merci de me dire si quelqu'un arrive à faire la crème chantilly car pour moi c'est raté .
J'ai essayé pilusieurs fois (crème bien froide bol bien froid) rien n'y fait tout raté.
Forum curieuse de vos premiers essais du TM5
mer 26/11/2014 - 21:14
#3
bonsoir,
j ai fait les bouchées à la reine (clé) c 'était très bon,le goût y était mais j ai été déçue par la texture qui n 'avait rien à voir avec la photo du livre 
,j avais fait des quenelles dans l appareil (recette d'un site ) elles étaient très réussies ,je les ai pochées quelques minutes avant de les couper en rondelles comme indiqué dans la recette et je n en ai pas retrouvé un bout !Déja ,dès le début mon poulet et mes champignons étaient déchiquetés; je me demande d ailleurs si la dernière étape où ils disent de mettre V3 même si c est en sens inverse , c est pas un peu fort ? en fait,ça faisait la texture de la garniture que j 'achetais en boîte avant (beurk !) mais le goût rien à voir (miam!) quelqu 'un a testé?
du coup je voulais faire bientôt le couscous à la viande mais j hésite,peur de voir ma viande en bouillie,j ai d 'ailleurs lu que c 'est arrivé à quelqu un il y a peu de temps! qui aurait re tenté le couscous également ? merci
Sinon,beaucoup de recettes réussies et je me régale !
jeu 27/11/2014 - 08:24
#4
Hier, j'ai fait la pâte à tartiner de Karineo, elle est top !!! Avec la "brioche super bonne" de Mariebel, un vrai régal !!! Pour m'aider dans mon régime, j'ai aussi fait des meringes, ben oui, il ne faut pas laisser les blancs d'oeufs se perdre !!! 
Ce soir c'est pizza avec la recette de la pâte dur la clé, hummmmmmmmmmmmm
jeu 27/11/2014 - 11:48
#6
Bonjour
Il est arrivé mardi et j'ai fais ma premiere recette hier soir (et oui je travaille sinon j'y serai toute la journée) : blanquette de veau ! avec la clé , excellente .
J'ai attendu presque six semaines mais vraiment il en vaut la peine. Ce week-end rien de prévu juste des recettes avec MOMO et mon fils de 4 ans qui a hate de faire des desserts avec
jeu 18/12/2014 - 07:57
#7
Bonjour Marlidem,
J'ai testé la recette de la clé couscous hier soir. Sauf que au lieu de mettre de l'agneau j'ai mis du poulet. Et c'était de la bouillie 
J'ai bien respecté les vitesses de la recette. Je pense qu'avec de l'agneau ça aurait été pareil... Avez-vous trouver ou lu une solution ?
Je pense reéssayer en vitesse minimum...
Merci,
jeu 18/12/2014 - 08:13
#8
Bonjour Marlidem,
J'ai testé la recette de la clé couscous hier soir. Sauf que au lieu de mettre de l'agneau j'ai mis du poulet. Et c'était de la bouillie
J'ai bien respecté les vitesses de la recette. Je pense qu'avec de l'agneau ça aurait été pareil... Avez-vous trouver ou lu une solution ?
Je pense reéssayer en vitesse minimum...
Merci,
J ai pas recu mon thermomix mais il a deja ete suggeré de se servir du fouet...
jeu 18/12/2014 - 20:52
#11
Euh...Pour ma part je ne vais pas persévérer dans la réalisation de ce genre de plats! J 'ai en effet tenté le couscous,la semoule super mais la viande bof bof ,idem pour ma palette achetée pour faire avec les lentilles,elle est restée un peu ferme , je ne tenterai même pas le bourguignon ni la blanquette ! Comme dit maintes fois,rien ne vaut une cocotte en fonte ou une mijoteuse !
Mis à part ça ,pour le reste,je suis contente de mon TM
sam 20/12/2014 - 19:32
#12
Bonsoir,
J'ai testé le couscous deux fois et c'est toujours de la bouillie. J'utilise la clé recette qui indique bien que le sens inverse est activée. c'est décevant au niveau présentation même si c'est bon.
ci dessous une photo de la préparation en bouillie sans la semoule (pas très appétissant). Rien à voir avec celle du livre. Par contre cela fonctionne bien avec le boeuf bourguignon qui lui n'est pas mis en bouillie.
sam 20/12/2014 - 19:46
#13
c'est le cous cous de crevettes?
Bonsoir,
J'ai testé le couscous deux fois et c'est toujours de la bouillie. J'utilise la clé recette qui indique bien que le sens inverse est activée. c'est décevant au niveau présentation même si c'est bon.
ci dessous une photo de la préparation en bouillie sans la semoule (pas très appétissant). Rien à voir avec celle du livre. Par contre cela fonctionne bien avec le boeuf bourguignon qui lui n'est pas mis en bouillie.
je l'ai fait aujourd'hui, les crevettes vont dans le varoma, pas dans le vol 
sam 20/12/2014 - 20:06
#16
j'ai suivi la recette comme indiquée sur la clé.Tout est dans le bol sauf la semoule. Par contre je viens de voir dans le fascicule de présentation du TM5 que la fonction vitesse mijotage 
"tinymce_custom_buttons.soft" était adaptée aux cuissons de ragout. Je tenterai donc une 3ème fois en utilisant cette méthode sans passer par la clé (en manuel donc). Il y a peut être une erreur dans la recette !!!!
dim 21/12/2014 - 09:04
#17
bonjour! appareil reçu vendredi....et depuis il chauffe! j'ai commencé par un velouté de butternut aux crevettes,puis des friands pour tester la pate feuilletée et la bechamel,des gougères pour voir la pate à choux,,une mousse de foies de volailles parce que j'avais des foies,un tiramisu de betteraves.....tout est parfaitement réussi sans aucune difficultés (à part la bechamel que j'ai du un peu modifier parce qu'elle etait trop liquide pour des friands...j'ai juste transvasé et refait chauffer un peu de farine et de beurre avant de remettre la bechamel dessus et de la faire recuire 5mn).Mes amis invités pour l'apero pour servir de cobbayes ont vraiment apprécié!!
dim 21/12/2014 - 12:39
#18
Bonjour
mes premiers essais, des macatias, des cannelés, des chouquettes, une bricoche, un risotto, un veau marengo, des bolognaises et avec le reste de bolo des lasagnes, un sorbet aux fruits rouges, des madeleines et une sauce citron pour le poisson. Et ce soir une purée de pomme de terre . Appareil reçu jeudi 18 au soir.
il est juste topissime, je regrette en rien mon achat, aucune recette de ratées.
dim 21/12/2014 - 18:43
#20
Nouveau test ce midi pour le couscous d'agneau : j'ai mis le fouet comme préconisé et vitesse "tinymce_custom_buttons.soft" et c'est nettement mieux
Je pense augmenter le temps de cuisson d'une dizaine de minutes et ça devrait être presque parfait
ha oui et j'ai mis les pois chiches avec la semoule car c'etait une conserve et mis dans le bol c'était devenu de la purée de pois chiches 
dim 21/12/2014 - 22:19
#24
Bonsoir,
Pour vous aider les erreurs sur la clé ont été répertoriées ici :
Je ne fais plus de bourguignon dans le TM, je n'aime pas du tout, j'ai pourtant essayé plusieurs recettes !!!!
Je n'ai pas le TM5, mais le TM31 et je fais cette recette de blanquette qui est très bonne :
Avec ces modif :
sans beurre, avec un jus de citron, un jaune d'oeuf et de la crème épaisse à la fin et bien sûr pour la cuisson il faut mettre et
A vos Momos !
mar 06/01/2015 - 08:33
#25
exactement la meme texture pour moi !!! trés bon mais pas trés beau ....
Peux etre essayer dans le varoma ??
sam 12/09/2015 - 14:42
#26
Bonjour,
j'ai testé mon premier couscous d'agneau... Et j'ai eu une magnifique purée....
j'ai lu que vous avez utilisé le fouet comme préconise?
est ce que cette astuce a amélioré votre couscous?
car je débute et mon couscous comme mon cassoulet ne sont pas vraiment réussis!!
merci
"tinymce_custom_buttons.counterclock" 1.5