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Brioche aux petits suisses


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Ingrédients

5 g

Brioche aux petits suisses

  • 500 gramme farine
  • 100 gramme lait
  • 20 gramme levure boulangère fraiche
  • 250 gramme petits-suisses
  • 70 gramme sucre
  • 1 portion Oeuf
  • 1 pincée sel fin
  • 1 portion jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe lait
  • 6
    3h 25min
    Preparation 3h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettez dans le bol , le lait,la levure puis chauffez 2 minutes à 37°C vitesse 2 Ajoutez la farine , sucre ,sel, petit suisse et l œuf , puis réglez 10 minutes en fonction épi. Retirez la pâte puis mettez la dans un saladier , couvrez et laissez reposer 2 heures . Dégazez la pâte puis formez 3 boules de poids égal et déposez les dans un moule à cake légèrement huilé et fariné. Couvrez d'un linge propre puis laisser lever 40 minutes. Ensuite badigeonner avec l œuf légèrement battu avec le lait. Préchauffer le four à 180°C , puis enfourner 25 à 30 minutes .
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Je mets du papier sulfurisé dans le moule à cake


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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