Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Desserts & Confiseries
  3. Glace menthe-chocolat


1 Glace menthe-chocolat

2 Desserts & Confiseries recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Glace menthe-chocolat

Imprimer:
Imprimer
Créer une variante
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

1 litre/s

Glace menthe chocolat

  • 400 gramme lait demi-écrémé
  • 4 branches menthe fraîche
  • 4 jaunes oeufs
  • 100 gramme sucre
  • 50 gramme sirop de menthe
  • 200 gramme Crème Liquide 30% Mg
  • 50 gramme chocolat noir
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    12h 40min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol le lait, la menthe et cuire 9min/90°C/Sens de rotationVitesse mijotage

     

    Laisser infuser 10min avant de retirer la menthe du bol.

     

    Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le sirop de menthe, la crème liquide et mixer 10sec/Vit.6 puis cuire 8min/90°C/Vit.2

     

    Verser la préparation dans des bacs à glaçons (ou des moules en silicone, ou un plat à tarte mais pas plus de 3cm d'épaisseur de façon à pouvoir la couper en dés ensuite). Laisser refroidir complètement avant de placer le tout au congélateur pendant 10 heures.

     

    Une fois que la préparation est bien prise, pulvériser le chocolat 5sec/Vit.8 et réserver dans un autre récipiant.

     

    Mettre les morceaux de glace dans le bol et pulvériser 40sec/Vit.6

     

    Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 20sec/Vit.4

     

    Replacer quelques heures au congélateur, et régalez-vous !

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Réalisé pour le 1ère fois très facile à faire...

    Soumis par ptitange2909 le 12. mai 2020 - 09:40.

    Réalisé pour le 1ère fois très facile à faire
    Fait avec de la menthe de mon jardin un régal mais je pense que j'en et mis un petit peu trop de menthe fraîche j'essayerais de diminuer un peu la prochaine fois.
    je me suis vraiement régaler
    Merci pour votre recette Smile

    Super bonneSuper bonne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Mis dans mes favoris, merci pour le partage.

    Soumis par frejaville le 3. juin 2018 - 09:24.

    Mis dans mes favoris, merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Bonjour , combien de feuilles de menth svp?

    Soumis par vibert.couloigner le 24. mai 2018 - 15:56.

    Bonjour , combien de feuilles de menth svp?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Délicieux ......

    Soumis par sourtny le 23. août 2017 - 17:28.

    Délicieux ...

    Mes enfants et moi adorons la glace menthe/chocolat et cette recette est délicieuse.
    J'ai remplacé le chocolat "rapé" par des pépites et ça le fait aussi.

    La prochaine fois je la ferai avec le choco rapé pour tester.

    En attendant, elle va trouver sa place dans mes favoris.

    Merci Clochamp

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Excellent....

    Soumis par merle_caro le 8. août 2017 - 11:05.

    Excellent.
    Merci pour la recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • glace excellente, un goût de menthe au top à...

    Soumis par Gaspacho le 2. août 2017 - 10:58.

    glace excellente, un goût de menthe au top à faire et refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Facile à faire, un régal !

    Soumis par BIRGIT56 le 16. juillet 2017 - 12:53.

    Facile à faire, un régal !

    Birgit

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • T

    Soumis par aocj le 15. juillet 2017 - 16:40.

    T

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • super bonne avec un zeste de GETE 31 cest encor...

    Soumis par celia28 le 15. juin 2017 - 20:44.

    super bonne , avec un zeste de GETE 31 c'est encor meilleur Lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Très bonne recette! Mon mari

    Soumis par Malofou le 17. août 2016 - 20:58.

    Très bonne recette! Mon mari fan de cette saveur de glace a adoré.

    J'ai mis 100g de chocolat que j'ai un peu moins mixés pour que ça fasse des petites morceaux.

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • excellent! mon parfum

    Soumis par milouetolive le 21. juillet 2016 - 19:07.

    excellent! mon parfum préféré, et la c est meilleur que l industriel! pour moi le dosage de la menthe est parfait. J ai mis un peu plus de chocolat environ 90g que j ai mixé 3s vitesse 3 Sens de rotation (répété 2x), cela fait des petits morceaux de chocolat et pas de la poudre.

    merci pour cette recette. tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • excellente, très

    Soumis par didine80 le 19. juillet 2016 - 17:25.

    excellente, très raffraichissante,

    j'ai juste mixé la dernière étape avec le fouet pour la rendre plus onctueuse

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Préparée hier mixée

    Soumis par crevette100 le 7. juillet 2016 - 17:43.

    Préparée hier mixée aujourd'hui goûtée en la mettait en bac succulente

     J'ai juste mis des pépites de chocolat  100 gros

     

    tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • J'ai fais cette recette pour

    Soumis par Pow Pow le 11. juin 2016 - 18:01.

    J'ai fais cette recette pour homme car moi je n'aime pas la menthe .....en temps normal....mais là , j'ai adoré ! Merci pour cette recette  Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Excellente recette!!! Tous le

    Soumis par binou88200 le 12. octobre 2015 - 17:37.

    Excellente recette!!! Tous le monde a adoré.  

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • quel délice !!

    Soumis par nath4064 le 4. octobre 2015 - 12:59.

    quel délice !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Excellente !!! Par contre

    Soumis par adicook le 4. octobre 2015 - 09:26.

    Excellente !!! Par contre mettre des copeaux de chocolats fait à l'économe sinon on se retrouve avec de la poudre de chocolat .... 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • J'ai doublé à tort la portion

    Soumis par Céline34570 le 2. août 2015 - 17:04.

    J'ai doublé à tort la portion de chocolat mais avec la bonne proportion indiquée sur la recette (50g) je pense que ce sera parfait !! Difficile de doser la menthe fraîche mais un vrai goût de menthe au final. Excellent. A refaire en suivant scrupuleusement les indications ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • J'ai realisée la recette

    Soumis par emma_fit_run le 26. juillet 2015 - 23:11.

    J'ai realisée la recette aujourd'hui en mettant du Jet 27 à la place du sirop de menthe et c'est excellent !! Cette glace est très rafraichissante. J'ai aussi rajoutée du colorant alimentaire 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Si on a pas de la menthe

    Soumis par joce 42 le 7. juillet 2015 - 00:04.

    Si on a pas de la menthe fraiche la saveur est la meme ou pas

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Très bonne et on m'a même dit

    Soumis par Bestla le 6. juillet 2015 - 10:55.

    Très bonne et on m'a même dit qu'elle est encore meilleure que l'industriel 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Délicieuse. Meilleure que

    Soumis par SopDeh le 6. juillet 2015 - 09:04.

    Délicieuse.

    Meilleure que celle du commerce et économique.

    j'ai rapé le chocolat avec un econome pour avoir de vrai copeaux. 

    Met j'ai ajouté du colorant jaune et bleu pour avoir une belle couleur verte.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Super recette ! Et pas

    Soumis par celinec18 le 5. juillet 2015 - 22:27.

    Super recette ! Et pas compliqué à faire, par contre j'ai doublé le chocolat et je mettrait moins de menthe fraiche pour un peu plus de sirop! Mais c'est très bon, je ne suis pas déçue !

    À refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Très bon et très frais pour

    Soumis par Bestla le 17. juin 2015 - 10:14.

    Très bon et très frais pour une fin de repas. Merci pour cette recette  Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Excellente !!  faite avec la

    Soumis par Sylvette0505 le 7. juin 2015 - 13:36.

    Excellente !!  tmrc_emoticons.) faite avec la menthe de mon jardin ! pourtant à la base ce n'est pas mon parfum préféré en glace ! je vous redis ce qu'en pensent mes invités aujourd'hui ! merci pour le partage ! je mets cette recette dans ma sélection 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • un delice... tellement

    Soumis par candymaya le 17. mai 2015 - 23:24.

    un delice... tellement meilleure que les glaces achetés dans le commerce!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Très bon. J'ai suivi le

    Soumis par 37 gourmandises le 16. mai 2015 - 00:46.

    Très bon. J'ai suivi le conseil en doublant la dose de chocolat pour des gourmands. Par contre attention à la menthe fraîche : ne pas trop en mettre car ça devient vite écœurant. Je recommencerai volontiers !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • DELICIEUSE!!!!!!!!!   Ma

    Soumis par chipie.54 le 10. mai 2015 - 21:36.

    DELICIEUSE!!!!!!!!!

     

    Ma fille qui est fan a dit'"meilleur que carte d'or"

    merci pour  ce partage,j'ai juste doublé  la dosé de chocolat

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • super bonne  

    Soumis par gregomax le 24. avril 2015 - 23:38.

    super bonne

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Waou!!! Trop bonne mon fils

    Soumis par kiki00 le 21. avril 2015 - 17:56.

    Waou!!! Trop bonne mon fils adore et vraiment on croirait l'avoir achetée. A refaire++++++++++++++++ sans modération.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Super je vais essayé merci

    Soumis par PECQUEUR le 21. avril 2015 - 09:29.

    Super je vais essayé merci

    Pecqueur Viviane

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Délicieuse, merci pour la

    Soumis par nanou4502 le 14. avril 2015 - 15:05.

    Délicieuse, merci pour la recette 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Excellent mes filles ont

    Soumis par mamaï53 le 13. avril 2015 - 14:52.

    Excellent mes filles ont adorées !!

    je la referais encore et encore !

    merci

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • 1er essai je vous redis !!  

    Soumis par mamaï53 le 12. avril 2015 - 13:31.

    1er essai

    je vous redis !!

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires