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Mousseline de truite,aneth et asperges


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Ingrédients

8 portion/s

Mousseline de truite,aneth et asperges

  • 250 gramme filets de truite, Poids net (sans peau, ni arrêtes)
  • 1 œuf, Cru
  • 100 Ml de creme fraiche liquide entière
  • 25 gramme aneth fraîche
  • 1 pincée sel marin
  • 1/2 pincée piment d'espelette
  • 10 asperges vertes cuites
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 160 degrés.
    Rincez et épongez les filets de truite.
    Hachez les 2 secondes en V6.
    Ajoutez l'oeuf et mixez de nouveau 2 secondes/V5.
    Ajoutez la crème liquide entière, l'aneth ciselée, le sel, une petite pointe de piment d'espelette et mixez de nouveau 3 à 5 secondes en V 4.
    Égouttez les minis- asperges vertes et réservez.
    Passez les minis moules souples ( moules à cake) sous l'eau froide et les posez sur la grille du four, les remplir de la préparation.
    Ajoutez une mini- asperge verte sur chacun d'eux.
    Faîtes cuire 25 minutes th 5/6.
    Laissez tiédir 2 à 3 minutes avant de démouler.
    Servez chaud avec une sauce hollandaise.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bien sûr, pas de problème.

    Soumis par Nadou23 le 21. octobre 2017 - 14:13.

    Bien sûr, pas de problème.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 20. octobre 2017 - 12:58.

    Bonjour

    Peut-être se faire aussi avec du saumon ?

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  • Idéale pour une entrée chaude ou un dîner. ...

    Soumis par Nadou23 le 20. octobre 2017 - 09:33.

    Idéale pour une entrée chaude ou un dîner.
    Promis, dès que je refais cette recette, je change la photo car celle ci n'est vraiment pas très belle et ne donne pas envie, pourtant c'est très bon!

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