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poireaux à la moutarde thermomix


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Ingrédients

  • 500 g d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 grains de poivre
  • 4 poireaux
  • 30 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 230 g de lait
  • 230 g de crème fraîche épaisse
  • 30 g de moutarde
  • 1 c. à soupe de jus de citron, ( facultatif )
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 6
    35min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau dans le Closed lid avec les feuilles de laurier et les grains de poivre.

    Laver les poireaux, les couper en tronçons de 5 cm et les mettre dans le varoma.

    Poser le varoma sur le Closed lid et régler 20 à 25 min ( selon la grosseur )à température varoma, Gentle stir setting.

    Réserver les poireaux au chaud et vider le bol.

    Mettre le beurre dans le bol et régler 30 sec à 100° vitesse 3.

    Ajouter la farine et régler 1 min à 100° vitesse 2.

    Mettre le lait et la crème fraîche et régler 3 min 30 à 100° vitesse 2.

    A l' arrêt de la minuterie, ajouter la moutarde, le sel, le jus de citron et le sucre et mixer 20 sec à vitesse 3.

    Verser la sauce sur les poireaux et servir aussitôt.

    Bon appétit !!!!!

     

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bon j ai réduit les proportions...

    Soumis par Elotom64 le 13. mars 2017 - 16:31.

    Très bon j ai réduit les proportions de moitié (sauce)

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  • La sauce est très bonne aussi

    Soumis par karine2406 le 4. juillet 2014 - 22:01.

    La sauce est très bonne aussi avec des haricots, de la viande blanche ou du poisson. Je mets un peu de maïzenna et je laisse cuire quelques minutes de plus pour épaissir un peu.

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  • Bonne recette mais trop de

    Soumis par FloFloch le 23. mars 2014 - 15:51.

    Bonne recette mais trop de sauce à mon goût. Je réduirait la quantité de lait la prochaine fois. Accompagné de riz, c'est une bonne idée de repas pour le soir.

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  • Très bon mais je préfère les

    Soumis par Marina.S le 5. septembre 2011 - 17:03.

    Très bon mais je préfère les poireau à la vapeur (nature)

    Idée d'accompagnement avec des côte de porc à la moutarde (cuisson au four)

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  • Merci . 

    Soumis par barojea le 2. septembre 2011 - 10:35.

    Merci .  tmrc_emoticons.;)

    barojea

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  • c'est 230g de lait dsl

    Soumis par titia 10 le 1. septembre 2011 - 21:01.

    c'est 230g de lait dsl

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  • Ca a l'air bon mais je pose

    Soumis par Gli le 1. septembre 2011 - 19:04.

    Ca a l'air bon mais je pose la même question que la personne précédente : quelle quantité de lait?

    Merci d'avance pour votre réponse !

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  • Le lait ? quelle quantité ?

    Soumis par barojea le 1. septembre 2011 - 14:10.

    Le lait ? quelle quantité ?

    barojea

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  • une recette de

    Soumis par chassigny le 1. septembre 2011 - 01:15.

    une recette de champagne-ardennes c est chez moi je teste demain!!!

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