Saint jacques crème de carotes au cumin par totorclodia. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Saint jacques crème de carotes au cumin

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Ingrédients

4 portion/s

Saint jacques crème de carotes au cumin

la crème de carottes

2 carottes, coupées
1 pomme de terre, coupée
35 g d'eau
12.5 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1/4 c. à café rase cumin en poudre
1 pincée sel fin
1 pincée poivre de Cayenne moulu

les Saint jacques

10 noix de Saint-Jacques
1 morceau beurre, doux ou demi-sel (lait de vache)

Ajouter à la liste de courses

6

30min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Entrée

La préparation de la recette

Crème de carotes

mettre dans le bol 2 carotes et 1 petite pomme de terre coupées

mixer 1 MN

vitesse 10
ajouter 35G d'eau

cuire 15 MN

100°
ajouter 12.5 g de crème épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

mixer

1MN vitesse 10

Dans une poele dans une poele chauffer 1 noix de beurre
faire dorer les saint jacques 1 MN de chaque coté
mettre la crème de carotes bien chaude au fond d'une assiette
disposer les saint jacques par dessus et servir aussitot

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

si la crème de carottes est trop epaisse ajouter un peut d'eau

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."