Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

elleisab wrote:

les filles je voudrais votre avis!je pensais mettre mes décos de bûche pour le concours mignardises en mettant les photos explicatives;comme il s'agit plus d'une technique (puisque la recette de la pâte d'amandes et des meringues sont déjà sur le site)je me demande si c'est opportun!donnez moi votre avis pour que je ne fasse pas grincer des dents!

en parlant de grincer des dents,en ce moment je grince des dents contre une personne qui met (d'excellentes )recettes sur le site et participe au concours mignardises mais je me suis rendue compte (en vadrouillant énormément un peu partout pour des idées) que ses très belles photos étaient pour la plupart des photos copiées collées de gueugueule ;je n'ai pas de doute sur ses recettes qui sont adaptées au thermomix et reçoivent de bons commentaires mais je trouve pas très correct de ne pas préciser que la photo n'est pas d'elle!encore plus pour un concours!qu'en pensez-vous?

Isabelle ...perso je trouve ça super que tu mettes tes recettes

de temps en temps on a besoin de petites recettes toutes simples comme les spheres en chocolat que j'essaie de faire en ce moment.....tes petites décos sont geniales et ça rend bien service pour decorer nos gateaux.....même si tout n'est pas fait au thermomix.....donc il faut les mettre 

BRAVO pour ces magnifiques terrines  ! miam ça donne envie et faim !!

J'ai imprimé ta recette de foie gras et chuney de figues ainsi que celle du St Honoré ...j'appréhende un peu mais je vais me lancer et on verra bien ...

Merci encore à toutes pour toutes ces recettes, astuces et bonnes idées!!!

Isabelle...je n'avais plus qu'une demie tablette de chocolat et il en fallait une....conclusion je n'arrive pas à demouler......ça casse....j'ai demande à Etoile et elle dit qu'il faut que ça soit epais...je vais remettre une couche dessus...c'est à titre d'essai

Marie ...belle terrine.....mais je ne suis pas très pâté ...je suis comme Coco je prefere les chocolats et le lapin je le prefere comme ça

Sameva...finalement ils sont beaux tes chocolats et surement très bons

Coco ....demain il va faire froid dans le nord ....pense à mettre ton écharpe et ton bonnet avec pompon......     .................         pour nous revenir en forme

bonne soirée les filles

Sameva wrote:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule

Sameva,

Tu es la reine des chocolats

Tes pâtes de fruits

Sont très jolies

Tu es la pro des orangettes

Sans parler de tes arlettes

Et si l'on mord dans tes florentins

Alors là, quel festin "tinymce_custom_buttons.corn"

Merci beaucoup Sameva

Demain encore, on se régalera

Coucou les Cop's

J'ai bien reçu les photos de not' Coco en vadrouille chez Tintin !  mais ce n'est pas simple pour moi de vous les transférer !

  J'ai bien un smartphone depuis peu, mais il fonctionne  avec la carte téléphonique de mon ancien appareil (j'avais plus de 60 euros de crédit) je suis donc en train de "l'épuiser" pour prendre un forfait et pouvoir me raccorder à internet ! pour l'instant je ne peux pas ! Il me faut donc passer par un fil de raccordement pour transférer les photos et là, je vous dis carrément : je ne sais pas faire sur ce bazar ! j'espère que mon fils me le fera ça demain !!!

Il a l'air de faire beau chez nos amis les Belges ! et Coco se bourre de frites et de chocolat moi je vous le dis

Sameva wrote:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule

FANTASTIQUES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

elleisab wrote:

Isabelle, mets tes réalisations en pâte d'amande et tes meringues pour le concours !

Ce sont des friandises comme les autres et elles sont joliment réalisées !

Quant aux photos, je suis d'accord avec toi, le copié/collé ...c'est trop facile ...aucun mérite !

trop trop beaux ces chocolats   et ces meringues et champignons...

que de belles choses !!!

Bonne nuit à toutes et tous.

Et sur ces belles paroles sucrées, je vous dis...

Bonne Nuit !

Sameva wrote:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule

Trop beau tes chocolats Sameva et sûrement trés bon.

Oh les beaux chocolats !!!

coucou de bourgogne

De  beaux  chocolats, de beaux décors, de belles friandises !!!!

qui ravivent mes papilles !!!!

toujours le même plaisir à vous lire    quel beau partage !!! ce n est que du bonheur !!! de voir tant d ardeur !!!!  vous débordez d une énergie impétueuse !!!

ne vous découragez pas devant les tricheuses !!! elles n ont aucun mérite

bonne journée à vous tous et toutes

BRAVO

Corinne, je croyais que tu allais en Slovaquie   j ai  dû zapper une étape !!!

profite bien de ton périple Belge !!!!! attention à ton foie!!!!

bonne continuation                  bizzzzz à tout le monde

bonjour je viens me ballader par ici j'ai vu que ca papotais dur

bravo pour les chocolats moi j'essayerai pour paques lol recevant mon momo aujourdhui je vais m'en tenir au basique pour le moment

mariebel le foie tu le cuisine c'est pas toi qui fait le foie gras a partir d'un foie pas cuit car c'est mon projet pour noel j'ai achete la terrine lekue on verra bien

pour le chocolat je sais pas si vous connaissez la marque weiss c'est une marque stephanoise on en trouve pas partout mais ils vendent par le net maintenant et il est excellent il fond aussi du chocolat pour cuisiner et moi qui craint le chocolat noir et bien la aucun probleme il est delicieux

bonne continuation j'espere pouvoir vite venir faire le bilan de mes premieres recettes avec vous

bonjour tout le monde ici aussi -4 ce matin fait il aussi froid là haut coco

au fait patricia on n à pas eu de nouvelles de ton cours de cuisine de vendredi

vos chocolats sont super mais quel boulot je ne crois pas avoir le courage

pour midi je vais faire un rissoto je vais fouiller dans le frigo pour voir ce que je vais y mettre

bonne journée à tous

Sameva wrote:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule

S . U . P . E . R . B . E . .S .!!!!! tes chocolats et tes  mendiants , ils donnent envie . Je vais éssayer d'en faire

Sameva wrote:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule

S . U . P . E . R . B . E . .S .!!!!! tes chocolats et tes  mendiants , ils donnent envie . Je vais éssayer d'en faire

Bonjour à toutes,

Voila, j'aimerais faire des macarons ganache framboise, vous les expertes de douceurs en tous genres que me conseilleriez vous ?

Quand je vois toutes vos réalisations, j'en suis baba ( au rhum bien sur ).

Merci de votre aide                 

KELDAN

solmar wrote:

maminou71 wrote:

coucou de bourgogne

De  beaux  chocolats, de beaux décors, de belles friandises !!!!

qui ravivent mes papilles !!!!

toujours le même plaisir à vous lire    quel beau partage !!! ce n est que du bonheur !!! de voir tant d ardeur !!!!  vous débordez d une énergie impétueuse !!!

ne vous découragez pas devant les tricheuses !!! elles n ont aucun mérite

bonne journée à vous tous et toutes

BRAVO

 

Corinne, je croyais que tu allais en Slovaquie   j ai  dû zapper une étape !!!

profite bien de ton périple Belge !!!!! attention à ton foie!!!!

bonne continuation                  bizzzzz à tout le monde

Coucou Jacqueline, non la Slovaquie c'etait il y a 2 ans !

c est bien ce que je disais j ai manqué un épisode !!!

gla gla en bourgogne? je ne sais pas en Belqique

chez moi  en ce moment - 4 °C

bonne ballade

mamiekinder wrote:

Sameva wrote:

Isabelle et Corinne, vous avez mal compris : ce sont seulement les coques en chocolat qui ont  été amputées par le racloir !Je les ai donc remises à fondre et elles ont servi à obturer ceux qui étaient indemnes! Et avec le chocolat noir restant,j'ai fait quelques mendiants.Dans les chocolats moulés, j'ai fourré avec un praliné à l'ancienne (une couche de pralin et par-dessus un mélange chocolat noir, chocolat lait et praliné maison en quantité égale ).J'appréhendais le démoulage,mais il s'est fait tout seul en renversant le moule

S . U . P . E . R . B . E . .S .!!!!! tes chocolats et tes  mendiants , ils donnent envie . Je vais éssayer d'en faire

Mamiekinder tu as raison, ça donne envie, mais je ne lancerai pas dans cette aventure !!!

je ne suis pas douée comme vous toutes !!!

alors je les achète  (aucun mérite)

bonne journée

MARIEBEL wrote:

Gla gla ce matin à Pornic! - 4, c'est rare sur la côte. Je vais peut-être chausser mes patins pour aller chez ma cliente. Doit pas faire chaud chez vous les amis! c'est pour ça qu'il n'y a personne sur le fil, tout le monde est sous la couette.

gla gla aussi en bourgogne !!!

14 bocaux de terrine de lapin mais ou puises tu toute ton énergie???? je t admire

bonne journée et  chausse tes patins

Coucou Isabelle Bé pour répondre à ta question il faudrait déjà que j'aie le tm31. Je l'ai commandé vendredi et pour l'heure il n'est mm pas sûr que je ne le décommande pas. Suis en reflexion là. Sourire... Vous lire m'inspire, j'adorerai faire partie de la bande, on s'amuse bien ici, on crée bien, on mange bien, bref... Tout ce que j'aime. Tu peux être sûre que si je concrétise la chose moi aussi j'adapterai mes recettes et je les protègerai ( non mais... Sourire), et vous vous en lécherez les babines. Boarf, sont pas forcément lignt hein... Mais garanties très bonnes à en juger des convives qui finissent jusqu'aux plats ( certains mm avec les doigts ha je vous jure... ), mais voui mais voui, j'ai des assiettes usées par les langues qui les ont léchouillées tant la sauce leur plaisait... lol Reste que je vois qu'ici il y a plein de talents culinaires qui s'expriment et si j'achète en finalité ce robot, je vais déjà commencer par l'exploiter avec vos créations ensuite je mettrai ma toque de chef et on verra ce qu'on verra. D'ici là je continue à me lécher les babines d'envie à vous lire et à sourire de ces échanges heureux qui réchauffent le coeur et l'âme quand le monde va si mal. Un grand Miam à toutes et merci de l'accueil.

Coucou les Cop's

C'est encore très vite que je me manifeste aujourd'hui !

Désolée mais vous n'aurez pas les photos de la mer du Nord et de Bruges de Coco ! même mon fils n'arrive pas à les mettre ! soit, il n'a pas de smartphone (incroyable pour un jeune !) pourtant il est doué en informatique ! il a cherché un logiciel avec M. Gougueule mais n'a rien trouvé de compatible ! mon tél. est pourtant de marque bien connue : Sam..... !

Bienvenue à Marlou "tinymce_custom_buttons.soft" Célestine on espère bien que tu vas acheter Momo et nous partager tes bonnes recettes : lécher les assiettes puis les doigts : voilà un signe de bonne bouffe comme on l'aime "tinymce_custom_buttons.soft"

Isabelle, super ta mise en ligne de toutes tes bonnes sucreries !

Bon après-midi à tou(te)s ! je pars chez ma P'tit' Maman

marlou73 wrote:

bonjour je viens me ballader par ici j'ai vu que ca papotais dur

bravo pour les chocolats moi j'essayerai pour paques lol recevant mon momo aujourdhui je vais m'en tenir au basique pour le moment

mariebel le foie tu le cuisine c'est pas toi qui fait le foie gras a partir d'un foie pas cuit car c'est mon projet pour noel j'ai achete la terrine lekue on verra bien

pour le chocolat je sais pas si vous connaissez la marque weiss c'est une marque stephanoise on en trouve pas partout mais ils vendent par le net maintenant et il est excellent il fond aussi du chocolat pour cuisiner et moi qui craint le chocolat noir et bien la aucun probleme il est delicieux

bonne continuation j'espere pouvoir vite venir faire le bilan de mes premieres recettes avec vous

" on papote "...tu ne crois pas si bien dire

tu ne peux  même pas partir pour la journée...tu reviens ...tu as de la lecture pour la soirée

un roman photos...impossible de rater un episode

FRAMBOISE56 wrote:

bonjour tout le monde ici aussi -4 ce matin fait il aussi froid là haut coco

au fait patricia on n à pas eu de nouvelles de ton cours de cuisine de vendredi

vos chocolats sont super mais quel boulot je ne crois pas avoir le courage

pour midi je vais faire un rissoto je vais fouiller dans le frigo pour voir ce que je vais y mettre

bonne journée à tous

genial ...cours interessant et repas delicieux....mais après il faut adapter tout cela à Momo

Sameva , il ne faudrait pas que je tombe sur tes chocolats : moi j'adooore le chocolat noir ...Bravo à toi , tes réalisations sont superbes , vous êtes toutes tres douées et vous nous transmettez votre enthousiasme par votre gentillesse, vos petits mots  d'encouragement , et votre energie débordante !Alors pas de pitié pour les fraudeurs(ses), ne vous laissez pas faire ...

Sameva wrote:

maminou71 wrote:

MARIEBEL wrote:

Gla gla ce matin à Pornic! - 4, c'est rare sur la côte. Je vais peut-être chausser mes patins pour aller chez ma cliente. Doit pas faire chaud chez vous les amis! c'est pour ça qu'il n'y a personne sur le fil, tout le monde est sous la couette.

gla gla aussi en bourgogne !!!

14 bocaux de terrine de lapin mais ou puises tu toute ton énergie???? je t admire

bonne journée et  chausse tes patins

Oh ! C'est simple ! Mariebel est dopée à l'iode qu'elle respire chaque jour à Pornic !

ah !! tu as raison, je n y avais pas pensé !!!

Sameva wrote:

Je viens d'essayer  prendre une photo d'un mes chocolats pralinés à l'ancienne(avec du croustillant à l'intérieur ). Ce n'est pas bien net, car je ne sais pas prendre une photo d'aussi prêt.La couche claire au centre est plus soutenue en réalité car c'est du pralin,le reste un mélange à part égale de praliné,chocolat noir et chocolat au lait.Mon mari va les manger à une vitesse grand V,car il m'en  a déjà réclamé plusieurs depuis ce matin. Il va falloir que je les cache !

Wouah que vois je ?

des chocoltas de la pate d'amande , du foix gras des patés d'lapin  des gateaux et j'en oublie

Bravo a toutes , moi je suis en plein cadeaux de Noel j'ai terminée aujourd'hui ,maintenant préparation pour l'arrivée de mes petits ....-1SEMAINE ET 3 JOURS je compte les dodos comme les enfants !!

Je vais chercher des recettes pour faire de bons repas pendant 1 semaine yesyes !!

Bonne fin de journée a toutes

couvrez vous bien ça caille !!

Sameva ...il me donne enormement ce chocolat praliné à l'ancienne

SVP..pour voter  ...il n'y a pas d'etoiles speciales ?

SVP..pour voter  ...il n'y a pas d'etoiles speciales ?

Bonjour tout le monde,Les filles vous avez encore fait des merveilles. Des réalisasions de pros.Marie pour ton pâté de lapin est ce que tu utilises un peu momo?

Sameva je suis allée chez le grossiste dont je t'avais parlée.Voici le chocolat  que j'ai trouvé et les moules

Pour le remplissage des moules on m'a conseillé de mettre le chocolat dans les empreintes et ensuite de retourner les moules.Ils étaient en rupture de stock de chocolat praliné, dommage!

[guilou a écrit:Pour le remplissage des moules on m'a conseillé de mettre le chocolat dans les empreintes et ensuite de retourner les moules.Ils étaient en rupture de stock de chocolat praliné, dommage!

sameva a écrit: La première plaque, j'avais utilisé un pinceau, mais c'est trop long et le chocolat durcit dans les poils du pinceau ,ce qui complique la tâche pour les dernières empreintes.Les deux plaques que j'ai faites aujourd'hui,j'ai rempli complètement les empreintes et renversé sur un papier cuisson, comme dans la vidéo de meilleurduchef et cela va bien plus vite.Après tu attends que ton chocolat durcisse sur le papeir et tu le récupères facilement.

Guilou a écrit:Lorsque tu récupéres ton chocolat sur le papier sulfurisé, est ce que de nouveau il faut le faire chauffer à 50° et rebaisser la température pour le réutiliser

Sameva ....tu as mis cette recette en ligne

Coucou les filles

Bienvenue à toutes les nouvelles

En ce moment pas trop sur l'ordi, je passe mon temps en cuisine, je viens de sortir un pain cocotte du four, j'ai refais de la gelée de Noêl des biscuits et hier de la gelée d'oanges.

La semaine prochaine le chutney de figues et de la gelée de gewurtz   puis le foie gras.

Demain achat sapin et déco ce week-end.

C'est quand même fou tout le travail que l'on se donne pour 2 journées.

Chez nous ce matin, on était à -9° c'est le ch'nord.

Je vais voir vos recettes les filles, les florentins de Sameva et les décos de bûche d'Isabelle.

Ils sont supers Sameva, je vais de ce pas sur le meilleur du chef pour me lancer très vite. 

Sameva je comprends ton émotion après le belle déclaration de ton fils Un beau cadeau avant Noël

Sameva.....ton fils peut etre content et fier de sa maman.

bonsoir tout le monde bienvenue aux nouvelles

bravo pour tes chocolats Sameva cela fait vraimment envie et de les manger et essayer d'en faire

nous aussi ce soir à 20h -13° mon mari rentre du boulot

moi en ce moment pas trop de momo car nous avons pas mal de travail

merci Coco, j"aromatise mon sucre avec de l'écorce de clémentine et mon fromage blanc et délicieux

je vous souhaite une bonne nuit bizz

Oh la la !!!!! Les chocolatières : chapeau bas Mesdames , vous êtes au top, il y en a qui vont avoir de la chance de pouvoir déguster tout ça

Je vous ( jalouse ) un peu car je n'ai malheureusement pas le temps de faire tout ce que vous faites !!!!!! j'espère arriver à faire des calissons, des chocolats pralinés de coco, des petits biscuits de Noël et si j'ai encore du temps les florentins de Sameva, mais je doute d'y arriver d'autant plus que je n'ai pas terminé tous mes cadeaux, et comme chaque année je stresse de ne pas y arriver!

A part ça il fait 1° ce soir dans le Vaucluse, hier avec le mistral c'était glagla,

Vendredi soir youpi!!! une petite soirée resto entre copine, et encore une semaine et un peu de vacances.

Bon continuez vos belles réalisations . Bonne soirée à toutes et tous.

Près de 100 messages de retard. Les filles faut arrêter, je n'ai pas le temps de vous lire. Bon ça montre que vous allez bien et que du talent vous en avez.

Bises à vous tou(te)s...Je vais au plume faire quelques beaux rêves.

Je suis Andy.............

Douce nuit à tou(te)s

Bonne nuit Andy et toutes les cops.

A demain

Bon j'ai fait encore une halte ici, je ne me lasse pas de cet univers que je découvre et qui me touche. Sameva je ne te connais pas mais je suis vraiment heureuse pour toi, moi aussi j'ai deux fils avares comme le tien de compliment. Guilou félicitation, ils me font envie tes chocolats. En fait c'est à toutes les chocolatières que je dis bravo, ca fait envie. Ro lala c'est un drame, moi qui voulais ce robot pour manger light, j'ai bien peur que ce soit mal parti, foi de chti, zut alors. En tout cas j'ai pris ma décision, je maintiens ma commande, trop envie de me lancer aussi dans l'aventure du thermodon sur la mer des saveurs. Reste que je vais devoir attendre, et ce que je n'aime pas ça, mais pas du tout. Ha ca va être long....

Sameva wrote:

MARIANNE27 wrote:

Oh la la !!!!! Les chocolatières : chapeau bas Mesdames , vous êtes au top, il y en a qui vont avoir de la chance de pouvoir déguster tout ça

Je vous ( jalouse ) un peu car je n'ai malheureusement pas le temps de faire tout ce que vous faites !!!!!! j'espère arriver à faire des calissons, des chocolats pralinés de coco, des petits biscuits de Noël et si j'ai encore du temps les florentins de Sameva, mais je doute d'y arriver d'autant plus que je n'ai pas terminé tous mes cadeaux, et comme chaque année je stresse de ne pas y arriver!

A part ça il fait 1° ce soir dans le Vaucluse, hier avec le mistral c'était glagla,

Vendredi soir youpi!!! une petite soirée resto entre copine, et encore une semaine et un peu de vacances.

Bon continuez vos belles réalisations . Bonne soirée à toutes et tous.

 

Heureusement, il reste encore une semaine et demie pour faire tout cela ! 

   ben oui : encore une semaine et demie sans les heures de boulot !!!!! Pas grave je glanerai un chocolat par ci un chocolat par là.

Bonne journée à tout le monde

Bravo à vous toutes ! On voit beaucoup de belles et bonnes choses, ça fait plaisir. Bonne journée !

Sans oublier :

BONNE FÊTE JOCELYNE !

Que ta journée soit belle et bonne !

Ben oui ma chère Jocelyne, bonne fête à toi et à toutes les autres également. Passez une bonne journée, faites plein de petits plats et surveillez vos hanches !

MOMORICO !

GABYJOCE wrote:

Sans oublier :

BONNE FÊTE JOCELYNE !

Que ta journée soit belle et bonne !

Merci GabyJoce..........à toi aussi

andyw wrote:

Ben oui ma chère Jocelyne, bonne fête à toi et à toutes les autres également. Passez une bonne journée, faites plein de petits plats et surveillez vos hanches !

MOMORICO !

MERCI Andy !  Journée bien remplie pour moi aujourd'hui

Bonne journée à toi aussi ainsi qu'à tous les Momo-Fl"tinymce_custom_buttons.corn" ingué(e)s .... (ou pas .  enfin s'il y en a)

Bisous bisous