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Baguettes sans gluten


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Ingrédients

Baguettes sans gluten

  • 340 g d'eau
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 375 gramme de farine mix pain sans gluten
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le Closed lid, la levure et l'eau et programmer 2 min/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sucre et le sel et programmer 3 min/Dough mode (pétrissage).
    La pâte est très collante!!!
  3. Laisser reposer la pâte dans un saladier recouvert d'un linge 30 à 45 minutes.
  4. Au bout de ce temps, préparer votre plaque allant au four et recouvrir d'un papier de cuisson.
  5. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné (et penser à fariner aussi les mains!).
    La pâte est difficile à travailler car collante.

    Former 2 baguettes et les mettre sur le papier cuisson.
    Recouvrir d'un linge. Laisser lever de 30 à 45 minutes.
  6. Au bout de ce temps, préchauffer le four à 220°C.
  7. Dans un bol, mélanger 1 c.à soupe d'eau et 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis badigeonner les baguettes.
  8. Cuire 25 minutes à 220°C.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un vrai régal merci pour cette recette enfin je...

    Soumis par Hope27 le 21. février 2019 - 19:06.

    Un vrai régal merci pour cette recette enfin je peux me faire de vrai baguettes sans gluten tmrc_emoticons.-)

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