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Profiteroles

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

15 portion/s

  • 150 gd' eau
  • 80 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 3 oeufs
  • Pour la sauce chocolat :
  • 250 g de chocolat noir, 70% coupé en morçeaux
  • 40 g de beurre mou
  • 200 g de lait
  • glace à la vanille
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  • 6
    29min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 200 °

    - Verser l'eau, le beurre, le sel, et  le sucre dans le bol et faire chauffer 5mn/100°/vit 1.

    - Ajouter la farine, mixer 20 sec/vit 4.

    - Enlever le bol, laisser la préparation refroidir 10 mn.

    - Replacer le bol.

    - Faire tourner vit 5 et ajouter les oeufs l' un après l'autre par l'orifice du couvercle et laisser tourner ensuite 30 sec/ vit 5.

    - Mettre la pâte dans la poche à douille et former des boules de la taille d'une grosse noix sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

    - Cuire au four à 200° 25 mn.

    - A la fin de la cuisson, laisser la porte du four entreouverte et laisser les choux refroidir pendant 10 mn. Les sortir et les laisser refroidir

    Pour le nappage.

    - Placer le chocolat dans le bol et mixer 10 sec/vit 9.

    - Ajouter le beurre et le lait, faire chauffer 4 mn/100°/vit 2.

    - Réserver la sauce au chocolat dans un récipient.

    - Couper les choux froid en deux, placer une cuillière à soupe de glace à la vanille sur chaque base du choux et mettre l' autre motié dessus. Verser la sauce au chocolat dessus et servir immédiatement.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Super, une fois les choux cuits et refroidis, je...

    Soumis par tartine tm5 le 16. juillet 2020 - 09:08.

    Super, une fois les choux cuits et refroidis, je les ai garnis de glace et placés au congel. Sauce au chocolat préparée également et placée au frigo.
    Le lendemain, il reste juste à sortir les profiteroles du congel, faire chauffer le chocolat au micro onde et tout le monde se ŕégale.
    Merci pour cette recette super simple.

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  • Super dessert 😀. Choux nickel et la sauce...

    Soumis par Goutgout le 19. avril 2020 - 14:40.

    Super dessert 😀. Choux nickel et la sauce chocolat délicieuse. Fait pour la 1ère fois aujourd'hui et toute la famille c'est bbien régalée. Merci pour cette recette.

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  • Genial un délice

    Soumis par calomada le 23. avril 2018 - 12:47.

    Genial un délice

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  • Un délice...

    Soumis par vero0852 le 31. décembre 2017 - 18:33.

    Un délice

    Juste le chocolat trop fort, diminuer la quantité

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Super

    Soumis par Sab65 le 12. décembre 2017 - 20:14.

    Super

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  • Pâte liquide donc choux râtés alors que j'ai...

    Soumis par vero0852 le 2. octobre 2017 - 12:03.

    Pâte liquide donc choux râtés alors que j'ai suivi la recette à la lettre !!

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  • Au top cette recette un régal 👍🏼😊

    Soumis par Vanessamilan le 26. juillet 2017 - 23:07.

    Au top cette recette un régal 👍🏼😊

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  • Excellente recette 🤗🤗...

    Soumis par Damina0312 le 28. février 2017 - 10:28.

    Excellente recette 🤗🤗

    tout le monde s'est régalé

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  • Délicieux!!! on s'est...

    Soumis par mimisaF le 27. novembre 2016 - 04:24.

    Délicieux!!! on s'est régalé!!!!

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  • Réussi avec succes pour une

    Soumis par drine53 le 17. septembre 2016 - 23:00.

    Réussi avec succes pour une première.

    Sauf peut etreles choux qui avaient une allure un peu penchée tmrc_emoticons.)

     

     

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  • J'ai respecté scrupuleusement

    Soumis par ZAZZAZ le 20. août 2016 - 12:12.

    J'ai respecté scrupuleusement toutes les quantités, et c'était divinement bon! Avec la glace à la vanille Thermomix bien sur, un vrai délice!

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  • Ne pas sauter d'étapes et

    Soumis par Tata Na le 22. avril 2016 - 12:34.

    Ne pas sauter d'étapes et c'est top! 

     

    Faite avec une créme diplomate au kirsh( crème pâtissière+chantilly)

     

    Merci!

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  • Bonjour  j'aimerai m'y tenter

    Soumis par Helene53240 le 8. avril 2016 - 14:46.

    Bonjour 

    j'aimerai m'y tenter cet après midi !

    le four doit être préchauffer ou non

    merci du retour 

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  • Excellente recette qui a

    Soumis par celou1210 le 7. octobre 2015 - 15:05.

    Excellente recette qui a toujours un succés fou a la maison perso ayant de grand gourmand ils rajoute un peu de chantilly maison!!!

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  • Hummmmm un régal... Merci

    Soumis par roudoudoune le 30. septembre 2015 - 20:53.

    Hummmmm un régal... Merci pour la recette

    Adeline

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  • Une tuerie surtout avec une

    Soumis par borah le 17. septembre 2015 - 22:55.

    Une tuerie surtout avec une glace vanille faite avec momo

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  • Merci pour cette recette!

    Soumis par Lamourmelissa60 le 14. mai 2015 - 23:21.

    Merci pour cette recette! Choux SUPER!

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  • Tester approuvé  par toute la

    Soumis par bettycel le 18. mars 2015 - 17:28.

    Tester approuvé  par toute la famille merci un vrai régal miam!!!!!

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  • mon nappage était très très

    Soumis par cecilia.bou2 le 27. janvier 2015 - 12:06.

    mon nappage était très très très liquide ... j'ai dû rajouter du chocolat et faire fondre l'ensemble pour épaissir le tout mais sinon très bon  tmrc_emoticons.)

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  • Merci pour cette recette,

    Soumis par aufildeflo le 28. décembre 2014 - 14:18.

    Merci pour cette recette, elle est extra.

    Avec une glace à la vanille Bourbon (vraie de vraie), c'est divin !

    TatieFlo

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  • Mes choux n'étaient pas très

    Soumis par Lys79 le 30. novembre 2014 - 16:43.

    Mes choux n'étaient pas très beau car mal posés avec ma poche à douilles, mais plutôt satisfaisant en goût et en gonflant....

    Hyper facile à faire qd on est pas pâtissier  Cooking 7

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  • Parfait, merci beaucoup...

    Soumis par TandJ le 20. septembre 2014 - 00:11.

    Parfait, merci beaucoup...

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  • Profiteroles. super super

    Soumis par quenimido le 14. juillet 2014 - 00:01.

    Profiteroles.

    super super bonne merci

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  • Un régal ! Une sauce au

    Soumis par virageadroite le 27. juin 2014 - 11:08.

    Un régal !


    Une sauce au chocolat qui est une tuerie !


    Par contre le prochaine fois j'essaierai de faire les choux avec la recette des chouquettes, plus facile et plus rapide, moins fade (avec le sucre vanillé dans la recette), je pense que ce sera encore meilleur !!!


    Mais mon chéri a adoré donc je garde cette recette dans mes favoris !!! ^^

    > Virginie <

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  • Un délice! Et la sauce

    Soumis par ploufette le 11. mai 2014 - 17:18.

    Un délice! Et la sauce chocolat reste bien liquide, ni trop ni trop peu... Juste parfait!  tmrc_emoticons.)

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  • Testées ce soir ...

    Soumis par M'dame Ly le 8. mai 2014 - 01:09.

    Testées ce soir ... Délicieuses ! Nous nous sommes régalés. Très vite faites et très faciles à réaliser. 

    Merci pour la recette.  tmrc_emoticons.)

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  • si simple mais tellement

    Soumis par DENAIRE44 le 26. février 2014 - 22:52.

    si simple mais tellement bon... Merci pour la recette ! tmrc_emoticons.)

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  • Super bon!! A refaire vite!

    Soumis par chelsealechat le 28. décembre 2013 - 00:23.

    Super bon!! A refaire vite! tmrc_emoticons.p

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Merci pour la recette  :)  On

    Soumis par Stefanie67 le 3. décembre 2013 - 13:14.

    Merci pour la recette  tmrc_emoticons.) 

    On s'est régalé tmrc_emoticons.) 

    Les plus gourmands ont rajouté de la chantilly tmrc_emoticons.;)  

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • fait, excellent, à refaire,

    Soumis par chrissand le 9. septembre 2013 - 18:02.

    fait, excellent, à refaire, merci pour cette bonne R7

    Martine Nord 59


    TM31 depuis le 14/08/2013

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  • Oui il faut éteindre

    Soumis par solmar le 28. juin 2013 - 20:58.

    Oui il faut éteindre completement le four et le laisser entrouvert ! Cela a pour but d'assecher les choux pour éviter qu'ils ne retombent à la sortie du four !

    Corinne Corn


    Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft


     

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  •    A la place de la glace

    Soumis par Bonderf le 28. juin 2013 - 20:48.

       A la place de la glace vanille , pourquoi pas une crème patissière?? Merci de me répondre au....flowers_900@msn.com

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  •    A la place de la glace

    Soumis par Bonderf le 28. juin 2013 - 20:48.

       A la place de la glace vanille , pourquoi pas une crème patissière?? Merci de me répondre au....flowers_900@msn.com

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  • Dessert réalisé pour un repas

    Soumis par caro35t le 10. juin 2013 - 00:29.

    Dessert réalisé pour un repas de famille, j'ai rajouté un peu de chantilly pour la déco, tout le monde s'est régalé !!!

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  • Bonjour, j'ai besoin d'une

    Soumis par Jessystar le 4. mai 2013 - 19:25.

    Bonjour, j'ai besoin d'une petite précision : quand vous dites qu'il faut laisser la porte entrouverte du four, faut-il éteindre complétement le four ?

    Merci Big Smile

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  •            On a adoré ,

    Soumis par sindy5428 le 8. février 2013 - 19:10.

        

    Cooking 7

     

     

     

    On a adoré , c'etait délicieux.

     

     

    Merci

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  • Tout simplement : délicieux

    Soumis par claude2 le 21. mai 2012 - 16:38.

    Tout simplement : délicieux !!!

    Merci

    Cordialement

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  • Excellent Merci Seb !! Ma

    Soumis par Galou34 le 12. février 2012 - 16:16.

    Excellent tmrc_emoticons.;)
    Merci Seb !!
    Ma famille s'est régalée ...

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