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Compote de pommes-coings aux épices, sans épluchage !


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Ingrédients

6 personne/s

  • 500 g de coings, (net) non épluchés
  • 500 g de pommes, fondantes (net) non épluchées (reinettes)
  • 120 à 140 g de cassonade, (ou sucre blanc)
  • 30 g d'eau
  • 1/2 cc de mélange pour pain d'épices
  • (cannelle, muscade, clou de girofle, cardamome, gingembre)
  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les coings coupés en morceaux et épépinés dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 sec. Vit. 5


     


    Ajouter les pommes coupées en morceaux et épépinées, l'eau, le sucre et les épices et mixer 8 sec. Vit. 5 


     


    Faire cuire  20 mn, à 100°, Vit. 2, sans mettre le gobelet  (bol rempli entièrement !)


     


    A la sonnerie, mixer environ 40 sec, progressivement, jusqu'à la Vit. 8.


     


    Régalez-vous Vitesse mijotage

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

 

Après les cinq à dix premières minutes de cuisson, quand le niveau des fruits a baissé, mettre le gobelet en place.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • cici38 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 10. octobre 2022 - 08:28.

    cici38 écrit:
    Très bonne recette , j ai mis 120 g de sucre et la compote est un petit peu acidulée hyper rapide pas besoin d'éplucher les fruits au top merci!

    Merci Cici, la saison des coings est "ouverte"😉, il faut en profiter 😋😋

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  • Très bonne recette , j ai mis 120 g de sucre et...

    Soumis par cici38 le 4. octobre 2022 - 17:23.

    Très bonne recette , j ai mis 120 g de sucre et la compote est un petit peu acidulée hyper rapide pas besoin d'éplucher les fruits au top merci!

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  • ninine26 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 13. décembre 2020 - 22:57.

    ninine26 écrit:
    EXCELLENT Wink

    Merci beaucoup Ninine 🤗🥰

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  • EXCELLENT

    Soumis par ninine26 le 11. décembre 2020 - 19:11.

    EXCELLENT Wink

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  • alinef.74570 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 19. novembre 2020 - 22:49.

    alinef.74570 écrit:
    Adoptée par tous!!!

    Super 👍🏼😋... Merci Aline 🤗

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  • Adoptée par tous!!!

    Soumis par alinef.74570 le 11. novembre 2020 - 10:36.

    Adoptée par tous!!!

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  • nathie61 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 2. novembre 2020 - 22:10.

    nathie61 écrit:
    Toujours excellente!
    Avec moins de sucre, question de goût (50 g de sucre de coco). J'adore la texture et le goût est vraiment top.
    Merci Joly!


    Merci Nathie...
    Elle est souvent sur notre table en ce moment 😋
    C'est la pleine saison, il faut en profiter 😎
    Sympa la variante "🥥" 😋

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 1. novembre 2020 - 21:56.



    Recette initiale, pommes-coings, sans sucres ajoutés 😉, testée ce jour !

    Sans surprise : délicieuse 😍😋😋😋......

    💚 pour un énième remerciement, Joly 😍 !

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  • Toujours excellente!...

    Soumis par nathie61 le 24. octobre 2020 - 22:29.

    Toujours excellente!
    Avec moins de sucre, question de goût (50 g de sucre de coco). J'adore la texture et le goût est vraiment top.
    Merci Joly!

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  • chriscrousty écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 13. octobre 2020 - 08:11.

    chriscrousty écrit:
    Merci Jolynoise, c'est la 2ème fois que je fais cette recette qui est vraiment exellente !

    Merci Chriscrousty 🤗 la saison des coings est de retour 👍
    Elle était sur notre table hier,
    Avec un peu de miel, nous nous sommes régalés 😋

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  • Merci Jolynoise, c'est la 2ème fois que je fais...

    Soumis par chriscrousty le 22. décembre 2019 - 13:45.

    Merci Jolynoise, c'est la 2ème fois que je fais cette recette qui est vraiment exellente !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • nathie61 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 10. novembre 2019 - 23:06.

    nathie61 écrit:
    Excellente et super simple👍
    J'adore le coing alors cette compote est tout à fait à mon goût (avec un peu moins de sucre car j'ai l'habitude de manger les compotes sans sucre). Je n'ai mis que 25g d'eau et c'était suffisant, aucun souci de mixage.
    Merci Joly😘.



    Merci Nathie ...Ah oui, c'est la pleine saison des coings, il faut en profiter 😋😋🤗

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  • Excellente et super simple👍...

    Soumis par nathie61 le 26. octobre 2019 - 21:34.

    Excellente et super simple👍
    J'adore le coing alors cette compote est tout à fait à mon goût (avec un peu moins de sucre car j'ai l'habitude de manger les compotes sans sucre). Je n'ai mis que 25g d'eau et c'était suffisant, aucun souci de mixage.
    Merci Joly😘.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • nanou34 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 15. octobre 2019 - 22:42.

    nanou34 écrit:
    carola21: avec le TM31, j'ai mis la spatule pour mixer et ça a bien marché.

    Merci Nanou 😊😎

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  • carola21 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 15. octobre 2019 - 22:42.

    carola21 écrit:
    Bonjour
    Faites ce matin ,mais très épaisse pourtant j’ai bien mis 30 g d’eau ,impossible de mixer cela me faisait une poche d’air.
    J’ai rajouté 250g d’eau et j’ai pu enfin mixé ,jamais ce genre d’action ne m’etait Arrivée .....
    Je refais une autre tournée avec 1/3 de coings ,2/3 de pommes et 300g d’eau à voir .
    La suite au prochaine épisode ....lol

    Bonsoir Carola,
    Merci d'avoir réalisé ma recette😊
    Pour la quantité d'eau, tout dépend de la concentration d'eau dans les fruits...l'été a été très sec.
    Il faut adapter. Si la compote est très épaisse, en ajouter bien sûr.... mais 200g me parait beaucoup 🤨🤔
    Je n'ai jamais eu ce problème ...

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  • carola21: avec le TM31, j'ai mis la spatule pour...

    Soumis par nanou34 le 13. octobre 2019 - 16:56.

    carola21: avec le TM31, j'ai mis la spatule pour mixer et ça a bien marché.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour ...

    Soumis par carola21 le 8. octobre 2019 - 09:11.

    Bonjour
    Faites ce matin ,mais très épaisse pourtant j’ai bien mis 30 g d’eau ,impossible de mixer cela me faisait une poche d’air.
    J’ai rajouté 250g d’eau et j’ai pu enfin mixé ,jamais ce genre d’action ne m’etait Arrivée .....
    Je refais une autre tournée avec 1/3 de coings ,2/3 de pommes et 300g d’eau à voir .
    La suite au prochaine épisode ....lol

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  • mamiebisous écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 5. octobre 2019 - 22:26.

    mamiebisous écrit:
    FAITES CE JOUR QU AVEC DES POMMES CAR PAS DE COING ELLE EST EXCELLENTE.

    J AI MIS 100 GRS D EAU ET 60 GRS DE CASSONNADE

    A REFAIRE

    Merci à toutes les trois ..
    Vite fait, bien fait et délicieux ... que demander de plus 😉?!

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  • FAITES CE JOUR QU AVEC DES POMMES CAR PAS DE COING...

    Soumis par mamiebisous le 2. octobre 2019 - 22:03.

    FAITES CE JOUR QU AVEC DES POMMES CAR PAS DE COING ELLE EST EXCELLENTE.

    J AI MIS 100 GRS D EAU ET 60 GRS DE CASSONNADE

    A REFAIRE

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  • Fan de compotes...

    Soumis par crystine le 25. septembre 2019 - 21:27.

    Fan de compotes
    Simplement DELICIEUSE.....merci pour ce partage et en plus sans épluchage. Quelle bonne gourmandise !
    Je n'ai mis que 50 grs de cassonade.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Pratique et très bonne

    Soumis par lauribus le 11. novembre 2018 - 16:39.

    Pratique et très bonne

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  • scatly écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 21. octobre 2018 - 21:47.

    scatly écrit:
    super ta compote, jolynoise Cooking 1
    j'ai utilisé 900 g de pommes, la prochaine fois je tenterai 1.200 kg avec mon TM5

    Merci Scatly 👍😍😍
    La saison des coings est de retour... c'est le moment 😉😉

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  • super ta compote, jolynoise ...

    Soumis par scatly le 2. août 2018 - 19:01.

    super ta compote, jolynoise Cooking 1
    j'ai utilisé 900 g de pommes, la prochaine fois je tenterai 1.200 kg avec mon TM5

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  • Looloo93 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 5. mars 2018 - 22:35.

    Looloo93 écrit:
    Excellente c’est maintenant ma recette de compote déclinée avec tous les fruits par contre toujours sans sucre ajouté et les épices sont utilisées selon les fruits

    Mieux vaut tard que jamais 😉..
    Merci Looloo ❣️👍👍

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  • Excellente c’est maintenant ma recette de...

    Soumis par Looloo93 le 2. décembre 2017 - 06:07.

    Excellente c’est maintenant ma recette de compote déclinée avec tous les fruits par contre toujours sans sucre ajouté et les épices sont utilisées selon les fruits

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  • Merci Laeti et Khiina ❣️...

    Soumis par Jolynoise le 14. novembre 2017 - 23:01.

    Merci Laeti et Khiina ❣️
    A tester avec du miel 🍯 merci Khiina 😊

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par lamouette39 le 23. octobre 2017 - 14:03.



    super bonne !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • excellente, avec du miel à la place du sucre. ...

    Soumis par khiina le 20. octobre 2017 - 17:08.

    excellente, avec du miel à la place du sucre.
    Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • rikikine écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 15. octobre 2017 - 22:42.

    rikikine écrit:
    Excellent,
    Je n'ai mis qu'une CàS de cassonade et une demi CàC d'épice à pain d'épice, vraiment pleine de goût et alors quelle plaisir de ne rien éplucher Wink

    Merci Emma Et Rikikine❣️
    Oui quel gain de temps😎 ....avec ou sans épices... on se régale 🤗

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  • Excellent, ...

    Soumis par rikikine le 14. octobre 2017 - 15:40.

    Excellent,
    Je n'ai mis qu'une CàS de cassonade et une demi CàC d'épice à pain d'épice, vraiment pleine de goût et alors quelle plaisir de ne rien éplucher Wink

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  • Super recette , 70g d’eau, 80g de sucre, sans...

    Soumis par EmmaTM5 le 7. octobre 2017 - 15:30.

    SmileSuper recette , 70g d’eau, 80g de sucre, sans épice, un régal ! Merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • isabelle6131 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 29. septembre 2017 - 23:00.

    isabelle6131 écrit:
    Excellente compote ! Je mets un pneu plus d'eau pour une compote plus fluide et je mixe jusqu'à la vitesse 10. Merci pour le partage !

    Merci Isabelle et Malicia ❣️
    Vite fait bien fait et de saison 😎

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  • Tres bonne et parfumee...

    Soumis par Malicia96 le 28. avril 2017 - 21:21.

    Tres bonne et parfumee
    Je n'ai pas mis de sucre, simplement une cuillère à soupe de miel et 2 sachets de sucre vanillé (mais cela dépend des goûts bien sûr)
    Je me suis régalée et l'ai refaite plusieurs fois. tmrc_emoticons.-)

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  • Excellente compote ! Je mets un pneu plus d'eau...

    Soumis par isabelle6131 le 22. décembre 2016 - 00:09.

    Excellente compote ! Je mets un pneu plus d'eau pour une compote plus fluide et je mixe jusqu'à la vitesse 10. Merci pour le partage !

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  • Merci à toutes

    Soumis par Jolynoise le 19. novembre 2016 - 17:34.

    Merci à toutesSmile

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  • recette faite pour la 3 eme fois un delice je n'ai...

    Soumis par BETH Valérie le 8. novembre 2016 - 13:11.

    recette faite pour la 3 eme fois un delice je n'ai mis que 80 g de sucre comme indiqué dans les commentaires.Par contre j'ai mis 70 g d'eau. Je l'ai testé avec et sans épices c'est aussi bon !! merci

    valérie du 32

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  • Tres bonne recette, réalisée sans...

    Soumis par mimisiku57 le 8. novembre 2016 - 08:55.

    Tres bonne recette, réalisée sans sucre, pour les palets habitués c'est parfait !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,...

    Soumis par judy49500 le 12. octobre 2016 - 15:20.

    Bonjour,

    je viens de faire cette recette sans les épices. Super bonneBig Smile

    la prochaine fois je mettrai un peu moins de sucre, 80g suffira.

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • aocj a écrit : Coucou jo si

    Soumis par Jolynoise le 12. juillet 2016 - 18:08.

    aocj

    Coucou jo si je fais sans coing il faut que je mette 1 kg de pommes  ? Merci

     

    Coucou Anne-Marie...

    Oui, tu peux mettre de 800g à 1kg de pommes  tmrc_emoticons.)

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  • Coucou jo si je fais sans

    Soumis par aocj le 12. juillet 2016 - 16:28.

    Coucou jo si je fais sans coing il faut que je mette 1 kg de pommes  ? Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à Toutes Ravie

    Soumis par Jolynoise le 16. novembre 2015 - 23:51.

    Merci à Toutes Love

    Ravie d'enchanter vos papilles tmrc_emoticons.;)

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  • Je viens de la préparer.  Une

    Soumis par clara64 le 15. novembre 2015 - 10:47.

    Je viens de la préparer.  Une délicieuse odeur gourmande envahit la maison. Aucun doute que le résultat gustatif soit au rendez vous. Cela peut servir à garnir un fond de tarte aux pommes.  Et merci pour le contournement de la corvée d'epluchage. tmrc_emoticons.D

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  •   Merci pour la R7,compote

    Soumis par dommab le 14. novembre 2015 - 16:30.

     

    Merci pour la R7,compote vite faite bien faite et en plus délicieuse!!!!!!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Absolument délicieux!!! Faite

    Soumis par BN13 le 8. novembre 2015 - 16:45.

    Absolument délicieux!!!

    Faite avec pommes/poires/coing et l'eau de cuisson de la pate de coing. Sans sucre ajouté. Juste parfait!!! Une compote aux saveurs de Noël...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette faite ce matin, et

    Soumis par missnausicaa le 29. octobre 2015 - 14:23.

    Recette faite ce matin, et réussie !

    Très bon gout, texture onctueuse, beaucoup de parfum grâce aux épices, c'est un délice !

    Nous l'avons dégusté ce midi encore tiede, c'était parfait !

    Merci beaucoup pour cette recette qui rejoint mes préférées tmrc_emoticons.)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Goût originale qui a bien plu

    Soumis par frejaville le 28. octobre 2015 - 20:26.

    Goût originale qui a bien plu à mes filles,merci pour le partage

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette tellement simple a

    Soumis par Mariche le 28. octobre 2015 - 19:54.

    Recette tellement simple a faire et vraiment très bonne. Je la met tout de suite dans mes favoris.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Génial et merci beaucoup pour

    Soumis par missnausicaa le 28. octobre 2015 - 17:15.

    Génial et merci beaucoup pour votre réponse rapide !

    Je vous tiendrez au courant du verdict de mes loulous ^^

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • missnausicaa a écrit

    Soumis par Jolynoise le 27. octobre 2015 - 23:46.

    missnausicaa

    Bonsoir !

    Je compte faire de la compote pommes coings demain et votre recette me tente bien ( quel bonheur si je peux m'éviter l'étape fastidieuse de l'épluchage des coings) ; j'ai cependant une question : le résultat final est il totalement lisse et vélouté ? Mes deux garçons ne sont pas trop adeptes des morceaux ^^

     

    Bonsoir MissnausiCa,  tu peux faire la compote comme indiqué, tu auras un résultat lisse et sans morceaux Vitesse mijotage (regarde bien ma photo Vitesse mijotage)

    Tu peux aussi ajuster le mixage de fin de cuisson, afin d'obtenir la consistance désirée tmrc_emoticons.8)

    Régalez-vous Love

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  • cracotte73 a écrit : Un régal

    Soumis par Jolynoise le 27. octobre 2015 - 23:41.

    cracotte73

    Un régal !

    faites aujourd'hui et c'est un régal, mes enfants adorent , quel simplicité de ne rien épluché !

    merci !

     

    Merci Cracotte et Isa tmrc_emoticons.)

    Ravie de vous faire plaisir Love

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