Ingrédients
15 portion/s
- 150 gd' eau
- 80 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 10 g de sucre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- Pour la sauce chocolat :
- 250 g de chocolat noir, 70% coupé en morçeaux
- 40 g de beurre mou
- 200 g de lait
- glace à la vanille
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6
29min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pour
TM 31
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9
La préparation de la recette
Préchauffer le four à 200 °
- Verser l'eau, le beurre, le sel, et le sucre dans le bol et faire chauffer 5mn/100°/vit 1.
- Ajouter la farine, mixer 20 sec/vit 4.
- Enlever le bol, laisser la préparation refroidir 10 mn.
- Replacer le bol.
- Faire tourner vit 5 et ajouter les oeufs l' un après l'autre par l'orifice du couvercle et laisser tourner ensuite 30 sec/ vit 5.
- Mettre la pâte dans la poche à douille et former des boules de la taille d'une grosse noix sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 200° 25 mn.
- A la fin de la cuisson, laisser la porte du four entreouverte et laisser les choux refroidir pendant 10 mn. Les sortir et les laisser refroidir
Pour le nappage.
- Placer le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/vit 9.
- Ajouter le beurre et le lait, faire chauffer 4 mn/100°/vit 2.
- Réserver la sauce au chocolat dans un récipient.
- Couper les choux froid en deux, placer une cuillière à soupe de glace à la vanille sur chaque base du choux et mettre l' autre motié dessus. Verser la sauce au chocolat dessus et servir immédiatement.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireSuper, une fois les choux cuits et refroidis, je...
Super, une fois les choux cuits et refroidis, je les ai garnis de glace et placés au congel. Sauce au chocolat préparée également et placée au frigo.
Le lendemain, il reste juste à sortir les profiteroles du congel, faire chauffer le chocolat au micro onde et tout le monde se ŕégale.
Merci pour cette recette super simple.
Super dessert 😀. Choux nickel et la sauce...
Super dessert 😀. Choux nickel et la sauce chocolat délicieuse. Fait pour la 1ère fois aujourd'hui et toute la famille c'est bbien régalée. Merci pour cette recette.
Genial un délice
Genial un délice
Un délice...
Un délice
Juste le chocolat trop fort, diminuer la quantité
Super
Super
Pâte liquide donc choux râtés alors que j'ai...
Pâte liquide donc choux râtés alors que j'ai suivi la recette à la lettre !!
Au top cette recette un régal 👍🏼😊
Au top cette recette un régal 👍🏼😊
Excellente recette 🤗🤗...
Excellente recette 🤗🤗
tout le monde s'est régalé
Délicieux!!! on s'est...
Délicieux!!! on s'est régalé!!!!
Réussi avec succes pour une
Réussi avec succes pour une première.
Sauf peut etreles choux qui avaient une allure un peu penchée
J'ai respecté scrupuleusement
J'ai respecté scrupuleusement toutes les quantités, et c'était divinement bon! Avec la glace à la vanille Thermomix bien sur, un vrai délice!
Ne pas sauter d'étapes et
Ne pas sauter d'étapes et c'est top!
Faite avec une créme diplomate au kirsh( crème pâtissière+chantilly)
Merci!
Bonjour j'aimerai m'y tenter
Bonjour
j'aimerai m'y tenter cet après midi !
le four doit être préchauffer ou non
merci du retour
Excellente recette qui a
Excellente recette qui a toujours un succés fou a la maison perso ayant de grand gourmand ils rajoute un peu de chantilly maison!!!
Hummmmm un régal... Merci
Hummmmm un régal... Merci pour la recette
Adeline
Une tuerie surtout avec une
Une tuerie surtout avec une glace vanille faite avec momo
Merci pour cette recette!
Merci pour cette recette! Choux SUPER!
Tester approuvé par toute la
Tester approuvé par toute la famille merci un vrai régal miam!!!!!
mon nappage était très très
mon nappage était très très très liquide ... j'ai dû rajouter du chocolat et faire fondre l'ensemble pour épaissir le tout mais sinon très bon
Merci pour cette recette,
Merci pour cette recette, elle est extra.
Avec une glace à la vanille Bourbon (vraie de vraie), c'est divin !
TatieFlo
Mes choux n'étaient pas très
Mes choux n'étaient pas très beau car mal posés avec ma poche à douilles, mais plutôt satisfaisant en goût et en gonflant....
Hyper facile à faire qd on est pas pâtissier
Parfait, merci beaucoup...
Parfait, merci beaucoup...
Profiteroles. super super
Profiteroles.
super super bonne merci
Un régal ! Une sauce au
Un régal !
Une sauce au chocolat qui est une tuerie !
Par contre le prochaine fois j'essaierai de faire les choux avec la recette des chouquettes, plus facile et plus rapide, moins fade (avec le sucre vanillé dans la recette), je pense que ce sera encore meilleur !!!
Mais mon chéri a adoré donc je garde cette recette dans mes favoris !!! ^^
> Virginie <
Un délice! Et la sauce
Un délice! Et la sauce chocolat reste bien liquide, ni trop ni trop peu... Juste parfait!
Testées ce soir ...
Testées ce soir ... Délicieuses ! Nous nous sommes régalés. Très vite faites et très faciles à réaliser.
Merci pour la recette.
si simple mais tellement
si simple mais tellement bon... Merci pour la recette !
Super bon!! A refaire vite!
Super bon!! A refaire vite!
Merci pour la recette :) On
Merci pour la recette
On s'est régalé
Les plus gourmands ont rajouté de la chantilly
fait, excellent, à refaire,
fait, excellent, à refaire, merci pour cette bonne R7
Martine Nord 59
TM31 depuis le 14/08/2013
Oui il faut éteindre
Oui il faut éteindre completement le four et le laisser entrouvert ! Cela a pour but d'assecher les choux pour éviter qu'ils ne retombent à la sortie du four !
Corinne
Membre du Club des
Momoflinguées 
A la place de la glace
A la place de la glace vanille , pourquoi pas une crème patissière?? Merci de me répondre au....flowers_900@msn.com
A la place de la glace
A la place de la glace vanille , pourquoi pas une crème patissière?? Merci de me répondre au....flowers_900@msn.com
Dessert réalisé pour un repas
Dessert réalisé pour un repas de famille, j'ai rajouté un peu de chantilly pour la déco, tout le monde s'est régalé !!!
Bonjour, j'ai besoin d'une
Bonjour, j'ai besoin d'une petite précision : quand vous dites qu'il faut laisser la porte entrouverte du four, faut-il éteindre complétement le four ?
Merci
On a adoré ,
On a adoré , c'etait délicieux.
Merci
Tout simplement : délicieux
Tout simplement : délicieux !!!
Merci
Cordialement
Excellent Merci Seb !! Ma
Excellent
Merci Seb !!
Ma famille s'est régalée ...