Un poème qui m'est venu comme ça lol !
haïku ! haïku ! haïku !
Picoti, picota
Les poulpes ont picoré le coq ;
Picoti, picota
Le coq était empoissonné
Et les poulpes sont morts.
Oh....la vache 
Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...
mar 09/04/2013 - 20:51
#2
Guilou, j'espère que tu vas bien... tu nous manques
Et où sont passées Anne (Liolys), Lolo (Chouette), Sandrine (Sand11300)...
plus de nouvelles ??? !!!
bonsoir joly, je suis la, je vous lis mais je n'interviens pas, pas trop de temps et un peu fatiguée à vrai dire...
mar 09/04/2013 - 20:57
#3
Guilou, j'espère que tu vas bien... tu nous manques
Et où sont passées Anne (Liolys), Lolo (Chouette), Sandrine (Sand11300)...
bonsoir joly, je suis la, je vous lis mais je n'interviens pas, pas trop de temps et un peu fatiguée à vrai dire...
Aaaaah 
! merci Sandrine d'avoir donné un petit signe de vie ! ça me fait bien plaisir 
Prends soin de toi ....Viens...... si le coeur t'en dit
Je te souhaite une
A bientôt
mar 09/04/2013 - 20:58
#4
Tite Léa a une cousine depuis ce matin 9h15 ! La soeur de son papa a mis au monde Nolwenn ! Alléluia !!!
Encore de belles fêtes de famille en perspective ! Wahouu !
Bienvenue à la petite Nolwenn, féliciations aux parents et à papy Andy et mamie Leeloo.
Bientôt se sera mon tour de vous annonçer une bonne nouvelle;
Bonne nuit à tous et à demain
mar 09/04/2013 - 21:02
#5
Tite Léa a une cousine depuis ce matin 9h15 ! La soeur de son papa a mis au monde Nolwenn ! Alléluia !!!
Encore de belles fêtes de famille en perspective ! Wahouu !
Bienvenue à la petite Nolwenn, féliciations aux parents et à papy Andy et mamie Leeloo.
Bientôt se sera mon tour de vous annonçer une bonne nouvelle;
Bonne nuit à tous et à demain
Oui Tina, je pense à toi, la naissance approche, ce petit attend le vrai retour du printemps
Bonne nuit à toi aussi et à demain
mar 09/04/2013 - 21:19
#6
Guilou, j'espère que tu vas bien... tu nous manques
Et où sont passées Anne (Liolys), Lolo (Chouette), Sandrine (Sand11300)...
bonsoir joly, je suis la, je vous lis mais je n'interviens pas, pas trop de temps et un peu fatiguée à vrai dire...
Coucou sandrine ! Enchanté de vous connaître
mar 09/04/2013 - 21:21
#7
Tite Léa a une cousine depuis ce matin 9h15 ! La soeur de son papa a mis au monde Nolwenn ! Alléluia !!!
Encore de belles fêtes de famille en perspective ! Wahouu !
Bienvenue à la petite Nolwenn, féliciations aux parents et à papy Andy et mamie Leeloo.
Bientôt se sera mon tour de vous annonçer une bonne nouvelle;
Bonne nuit à tous et à demain
On te souhaite infiniment de bonnes nouvelles ! Parce qu'on t'
mar 09/04/2013 - 22:01
#9
Bonne nuit mes loulou(te)sBonne nuit à vous tou(te)sJ'ai le coeur qui froufrou(te)De tendresse pour vous tou(te)s
C'est de moi mais ne le dites à personne !
Oh Sainte Mère 
Si Leeloo te lit
Elle va être en colère 
Et te mettre... au bas du lit
Sur ce, bonne nuit à tou(te)s
Je vais, sans aucun doute 
Rejoindre mon mari
A moins qu'il me mette moi aussi :O au bas du lit 
Bonne nuit à tou(te)s
mer 10/04/2013 - 06:43
#11
Bonjour Aneth ! j'ai regardé mappy ...nous ne sommes qu'à une heure environ l'une de l'autre.Je connais Louhans ma belle fille est d'un petit village à côté. Nous aimons cette région les gens ont sû garder le sens de l'hospitalité et de la fête.Dans son petit village les échanges entre amis , voisins, famille se font encore en direct...je veux dire pendant des veillées comme ils disent.Merci pour ton accueil. à bientôt
mer 10/04/2013 - 07:12
#12
Je suis dans un petit village de la dombes, région aux mille étangs entre Bourg- en- Bresse (le poulet 
mais j'ai une autre passion c'est la peinture et je viens de voir qu'il y a Picasso sur la 2 ...alors je ne résiste pas et vous dis à demain !
Bonne soirée
Chère Evelyne, étudiant à lyon entre 1964 et 1973, je me suis souvent rendu dans le parc de Villars les Dombes que j'ai sillonné dans tous les sens avec feu mon épouse Madeleine, mère de mes deux filles. Ca m'émeut beaucoup que tu sois de là-bas car c'est une région que nous avons beaucoup aimé tous les deux. Je me revois avançant presque accroupis pour ne pas effrayer les oiseaux. Superbe région vraiment. Si tu as l'occasion envoies-nous des photos de ce maginifique lieu. Bises...
Moi aussi je regarde le film sur Picasso, peintre que j'aime beaucoup...
Bonjour Andy ! Dès que possible je t'envoie des photos de notre belle contrée ,pour ceux qui aiment la faune et la flore ils sont servi... mais il ne faut pas craindre malgré tout l'humidité et le brouillard dû au nombreux étangs qui nous entourent. C'est le reproche que fait mon mari de cette région, forcément il est du Gard. Grand dilemne entre nous à la retraite il veut vivre dans le midi , mais mes enfants et petits enfants sont là ...donc pas question de m'en éloigner !!
Pas encore de Momo en vue ! aujourd'hui peinture de la salle de jeux de mes petites filles (4)
J'y vais j'ai peur que le courage me lâche...
Bisous et bonne journée
mer 10/04/2013 - 08:09
#1
A TOUTE SAVEUR ! A TOUTE VAPEUR...
S’il y a un livre que vous devez avoir absolument, en dehors de « A table avec Thermomix » livré avec le TM31 c’est bien « La cuisine à toute vapeur ». Les recettes y sont succulentes et testées par le équipes de Vorwerk. Avec ces recettes, vous trouverez en liminaire des conseils fort utiles sur la durée de cuisson des légumes, des fruits, des viandes et des poissons. On y explique aussi l’histoire ancestrale de la cuisson vapeur et tous les bénéfices qu’on peut en tirer. Cette cuisson tout en douceur permet de garder les nutriments bien mieux qu’une cuisson traditionnelle et à pression atmosphérique. La qualité des denrées est très bien conservée, les saveurs sont respectées, les couleurs ne subissent pas d’outrages, il n’y a pas besoin de sel et un ajout d’aromates est un succédané de choix. Bien sûr pas besoin de matière grasse et cela rassurera les personnes qui ont quelques soucis avec leur cholestérol. Vous découvrirez aussi les bienfaits des viandes blanches et poissons en papillotes dont l’avantage est de stopper les odeurs de poissons dont on sait qu’elles envahissent toutes les pièces et tous les étages ! Mais aussi d’empêcher que le liquide qui les accompagnent vienne « polluer » d’autres denrées situées dans les étages inférieurs. Car ce varoma s’utilise rarement tout seul ! Souvent le panier contient une autre denrée et une sauce se prépare en même temps au fond du bol. Cette simultanéité de cuisson permet de boucler un repas complet en moins de 30’ !
Le varoma fonctionne avec un plateau ce qui permet d’y mettre la denrée qui nécessite le moins de cuisson ; par exemple, au fond du varoma des légumes coupés en morceaux homogènes en taille ; et sur le plateau le poisson ou la volaille, en papillote ou pas. Toujours penser à laisser les fentes du dispositif, pas forcément toutes, libres pour que la vapeur puisse monter et caresser délicatement les différents ingrédients. Ne pas oublier également d’huiler légèrement le dispositif pour éviter que les aliments ne collent à sa surface.
J’ai pu tester l’efficacité du système sur différentes recettes. A partir du livre « A Table avec Thermomix », j’ai d’abord testé les boulettes de viande à la sauce aux câpres, que j’ai également réalisées avec un coulis de tomate. En réunion DCI j’ai réalisé du jambon au porto qui a emporté l’adhésion de tous les participants. Puis l’excellent couscous de poisson ; J’ai fondu devant les noix de Saint-Jacques aux poireaux ;je fus très fier de présenter à ma bretonne de femme, des sardines fraîches en papillotes et leur sauce poivron.
A partir du livre « La cuisine à toute vapeur », Leeloo et moi nous sommes régalés du poulet en robe de choux et sa purée mousseline, d’un incroyable velouté de pois chiches aux épinards et d’un pain de viande de volaille et de veau allégé avec riz et petits légumes. J’ai également emporté l’adhésion d’un client soumis à un régime draconien avec les « suprêmes de poulet farcis et petits légumes » en accompagnement.
J’ai également adapté des recettes du site « Pavillon France » dont j’ai déjà parlé quelques pages en amont de ce fil. J’ai ainsi adapté des maquereaux à la basquaise et du colin d’Alaska, surgelé venant de chez P… en papillote.
Voilà pour aujourd’hui, chaque jour suffit à sa peine. J’espère avoir été utile, c’est le but d’un forum comme le nôtre que d’apporter des informations que vous serez en mesure de mettre en pratique rapidement.
Au plaisir de vous lire !
mer 10/04/2013 - 08:20
#5
Bonjour Andy ! Dès que possible je t'envoie des photos de notre belle contrée ,pour ceux qui aiment la faune et la flore ils sont servi... mais il ne faut pas craindre malgré tout l'humidité et le brouillard dû au nombreux étangs qui nous entourent. C'est le reproche que fait mon mari de cette région, forcément il est du Gard. Grand dilemne entre nous à la retraite il veut vivre dans le midi , mais mes enfants et petits enfants sont là ...donc pas question de m'en éloigner !!
Pas encore de Momo en vue ! aujourd'hui peinture de la salle de jeux de mes petites filles (4)
J'y vais j'ai peur que le courage me lâche...
Bisous et bonne journée
Ah oui des photos ! Je serai ravi ! Quant à ton mari prépare-lui quelques recettes d'enfer avec les produits locaux, ça va peut-être le faire changer d'idée !
Ces coins comme le Gard ou le Vaucluse, sont trop chauds ! Avec le réchauffement climatique ça va devenir de pire en pire ! On prévoit même la disparition de nos vignobles qu'on risque de retrouver au niveau de la Suède ou de la Norvège qu'ici quelques décennies. 
mer 10/04/2013 - 08:20
#6
Bonjour Aneth ! j'ai regardé mappy ...nous ne sommes qu'à une heure environ l'une de l'autre.Je connais Louhans ma belle fille est d'un petit village à côté. Nous aimons cette région les gens ont sû garder le sens de l'hospitalité et de la fête.Dans son petit village les échanges entre amis , voisins, famille se font encore en direct...je veux dire pendant des veillées comme ils disent.Merci pour ton accueil. à bientôt
Bonjour mes Momo-Fl
"tinymce_custom_buttons.corn" ng
Ah bin tu vois Aneth, une heure de route entre vous deux ! Pour moi c'est bien le même coin
Coin que, je dois reconnaître, je ne connais pas beaucoup, contrairement à Andy, qui a sillonné le parc ornithologique en long et en large ! Ce doit-être bien agréable ! J'ai hâte de voir les photos
J'aime beaucoup la nature et ce printemps qui arrive (lentement) est toujours un plaisir pour moi ! Toujours pas de coucou ni d'hirondelles en vue-ils sont en retard- , mais les tourterelles et tous les oiseaux sont à l'oeuvre pour bâtir leur nid ! Nous les voyons prendre des brindilles et suivons leur vol pour voir leur emplacement ! Mon mari a même fait un gîte à mésanges (je prendrai la photo pour vous montrer) j'espère qu'il sera occupé encore cette année (pas mon mari hein... le gîte ) !
Evelyne, tu dis peindre la salle de jeux de tes petites-filles, mais dis-moi, c'est de la peinture au rouleau cette fois, ou tu peins des fresques sur les murs ? Je pense que c'est de la peinture au rouleau, sinon tu n'aurais pas besoin de courage pour la faire !
Aneth, bon repos aujourd'hui c'est Mercredi ! Les vacances scolaires, chez toi sont en même temps que chez nous ! ça va te reposer un peu !
Andy doit être à fond avec ses meubles de cuisine
Belle journée à tou(te)s
mer 10/04/2013 - 08:26
#7
Coucou les ami(e)s,
Merci Andy pour toutes ces explications
Bienvenue Evelyne et gros bisous à p'tite Nolwenn
Aujourd'hui, journée des enfants et voilà qu'ils commencent à se chipouner. VIVE LE MERCREDI
Bonne journée mimix avec tes petits diablotins, il faut les occuper avec ce temps pluvieux. Vive le vrai printemps et les jeux à l'extérieur. Bisous
mer 10/04/2013 - 08:31
#8
Que de poètes sur ce fil bien agréable de vous lire
Belle journée c'est mercredi youpi
Merci Aneth ! LE CERCLE DES POETES DISPARUS EN QUELQUE SORTE !
J'adore ce film
Moi aussi Mimix, j'ai aimé ce film ! Passe une belle journée avec tes Loulous
Andy, tous les poètes n'ont pas disparu...........................
Le bouquin à toute vapeur est bien (comme tous les bouquins) ce n'est pas celui que j'utilise le plus parce que j'avoue je ne maîtrise pas bien la cuisson au varoma ! Je ne suis jamais satisfaite ! va falloir me donner des cours ! En tout cas bravo pour tous les petits plats que tu as fait !!! des Photos ????
Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi
mer 10/04/2013 - 08:48
#9
Le bouquin à toute vapeur est bien (comme tous les bouquins) ce n'est pas celui que j'utilise le plus parce que j'avoue je ne maîtrise pas bien la cuisson au varoma
J'AI PAS FAIT DE PHOTOS BECAUSE L'ENCOMBREMENT DE NOTRE APPARTEMENT....A CE PROPOS J'AI RECU MES MEUBLES IL Y A 1/2 HEURE...
Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi
"SI JE MEURS JE VEUX QU'ON M'ENTERRE DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN. DANS UNE CAVE OUI OUI OUI, DANS UNE CAVE NON NON NON, DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN...(Je précise que ni la musique, ni les paroles ne sont de moi mdr !)
mer 10/04/2013 - 08:57
#10
Coucou les ami(e)s,
Merci Andy pour toutes ces explications
Bienvenue Evelyne et gros bisous à p'tite Nolwenn
Aujourd'hui, journée des enfants et voilà qu'ils commencent à se chipouner. VIVE LE MERCREDI
Ah chére amie, j'ai cru qu'après le prout, comme les poètes, tu avais disparu lol !
Ca me fait plaisir de voir qu'une jolie fleur vienne fleurir notre fil printanier qui a passé un sale hiver, trop froid pour nos âmes sensibles.
mer 10/04/2013 - 09:10
#11
Le bouquin à toute vapeur est bien (comme tous les bouquins) ce n'est pas celui que j'utilise le plus parce que j'avoue je ne maîtrise pas bien la cuisson au varoma
J'AI PAS FAIT DE PHOTOS BECAUSE L'ENCOMBREMENT DE NOTRE APPARTEMENT....A CE PROPOS J'AI RECU MES MEUBLES IL Y A 1/2 HEURE...
Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi
"SI JE MEURS JE VEUX QU'ON M'ENTERRE DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN. DANS UNE CAVE OUI OUI OUI, DANS UNE CAVE NON NON NON, DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN...(Je précise que ni la musique, ni les paroles ne sont de moi mdr !)
Vu notre GRAND âge, on peut -enfin Toi parce que moi j'aime pas le vin - espérer que le vin sera encore un grand cru français !
Enfin, si j'aime les bons vins blancs moelleux (Sautern.........)
Bon, en attendant je vais retrouver Mon Momo qui m'attend
mer 10/04/2013 - 09:17
#12
Le bouquin à toute vapeur est bien (comme tous les bouquins) ce n'est pas celui que j'utilise le plus parce que j'avoue je ne maîtrise pas bien la cuisson au varoma
J'AI PAS FAIT DE PHOTOS BECAUSE L'ENCOMBREMENT DE NOTRE APPARTEMENT....A CE PROPOS J'AI RECU MES MEUBLES IL Y A 1/2 HEURE...
Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi
"SI JE MEURS JE VEUX QU'ON M'ENTERRE DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN. DANS UNE CAVE OUI OUI OUI, DANS UNE CAVE NON NON NON, DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN...(Je précise que ni la musique, ni les paroles ne sont de moi mdr !)
Bonne installation de ta nouvelle cuisine Andy, le meilleur reste à venir, momo va avoir un emplaçement adapté comme chez moi. Fini de le déplaçer à chaque préparation pour l'installer sur la table de cuisine, là il ne bouge plus du plan de travail et j'ai tout à porté de main.
Bonne journée
mer 10/04/2013 - 09:21
#13
Le bouquin à toute vapeur est bien (comme tous les bouquins) ce n'est pas celui que j'utilise le plus parce que j'avoue je ne maîtrise pas bien la cuisson au varoma
J'AI PAS FAIT DE PHOTOS BECAUSE L'ENCOMBREMENT DE NOTRE APPARTEMENT....A CE PROPOS J'AI RECU MES MEUBLES IL Y A 1/2 HEURE...
Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi
"SI JE MEURS JE VEUX QU'ON M'ENTERRE DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN. DANS UNE CAVE OUI OUI OUI, DANS UNE CAVE NON NON NON, DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN...(Je précise que ni la musique, ni les paroles ne sont de moi mdr !)
Vu notre GRAND âge, on peut -enfin Toi
Enfin, si j'aime les bons vins blancs moelleux (Sautern.........)
Bon, en attendant je vais retrouver Mon Momo qui m'attend
Coucou joly
A la vitesse où tous les grands vignobles se font racheter ça va être difficile de trouver des grands crus "Made in France"
Bonne journée et bonne popote
mer 10/04/2013 - 09:29
#14
Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi
"SI JE MEURS JE VEUX QU'ON M'ENTERRE DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN. DANS UNE CAVE OUI OUI OUI, DANS UNE CAVE NON NON NON, DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN...(Je précise que ni la musique, ni les paroles ne sont de moi mdr !)
Vu notre GRAND âge, on peut -enfin Toi parce que moi j'aime pas le vin - espérer que le vin sera encore un grand cru français !
Enfin, si j'aime les bons vins blancs moelleux (Sautern.........)
Bon, en attendant je vais retrouver Mon Momo qui m'attend
Coucou joly
A la vitesse où tous les grands vignobles se font racheter ça va être difficile de trouver des grands crus "Made in France"
Bonne journée et bonne popote
Hello Tina,
Oui, tu as raison, le vin sera encore produit en France mais en regardant de plus près, il aura les "yeux bridés" : !
Bon appétit aussi à toi
mer 10/04/2013 - 10:14
#15
Coucou les ami(e)s,
Merci Andy pour toutes ces explications
Bienvenue Evelyne et gros bisous à p'tite Nolwenn
Aujourd'hui, journée des enfants et voilà qu'ils commencent à se chipouner. VIVE LE MERCREDI
Ah chére amie, j'ai cru qu'après le prout, comme les poètes, tu avais disparu lol !
Ca me fait plaisir de voir qu'une jolie fleur vienne fleurir notre fil printanier qui a passé un sale hiver, trop froid pour nos âmes sensibles.
mer 10/04/2013 - 10:20
#16
Coucou les ami(e)s,
Merci Andy pour toutes ces explications
Bienvenue Evelyne et gros bisous à p'tite Nolwenn
Aujourd'hui, journée des enfants et voilà qu'ils commencent à se chipouner. VIVE LE MERCREDI
Bonne journée mimix avec tes petits diablotins, il faut les occuper avec ce temps pluvieux. Vive le vrai printemps et les jeux à l'extérieur. Bisous
Ils sont comme des fauves en cage avec ce temps pluvieux
On est sorti unp'tite heure: le centre de loisirs a organisé une animation sympa. Les enfants devaient voter pour leur livre préféré dans la sélection. Donc direction la mairie, carte d'électeur, isoloir et feuille d'émargement. Ils ont tout fait comme des grands et dans une semaine résultat entre tous les centres. Cela a permis de leur expliquer pourquoi on vote et que notre vote, peut ne pas être le même que celui du voisin. Cela s'apelle la démocratie
Ils sont revenus ravis et un peu plus calme, ouf
Bonne aprem les amis
mer 10/04/2013 - 11:13
#18
http://www.une-recette.com/crosnes.html
Jamais fait, je savais que pour les nettoyer, il fallait les frotter dans un torchon avec du gros sel, tu as la façon de les accomoder sur ce site. Bonne préparation.
Tu me diras si c'est bon, un nouveau légume à essayer;
mer 10/04/2013 - 11:23
#20
http://www.une-recette.com/crosnes.html
Jamais fait, je savais que pour les nettoyer, il fallait les frotter dans un torchon avec du gros sel, tu as la façon de les accomoder sur ce site. Bonne préparation.
Tu me diras si c'est bon, un nouveau légume à essayer;
merci beaucoup Tina
mer 10/04/2013 - 11:23
#21
Mimix, l'initiative du centre de loisirs a eu une riche idée de faire voter les gamins ! ça les motive, les responsabilise, et leur donne, comme tu dis, de bonnes notions de ce qu'est la démocratie Bravo au Maire qui a participé, en laissant accès à la mairie, et aux isoloirs
Quant aux crosnes, j'en ai déjà mangé, mais jamais cuisiné 
"tinymce_custom_buttons.soft" ça se mange souvent sautés à la poêle après cuisson à la vapeur ou à l'eau
Je pense que tu peux les faire cuire au varoma 10 mn, après les avoir frottés, dans un torchon, avec du gros sel !
Après, tu les fais revenir à la poêle avec de la matière grasse et si tu veux des lardons Tu peux aussi,ajouter de la crème fraîche "tinymce_custom_buttons.soft"
Je te mets un lien :
mer 10/04/2013 - 11:25
#22
Mimix, l'initiative du centre de loisirs a eu une riche idée de faire voter les gamins ! ça les motive, les responsabilise, et leur donne, comme tu dis, de bonnes notions de ce qu'est la démocratie
Quant aux crosnes, j'en ai déjà mangé, mais jamais cuisiné
Je pense que tu peux les faire cuire au varoma 10 mn, après les avoir frottés, dans un torchon, avec du gros sel !
Après, tu les fais revenir à la poêle avec de la matière grasse et si tu veux des lardons
Je te mets un lien :
Merci Joly, avec des lardons c'est une bonne idée
mer 10/04/2013 - 11:29
#24
P'tit atelier muffins aux chocolats, voici quelques photos:
Oh, merci Mimix et les p'tits Loulous ! Voilà de quoi bien commencer l'après-midi
J'y goûte volontiers avec ma tasse de café
Ils sont superbes les muffins ! Vous devez vous régaler : les petits comme les grands !
mer 10/04/2013 - 11:33
#27
P'tit atelier muffins aux chocolats, voici quelques photos:
Oh, merci Mimix et les p'tits Loulous ! Voilà de quoi bien commencer l'après-midi
J'y goûte volontiers avec ma tasse de café
Ils sont superbes les muffins
C'est la gourmandise du mercredi avec une p'tit créme à l'orange. Des copains viennent au goûter
mer 10/04/2013 - 15:56
#31
J'arrive trop tard ! Il ne reste plus rien, pas même une idée de miette ! Vous êtes de petites goinfres, gloutonnes, goulues et voraces !
En tous les cas bravo pour tes p'tiots Mimix ! c'est bien que ça les intéresse la cuisine avec Momo ! Ben moi j'attends avec une patience de plus en plus réduite l'installation de ma belle cuisine pour demain en principe. Y AURA DES PHOTOS !
Bises à plus tard.
mer 10/04/2013 - 16:06
#32
J'arrive trop tard ! Il ne reste plus rien, pas même une idée de miette ! Vous êtes de petites goinfres, gloutonnes, goulues et voraces !
En tous les cas bravo pour tes p'tiots Mimix ! c'est bien que ça les intéresse la cuisine avec Momo ! Ben moi j'attends avec une patience de plus en plus réduite l'installation de ma belle cuisine pour demain en principe. Y AURA DES PHOTOS !
Bises à plus tard.
bonjour Andyw bienvenu à BB . , Tu ne vas plus te sentir dans ta nouvelle cuisine !!!
et tu vas pouvoir en faire des bonnes recettes !!!! Ta petite femme va se régaler aussi !!! une cuisine neuve c'est le top !!
Moi aussi j'arrive trop tard pour gouter
bizzzzz à tout le monde
mer 10/04/2013 - 17:02
#33
Ce soir j'ai bien bossé mais il faut que j'attende demain pour la cuisson de ma confiture d'oranges/oranges amères. J'en ai fais une tournée la semaine dernière : un régal !
Sinon hier soir j'ai testé les calamars à la tomate : très bon et vite prêts = parfait pour moi.
Bonne soirée.
mer 10/04/2013 - 18:37
#34
A TOUTE SAVEUR ! A TOUTE VAPEUR...
S’il y a un livre que vous devez avoir absolument, en dehors de « A table avec Thermomix » livré avec le TM31 c’est bien « La cuisine à toute vapeur ». Les recettes y sont succulentes et testées par le équipes de Vorwerk. Avec ces recettes, vous trouverez en liminaire des conseils fort utiles sur la durée de cuisson des légumes, des fruits, des viandes et des poissons. On y explique aussi l’histoire ancestrale de la cuisson vapeur et tous les bénéfices qu’on peut en tirer. Cette cuisson tout en douceur permet de garder les nutriments bien mieux qu’une cuisson traditionnelle et à pression atmosphérique. La qualité des denrées est très bien conservée, les saveurs sont respectées, les couleurs ne subissent pas d’outrages, il n’y a pas besoin de sel et un ajout d’aromates est un succédané de choix. Bien sûr pas besoin de matière grasse et cela rassurera les personnes qui ont quelques soucis avec leur cholestérol. Vous découvrirez aussi les bienfaits des viandes blanches et poissons en papillotes dont l’avantage est de stopper les odeurs de poissons dont on sait qu’elles envahissent toutes les pièces et tous les étages ! Mais aussi d’empêcher que le liquide qui les accompagnent vienne « polluer » d’autres denrées situées dans les étages inférieurs. Car ce varoma s’utilise rarement tout seul ! Souvent le panier contient une autre denrée et une sauce se prépare en même temps au fond du bol. Cette simultanéité de cuisson permet de boucler un repas complet en moins de 30’ !
Le varoma fonctionne avec un plateau ce qui permet d’y mettre la denrée qui nécessite le moins de cuisson ; par exemple, au fond du varoma des légumes coupés en morceaux homogènes en taille ; et sur le plateau le poisson ou la volaille, en papillote ou pas. Toujours penser à laisser les fentes du dispositif, pas forcément toutes, libres pour que la vapeur puisse monter et caresser délicatement les différents ingrédients. Ne pas oublier également d’huiler légèrement le dispositif pour éviter que les aliments ne collent à sa surface.
J’ai pu tester l’efficacité du système sur différentes recettes. A partir du livre « A Table avec Thermomix », j’ai d’abord testé les boulettes de viande à la sauce aux câpres, que j’ai également réalisées avec un coulis de tomate. En réunion DCI j’ai réalisé du jambon au porto qui a emporté l’adhésion de tous les participants. Puis l’excellent couscous de poisson ; J’ai fondu devant les noix de Saint-Jacques aux poireaux ;je fus très fier de présenter à ma bretonne de femme, des sardines fraîches en papillotes et leur sauce poivron.
A partir du livre « La cuisine à toute vapeur », Leeloo et moi nous sommes régalés du poulet en robe de choux et sa purée mousseline, d’un incroyable velouté de pois chiches aux épinards et d’un pain de viande de volaille et de veau allégé avec riz et petits légumes. J’ai également emporté l’adhésion d’un client soumis à un régime draconien avec les « suprêmes de poulet farcis et petits légumes » en accompagnement.
J’ai également adapté des recettes du site « Pavillon France » dont j’ai déjà parlé quelques pages en amont de ce fil. J’ai ainsi adapté des maquereaux à la basquaise et du colin d’Alaska, surgelé venant de chez P… en papillote.
Voilà pour aujourd’hui, chaque jour suffit à sa peine. J’espère avoir été utile, c’est le but d’un forum comme le nôtre que d’apporter des informations que vous serez en mesure de mettre en pratique rapidement.
Au plaisir de vous lire !
Super ce partage pour ce livre que je n'ai pas et qui me donne grâce à tes explications envie d'avoir, si je comprends bien il est plus destiné pour ceux qui font attention à leur ligne ?
mer 10/04/2013 - 18:42
#35
1 a écrit:
P'tit atelier muffins aux chocolats, voici quelques photos:
je trouve ça génial ces petits loulous qui mettent la main à la pâte
mer 10/04/2013 - 18:44
#36
Le bouquin à toute vapeur est bien (comme tous les bouquins) ce n'est pas celui que j'utilise le plus parce que j'avoue je ne maîtrise pas bien la cuisson au varoma
J'AI PAS FAIT DE PHOTOS BECAUSE L'ENCOMBREMENT DE NOTRE APPARTEMENT....A CE PROPOS J'AI RECU MES MEUBLES IL Y A 1/2 HEURE...
Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi
"SI JE MEURS JE VEUX QU'ON M'ENTERRE DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN. DANS UNE CAVE OUI OUI OUI, DANS UNE CAVE NON NON NON, DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN...(Je précise que ni la musique, ni les paroles ne sont de moi mdr !)
mer 10/04/2013 - 18:47
#37
Coucou la compagnie !
Après ma journée boulot, ce soir c'était poterie avec mes copines : j'avais fait des biscuits bretons ( hummm c'est bon )
Je vous fais de grosses bises et vous souhaite une bonne soirée !
mer 10/04/2013 - 18:52
#38
P'tit atelier muffins aux chocolats, voici quelques photos:
Oh !! à cette heure ci, il ne reste plus rien dommage j aurais bien goûté à ces petites merveilles offertes de bon coeur,un grand merci à vous les Mimixous d amour !!!
j adore vos petites mimines !!! gros bisous