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TOASTS PAIN D'ÉPICES, MAGRET et POMME


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Ingrédients

24 portion/s

TOASTS PAIN D'ÉPICES, MAGRET ET POMME:

  • pain d'épices
  • 24 tranches de magret
  • 3 pommes
  • 100g de roquette
  • 10g de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olives
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • sel, poivre, ail en poudre, échalote en flocon, piment doux

POUR LE PAIN D'ÉPICES PERDU:

  • 1 œuf
  • 10cl de lait
  • 3 c. à soupe de miel
  • à discrétion Se, poivre, ail en poudre, échalote en flocon, piment doux
  • 1 c. à café rase de moutarde
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La préparation de la recette

    TOASTS PAIN D'ÉPICES, MAGRET ET POMME:
  1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    PREPARER LE PAIN D'EPICES PERDU en mélangeant tous les ingrédients.

    Couper le pain d'épices en triangle (ou forme de votre choix). Les tremper dans le mélange precedent.
    Poser les triangles de pain d'épice sur un tapis de cuisson et enfourner pendant 5 min, puis laisser refroidir. 

    Éplucher 2 pommes et les couper en petits cubes.
    Dans le bol, mettre le beurre et les cubes de pomme et programmer 10min / V1 / 100°. Mixer 10sec / V3 ou  écraser les pommes avec une fourchette. 

    Couper la dernière pomme non épluchée en petits bâtonnets.

    Disposer sur chaque pain d'épice une noisette de compote de pommes, puis poser harmonieusement les tranches de magret, les bâtonnets de pomme et la roquette. Assaisonner le tout de fleur de sel, de poivre, d'huile d'olive et de vinaigre.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouez ajouter du fromage que vous enroulerez dans la tranche de magret


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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