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Macaron Vanille et Nutella


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Ingrédients

15 portion/s

Pour les coques :

  • 3 blancs d'œufs, (j'utilise 15 g de poudre de blanc d'oeuf dilué dans 90 g d'eau)
  • 205 g de sucre, en morceau
  • 125 g poudre amandes
  • 30 g sucre en poudre
  • 1 c. à café rase vanille pure

Pour la ganache :

  • 1 pot nutella, (un petit pot)
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La préparation de la recette

  1. Mettre les 205g de sucre en morceau dans Closed lid,Mixer pendant 30sec le sucre en morceau afin d'avoir du sucre glace.

  2. Ajouter la vanille et la poudre d'amande : Mixer 30sec vit 6

  3. Tamiser la préparation sur une feuille de papier sulfurisé de grande largeur. Monter les blanc en neige : mettre les blancs d'oeuf avec le fouet, mixer 6 min à 50 degres vit 4. Incorporer petit à petit le sucre en poudre pendant les 6 min. Les blancs sont fermes.

  4. Mettre le Thermomix en route vitesse 2, et incorporer delicatement la poudre. Vvérifier qu'il ne reste pas du blanc sur les parois, sinon les racler afin que le blanc et la poudre soit bien melangés. Mettre la préparation dans une poche à douille.

  5. Dresser des petits domes à la poche à intervalles réguliers (faire des ronds sur du papier sulfurisés). Laisser crouter une vingtaine de minutes et déposer la plaque de macarons sur 2 autres plaques (cela aide à former la petite dentelle).

  6. Enfourner 13 minutes à 150 degres. 

     

  7. Laisser refroidir et mettre du Nutella avec une poche à douille et constituer les macarons. Mettre au Frigo au moins 2h, mais apres 24h ils sont encore meilleurs.

    Régalez vous !

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Fait ce week-end avec du

    Soumis par catherinecourtois le 6. avril 2014 - 23:37.

    Fait ce week-end avec du nutella thermomix : c'est un pur délice !!! Les macarons ont formé une jolie dentelle et ont bien crouté avec les 3 plaques superposées. Recette classée et à refaire dès qu'il me restera des blancs d'oeufs !

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  • je n ai pas compris cette

    Soumis par maiitika le 15. avril 2013 - 11:44.

    je n ai pas compris cette remarque

    j ai mis 3 plaques suprtposées car ils disent que ca aide à "crouter" et a faire une "dentelle" au macarons

     

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  • bonjour j ai utilisé de la

    Soumis par maiitika le 15. avril 2013 - 11:43.

    bonjour

    j ai utilisé de la poudre de blanc d oeuf car on m avait dit que pour les macarons c etait plus simple

    et je ne gaspillais les jaunes apres

    apres vous pouvez prendre des blancs d oeuf mais je crois qu il faut les sortir avant pour  ne pas qu il soit froid

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  • aucune intérêt de mettre 3

    Soumis par Midori94114 le 10. avril 2013 - 21:09.

    Cooking 7aucune intérêt de mettre 3 plaques superposées si Elles sont perforées ! Les trous seront au même endroit  Cooking 1

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  • bonjour   pourquoi utilisez

    Soumis par Nickette le 10. avril 2013 - 20:53.

    bonjour

     

    pourquoi utilisez vous de la poudre pour les blancs en neige ?

    merci

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  • Je viens juste de faire votre

    Soumis par zicusmon le 2. décembre 2011 - 23:37.

    Je viens juste de faire votre recette et c'est une très belle réussite!!!   Love

     

    Merci encore   Party

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  • moi j ai acheté la poudre sur

    Soumis par maiitika le 22. mai 2011 - 12:14.

    moi j ai acheté la poudre sur le net

    c est un pot enorme, du coup nous avons partagé avec des amis, sauf si vous faites bcp de patisseries

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  • oui j'ai mis 3 plaques en

    Soumis par maiitika le 22. mai 2011 - 12:13.

    oui j'ai mis 3 plaques en tout dans le fout à la meme hauteur, jespere que vous arriverez à les faire

     

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  • 3 PLAQUES ?

    Soumis par Muriel34 le 22. mai 2011 - 01:35.

    Déposer la plaque de macarons sur 2 autres plaques : vous voulez dire : superposer ? C'est à dire on met 3 plaques dans le four au même niveau ? Merci pour votre réponse, j'aimerai en faire demain tmrc_emoticons.8)

     

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  • Poudre d'oeuf ?

    Soumis par Mix krist le 28. avril 2011 - 15:23.

    Trouve-t-on de la poudre de blanc d'oeuf  facilement? je n'en ai jamais vu dans la distribution courante.

    Dès que je m'en serais procuré, je fais la recette.

    Merci Cooking 7

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  • Bonjour, j'ai du raté un truc

    Soumis par cather le 28. avril 2011 - 15:14.

    Bonjour, j'ai du raté un truc car blanc en neige super, mais en mélangeant blanc et poudre c'est devenue liquide, j'avais laisser le fouet, est ce pour cela? bref les macaron n'ont pas montés et j'ai des galettes plate. je vais quand même rajouté le nutella et on va les manger mais je suis déçue.

    tmrc_emoticons.(

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