille


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Ingrédients

30 portion/s

  • 20 g levure boulangère fraiche
  • 130 g lait
  • 500 g farine, T55
  • 1 c. à café rases sel fin
  • 4 Oeuf
  • 25 g sucre en poudre
  • 125 g beurre doux, pommade

fourrage

  • 150 g beurre doux, pommade
  • 150 g cassonade, brune
  • 3 c. à soupe Rhum
  • ou
  • 150 g sucre glace, + arome vanille
  • 6
    1h 30min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    La pâte
  1. 1.mettre dans le Closed lid le lait et la levure mettre 2mn vit 1
    2.ajouter dans l'ordre la farine,le sucre,les oeufs et le sel metrre 4mn Dough mode
    3. au bout D'1mn ajouter le beurre par l'oriffice du couvercle
    4.verser sur un plan de travail et diviser en 30 quenelles.
    5.disposer sur une plaque avec un torchon et laissez lever 1H
  2. le fourrage
  3. mettre dans le Closed lid le beurre ,la vergeoise et le rhum
    ou le sucre glace et l'arome vanille
    mettre 1mn vitesse 4
    on obtient une pommade bien lisse
    n'hesitez pas a prolonger le temps pour obtenir la bonne consistance
  4. cuisson
  5. mettre en route votre gaufrier et disposer les quenelles et faire cuire 3,4 minute (a vous de voir pour une cuisson + ou -)
    Dés qu'elles sont cuites ,les ouvrir en deux et les fourrer avec la pommade
    bonne degustation
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

un gaufrier ,torchon ,1 ou 2 plaques


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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