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BRETZELS aux LARDONS GRATINÉS


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Ingrédients

6 personne/s

BRETZELS AUX LARDONS GRATINÉS:

  • 500g de farine
  • 300g de lait froid
  • 10g de levure de boulanger
  • 1+ 1/2 c. à café rases de sel
  • 30g de beurre
  • 300g de lardons
  • 250g de gruyère râpé
  • à discrétion Poivre, ail et oignon déshydrates

POUR LA CUISSON:

  • 1,5l d'eau
  • 2 c. à café bombées de sel
  • 40g bicarbonate de sodium
  • gros sel
  • gruyère râpé
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La préparation de la recette

    BRETZELS AUX LARDONS GRATINÉS:
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 2mn30 / Pétrin.

    Laisser lever la pâte recouverte d'un torchon dans un endroit chaud pendant 1h30.

  2. CUISSON:
  3. Faire bouillir l'eau avec le sel et le bicarbonate de sodium. Façonner les bretzels puis les plonger dans l'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, les égoutter alors sur du papier absorbant.

    Prechauffer le four à 200'. Placer les bretzels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de gruyère râpé et/ou de gros sel, puis enfourner 15 mn.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Gobelet doseur
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Astuce

Servir chaud ou froid, avec de la bière évidemment, à l'apéritif.

J'ai façonné des minis bretzels, plus pratique pour un apéritif dînatoire.

Peut également etre servi en entrée accompagné d'une salade ou en en cas. 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieux! merci pour cette recette.

    Soumis par Domi380 le 18. novembre 2017 - 20:55.

    Délicieux! merci pour cette recette.

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  • Gouté ce jour en attendant mes invités ! ...

    Soumis par Gawelie le 1. septembre 2017 - 17:35.

    Gouté ce jour en attendant mes invités !
    Tres bon mais je pense que la prochaine fois je mets au dessus des lardons en plus et du gruyeres voire même un peu d'oignons

    A refaire !!
    merci pour la recette

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  • Recette appréciée par la

    Soumis par catajeanne le 27. août 2016 - 23:56.

    Recette appréciée par la famille

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •                    On  a

    Soumis par alexa42 le 25. avril 2016 - 23:23.

                      

    On  a adoré  en plus c'est plutôt simple a faire..... à refaire!!!!

     

    Alexa42

     

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  • Super bon! tout le monde

    Soumis par 165000 le 27. février 2016 - 13:32.

    Super bon! tout le monde s'est régalé. Manque juste un peu de sel dans la pate pour moi

     

    Tsetse32

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  • Bonjour,  Le bicarbonate de

    Soumis par elo_loe le 29. mai 2015 - 19:44.

    Bonjour, 

    Le bicarbonate de sodium est obligatoire pour la cuisson ?! 

    Peut on le remplacer par autre chose ? 

    Merci d'avance pour la reponse 

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  • trés bon à refaire.

    Soumis par bouba88420 le 14. mai 2015 - 19:53.

    trés bon à refaire.

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  • Je teste ce soir! Je pense

    Soumis par minidodo le 10. mars 2015 - 17:15.

    Je teste ce soir! Je pense que oui! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour,  une petite question

    Soumis par eclats2rires le 14. décembre 2014 - 09:47.

    bonjour, 

    une petite question ! Pensez vous que je puisse faire mes bretzels, les plonger dans le bicarbonate mais les passer au four au dernier moment ?

    j.ai déjà fait des bretzels et je trouve qu´ ils sont bons juste à la sortie du four, si je les fais quelques heures avant ils ramollissent ! (la recette étant différente de la votre (pas de temps de repos) peut être que ça vient de la) 

    Merci d.avance pour vos conseils

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  • Merci beaucoup!  Pour les

    Soumis par minidodo le 30. octobre 2014 - 10:15.

    Merci beaucoup! 

    Pour les lardons c'est au choix, moi j'en ai mis dans la pâte et sur les bretzels pour plus de gourmandises

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  • alors nous avons trouvé ca

    Soumis par davidpas le 25. octobre 2014 - 22:20.

    alors nous avons trouvé ca tres bon, a recommencer. juste surprise de devoir les faire cuire dans l'eau avant le four, mais apres j'ai compris. merci.

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  • Les lardons sont simplement

    Soumis par FRANCOISE84 le 2. octobre 2014 - 14:18.

    Les lardons sont simplement posés dessus où  dans la pâte?

    pour l apero de ce we ça me semble bien...

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