Bouchées apéritives asperges jambon aoste par cathcook78. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Bouchées apéritives asperges jambon aoste

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

22 portion/s

Ingrédients

400 g asperges vertes en bocal, congelées
50 g Parmesan
200 g crème fraîche
1 c. à café bombée de maïzéna
3 oeufs
7 brins de ciboulette coupés finement
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de piment de l'espelette
Sel et poivre
12 petites tomates confites(si pas de jambon d'Aoste)

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6

45min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche

La préparation de la recette

Préparation

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" la crème, la maïzena, les oeufs, la ciboulette, 350g de bouts d'Asperges( garder les têtes pour la déco) le parmesan, la pincée de noix de muscade et de piment de d'Espelette.

Saler, poivrer et mixer 15/20s en allant progressivement à la vitesse 7.

Répartir la crème d'Asperges dans les minis moules à muffins en silicone (2 plaques de 11)puis enfoncer légèrement le morceau d'Aoste ou la 1/2 tomate confite, une pointe d'asperge sur le dessus de chaque bouchée.

Faire cuire au four avec un petit ramequin d'eau à côté des moules 180° pendant 25min. Laisser refroidir et démouler.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

On peut les faire la veille et les réchauffer.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."