Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

GABYJOCE a écrit:

         

         Bonjour, cet après midi belote avec les anciens. Nous serons une douzaine de personnes. J'ai déjà préparé un gâteau de Savoie et une tarte à la bière (je pense que peu y ont dèjà goûté). Je vais encore faire un gâteau probablement au chocolat, ils auront plusieurs sensations â se mettre sous la dent ! bonne journée à toutes et à Andy.

Bonjour à tou(te)s

Jocelyne, Ils en ont de la chance tes amis, rien que trois gâteaux pour 12 personnes   C'est la fête

La tarte à la bière de Christine41, je ne l'ai jamais faite, pourtant elle  est sûrement très bonne (les recettes de Christine sont toutes délicieuse )

Je te souhaite un bon après-midi, pour moi ce sera marche avec mes Copines -si le temps le permet - suivie aussi d'une petite gourmandise avec thé ou café ! Un bon moment en perspective

Andy, bonne installation de ta cuisine ! Elle sera montée ce soir ???

Bon courage pour toutes celles qui bossent

Bonne journée les Momo-fl ng

andyw a écrit:

Bonjour Mimix, Aneth, Gaby, Joly, Marianne, Evelyne et toutes les autres.

L'installateur de ma cuisine est arrivé...et commence à faire du bruit !

         Bonjour, cet après midi belote avec les anciens. Nous serons une douzaine de personnes. J'ai déjà préparé un gâteau de Savoie et une tarte à la bière (je pense que peu y ont dèjà goûté). Je vais encore faire un gâteau probablement au chocolat, ils auront plusieurs sensations â se mettre sous la dent ! bonne journée à toutes et à Andy.

andyw a écrit:

C'est inoui !Les inuites épanouies ne le disent jamaisAlors l'inoui Andy va vous le sussurerBonne Nuit 

Tous droits de reproduction réservés y-compris l'URSS ! 

Au fond de votre  lit

Sous vos couettes

Avec ou sans couettes

Je vous souhaite

une

Bonne nuit  Mimix,Marianne et  tous les MomoFl ngué(e)s

MARIANNE27 a écrit:

Jolynoise a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Coucou la compagnie !

Après ma journée boulot, ce soir c'était poterie avec mes copines : j'avais fait des biscuits bretons ( hummm c'est bon )

  En ce moment je façonne des gousses d'ail un peu comme sur cette photo, mais je vais les assembler en tresse par la suite

Jolis légumes , mais je ne vois pas bien ce qu'il y a sur la 2 ème photo :~!  on dirait une planche à découper !

Tu vas mettre la tresse dans ta jolie cuisine ? oui elle trônera dans ma cuisine, ce n'est pas une planche à découper mais un plat en terre mêlée ( deux couleurs de terre blanche et marron ) on façonne un peu comme une pâte feuilletée et de couches en couches on obtient de très fines rayures et autres dessins sur la photo on a du mal de voir

Oh excuse-moi Marianne , je trouvais que la planche était jolie mais je n'arrivais pas à comprendre !

Tu dois avoir de bien jolis objets chez toi ! Et façonnés par toi, ça n'en a que plus de valeur encore

Tu nous montreras ta tresse quand tu l'auras finie ?!

oups vu l'heure si je veux me réveiller demain je vous quitte à regret à demain les momozami(es) je vais guetter le facteur pour voir si il m'apporte les confitures de Nathalie

A demain les ami(e)s

Jolynoise a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Jolynoise a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Coucou la compagnie !

Après ma journée boulot, ce soir c'était poterie avec mes copines : j'avais fait des biscuits bretons ( hummm c'est bon )

Je vous fais de grosses bises et vous souhaite une bonne soirée !

Bonsoir Marianne, je me souviens de la jolie crèche que tu as faite à Noël, que crées-tu en ce moment ?

Je vois que vous ne vous laissez pas abattre entre deux façonnages 8)  Petits gâteaux avec thé ou café sans doute

  En ce moment je façonne des gousses d'ail un peu comme sur cette photo, mais je vais les assembler en tresse par la suite

Jolis légumes , mais je ne vois pas bien ce qu'il y a sur la 2 ème photo :~!  on dirait une planche à découper !

Tu vas mettre la tresse dans ta jolie cuisine ? oui elle trônera dans ma cuisine, ce n'est pas une planche à découper mais un plat en terre mêlée ( deux couleurs de terre blanche et marron ) on façonne un peu comme une pâte feuilletée et de couches en couches on obtient de très fines rayures et autres dessins sur la photo on a du mal de voir

MARIANNE27 a écrit:

Au fait Ylane mon adresse pour la confiture c'est  :

Marianne

12 route de la gourmande

84420  PIOLENC  JEN VEUX PLEIN

bon je me suis esgagacée les méninges pour la rime ( la phonétique de piolenc c'est piolain

Ah ah très bon Marianne (heureusement que tu as précisé :D

Eh bin, après tous ces envois, Nathalie, je crois que tu es bonne pour en refaire une tournée, enfin... si tu veux y goûter ! 

Au fait Ylane mon adresse pour la confiture c'est  :

Marianne

12 route de la gourmande

84420  PIOLENC  JEN VEUX PLEIN

bon je me suis esgagacée les méninges pour la rime ( la phonétique de piolenc c'est piolain

MARIANNE27 a écrit:

Jolynoise a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Coucou la compagnie !

Après ma journée boulot, ce soir c'était poterie avec mes copines : j'avais fait des biscuits bretons ( hummm c'est bon )

Je vous fais de grosses bises et vous souhaite une bonne soirée !

Bonsoir Marianne, je me souviens de la jolie crèche que tu as faite à Noël, que crées-tu en ce moment ?

Je vois que vous ne vous laissez pas abattre entre deux façonnages 8)  Petits gâteaux avec thé ou café sans doute

  En ce moment je façonne des gousses d'ail un peu comme sur cette photo, mais je vais les assembler en tresse par la suite

Jolis légumes , mais je ne vois pas bien ce qu'il y a sur la 2 ème photo :~!  on dirait une planche à découper !

Tu vas mettre la tresse dans ta jolie cuisine ?

mimix a écrit:

Jolynoise a écrit:

mimix a écrit:

Merci Joly et Tina, j'ai pu faire les crosnes: blanchis puis sautés à la poêle avec des lardons et un peu de crème. Les loulous ont adorés manger des "vers"   

Oui c'est tout à fait ça Mimix, des vers !  Contente qu'ils se soient régalés car souvent les enfants n'aiment pas ce qui changent des patates-riz-pâtes

Chez nous, ils sont habitués à varier les plaisirs et tant qu'on a pas goûté on peut pas dire que l'on aime pas 

En générale, ils font pas trop les difficiles et ils mangent super bien, c'est vraiment un plaisir de cuisiner dans ces conditions 

Très bonne façon de faire Mimix, et avec Momo tout est bon  alors

Et en plus, on a même le plaisir de mettre les mains dans le et de lécher la spatule

Jolynoise a écrit:

MARIANNE27 a écrit:

Coucou la compagnie !

Après ma journée boulot, ce soir c'était poterie avec mes copines : j'avais fait des biscuits bretons ( hummm c'est bon )

Je vous fais de grosses bises et vous souhaite une bonne soirée !

Bonsoir Marianne, je me souviens de la jolie crèche que tu as faite à Noël, que crées-tu en ce moment ?

Je vois que vous ne vous laissez pas abattre entre deux façonnages 8)  Petits gâteaux avec thé ou café sans doute :

Pourquoi se priver de ces deux plaisirs

 

  En ce moment je façonne des gousses d'ail un peu comme sur cette photo, mais je vais les assembler en tresse par la suite

Jolynoise a écrit:

mimix a écrit:

Merci Joly et Tina, j'ai pu faire les crosnes: blanchis puis sautés à la poêle avec des lardons et un peu de crème. Les loulous ont adorés manger des "vers"   

Oui c'est tout à fait ça Mimix, des vers !  Contente qu'ils se soient régalés car souvent les enfants n'aiment pas ce qui changent des patates-riz-pâtes

Chez nous, ils sont habitués à varier les plaisirs et tant qu'on a pas goûté on peut pas dire que l'on aime pas 

En générale, ils font pas trop les difficiles et ils mangent super bien, c'est vraiment un plaisir de cuisiner dans ces conditions 

mimix a écrit:

Merci Joly et Tina, j'ai pu faire les crosnes: blanchis puis sautés à la poêle avec des lardons et un peu de crème. Les loulous ont adorés manger des "vers"   

Oui c'est tout à fait ça Mimix, des vers !  Contente qu'ils se soient régalés car souvent les enfants n'aiment pas ce qui changent des patates-riz-pâtes

Jolynoise a écrit:

andyw a écrit:

Ylane24 a écrit:

Ce soir j'ai bien bossé mais il faut que j'attende demain pour la cuisson de ma confiture d'oranges/oranges amères. J'en ai fais une tournée la semaine dernière : un régal ! 

Sinon hier soir j'ai testé les calamars à la tomate : très bon et vite prêts = parfait pour moi. 

Bonne soirée. 

 

D'abord bravo ! Ensuite ta conf me fait envie; Envoie-moi un pot par G_LesCrocs_nopost ! à l'adresse suivante :Monsieur Andy3 rue de la gourmandiseEpinay sur Seine ( de ménage)

PS: J'aimerais bien la recette également et celle de tes encornets...

Tu peux aussi en envoyer un pot à :

Madame Joly

Ruelle  "Enveut Encore"

ENNA-JAMAI-ASSET  CAEN C BON

T'inquiète, pas besoin du code postal, le facteur "y" connait :D

MERCI Nathalie.;). Je m'en régale d'avance

 

Et aussi:

Mme Mimix

15 Rue du p'tit clown

85 000 TROPBON LACONFITURE

Merci d'avance     

andyw a écrit:

Ylane24 a écrit:

Ce soir j'ai bien bossé mais il faut que j'attende demain pour la cuisson de ma confiture d'oranges/oranges amères. J'en ai fais une tournée la semaine dernière : un régal ! 

Sinon hier soir j'ai testé les calamars à la tomate : très bon et vite prêts = parfait pour moi. 

Bonne soirée. 

 

D'abord bravo ! Ensuite ta conf me fait envie; Envoie-moi un pot par G_LesCrocs_nopost ! à l'adresse suivante :Monsieur Andy3 rue de la gourmandiseEpinay sur Seine ( de ménage)

PS: J'aimerais bien la recette également et celle de tes encornets...

Tu peux aussi en envoyer un pot à :

Madame Joly

Ruelle  "Enveut Encore"

ENNA-JAMAI-ASSET  CAEN C BON

T'inquiète, pas besoin du code postal, le facteur "y" connait :D

MERCI Nathalie.;). Je m'en régale d'avance

andyw a écrit:

mimix a écrit:

...Effarant. Nous la viande boeuf, elle vient du coin: un copain agriculteur qui fait de la vente directe. Donc point de cheval 

Ca c'est intelligent ! Vive SUPER UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU ! Je fais de la pub pour les bons et pour toi Mimix...

;) 

Merci Joly et Tina, j'ai pu faire les crosnes: blanchis puis sautés à la poêle avec des lardons et un peu de crème. Les loulous ont adorés manger des "vers"   

andyw a écrit:

Pays-Bas: 50.000 tonnes de boeuf vendues en Europe "pourraient" contenir du cheval

 

Les autorités sanitaires néerlandaises (NVWA) ont annoncé mercredi que quelque 50.000 tonnes de viande de boeuf, vendues à travers l'Europe par le grossiste …plus  néerlandais Selten, "pourraient avoir été mélangées avec de la viande de cheval" et recommandent leur retrait du marché.

Les autorités sanitaires ont indiqué avoir informé 130 acheteurs néerlandais que la viande achetée auprès de la société Selten pourrait avoir été mélangée à de la viande de cheval. L'enquête de la NVWA et du parquet, débutée suite au scandale européen, a en effet montré que l'origine de la viande vendue par cette société était "peu claire ou inconnue"

"La NVWA s'en remet à la responsabilité de des acheteurs (les clients du grossiste, ndlr) afin qu'ils retirent du marché, par précaution, les produits fabriqués avec la viande provenant de chez Selten", a ajouté la NVWA dans un communiqué.

"Selon nos estimations, il s'agit d'environ 50.000 tonnes de viande", a précisé la NVWA, qui ajoute toutefois qu'il n'y a pas de signes faisant croire "à un danger pour la santé publique".

La viande en question aurait été vendue entre le 1er janvier 2011 et le 15 janvier 2013, a affirmé à l'AFP une porte-parole de la NVWA, Esther Filon.

Environ 370 acheteurs à travers l'Europe, notamment en Allemagne, France et Espagne, ont été prévenus grâce au "Système d'alerte rapide pour l'alimentation" via leurs gouvernements respectifs, qui seront responsables d'éventuelles mesures à prendre.

La NVWA n'a pas précisé si ces sociétés à travers l'Europe avaient acheté leur viande directement chez Selten ou via un intermédiaire.

Les autorités sanitaires ont indiqué avoir informé 130 acheteurs néerlandais qui pourraient être concernés. L'enquête de la NVWA et du parquet, débutée suite au scandale européen, a montré que l'origine de la viande vendue par cette société était "peu claire ou inconnue".

Ces sociétés disposent de deux semaines pour "mener l'enquête" avant d'informer la NVWA des résultats de leurs investigations, qui seront ensuite contrôlées.

La télévision publique néerlandaise NOS affirme sur son internet site que la viande pourrait s'être retrouvée dans les supermarchés, notamment dans des plats surgelés. Étant donné que la viande en question a été distribuée depuis 2011, la majorité de ces lots a déjà été consommée, ajoute la NOS.

"Cela montre qu'il faut prendre des mesures supplémentaires, notamment des meilleurs contrôles et une meilleure communication pour que les consommateurs puissent savoir quels produits sont concernés, quels supermarchés", a assuré à l'AFP une porte-parole de l'Association des consommateurs, Babs van der Staac.

La société Selten est composée de deux grossistes, Wiljo Import et Export et Willy Selten, située dans la ville de Oss (sud-est). Le parquet néerlandais avait déjà annoncé en février avoir effectué une perquisition dans cette deuxième société.

Selon le parquet, Willy Selten transformait des carcasses de chevaux en provenance des Pays-Bas et d'Irlande en morceaux de viande pour ensuite les mélanger à des morceaux de viande de boeuf. L'entreprise revendait ensuite ces mélanges comme étant de la pure viande de boeuf.

Les autorités néerlandaises avaient indiqué à l'époque que la société propriétaire de l'usine est suspectée de fraude et blanchiment d'argent, et des documents administratifs ont été saisis lors de la perquisition.

Sur son site internet, la société se présente comme une "entreprise opérant au niveau international, spécialisée dans le désossement et dans la découpe de viande de boeuf", qui employait environ cent personnes et qui selon la NOS, a demandé sa mise en faillite depuis.

Elle transformait de la viande importée de différents pays au sein de l'Union européenne et livrait à des commerces de détail, aux grossistes en viande, aux bouchers et à l'industrie de transformation de viandes à travers l'Europe.

C'est effrayant ! On ne va pas pleurer si plus personne en supermarché n'achète des produits à base de viande hachée et surgelée ! Argument de poids pour promouvoir notre cher Momo !

 

 

Effarant. Nous la viande boeuf, elle vient du coin: un copain agriculteur qui fait de la vente directe. Donc point de cheval 

andyw a écrit:

Ylane24 a écrit:

Ce soir j'ai bien bossé mais il faut que j'attende demain pour la cuisson de ma confiture d'oranges/oranges amères. J'en ai fais une tournée la semaine dernière : un régal ! 

Sinon hier soir j'ai testé les calamars à la tomate : très bon et vite prêts = parfait pour moi. 

Bonne soirée. 

 

D'abord bravo ! Ensuite ta conf me fait envie; Envoie-moi un pot par G_LesCrocs_nopost ! à l'adresse suivante :Monsieur Andy3 rue de la gourmandiseEpinay sur Seine ( de ménage)

PS: J'aimerais bien la recette également et celle de tes encornets...

  Moi j'suis pas contre aussi pour un bon pot de ta confiture, merci d'avance

andyw a écrit:

Pays-Bas: 50.000 tonnes de boeuf vendues en Europe "pourraient" contenir du cheval

 

Les autorités sanitaires néerlandaises (NVWA) ont annoncé mercredi que quelque 50.000 tonnes de viande de boeuf, vendues à travers l'Europe par le grossiste …plus  néerlandais Selten, "pourraient avoir été mélangées avec de la viande de cheval" et recommandent leur retrait du marché.

Les autorités sanitaires ont indiqué avoir informé 130 acheteurs néerlandais que la viande achetée auprès de la société Selten pourrait avoir été mélangée à de la viande de cheval. L'enquête de la NVWA et du parquet, débutée suite au scandale européen, a en effet montré que l'origine de la viande vendue par cette société était "peu claire ou inconnue"

"La NVWA s'en remet à la responsabilité de des acheteurs (les clients du grossiste, ndlr) afin qu'ils retirent du marché, par précaution, les produits fabriqués avec la viande provenant de chez Selten", a ajouté la NVWA dans un communiqué.

"Selon nos estimations, il s'agit d'environ 50.000 tonnes de viande", a précisé la NVWA, qui ajoute toutefois qu'il n'y a pas de signes faisant croire "à un danger pour la santé publique".

La viande en question aurait été vendue entre le 1er janvier 2011 et le 15 janvier 2013, a affirmé à l'AFP une porte-parole de la NVWA, Esther Filon.

Environ 370 acheteurs à travers l'Europe, notamment en Allemagne, France et Espagne, ont été prévenus grâce au "Système d'alerte rapide pour l'alimentation" via leurs gouvernements respectifs, qui seront responsables d'éventuelles mesures à prendre.

La NVWA n'a pas précisé si ces sociétés à travers l'Europe avaient acheté leur viande directement chez Selten ou via un intermédiaire.

Les autorités sanitaires ont indiqué avoir informé 130 acheteurs néerlandais qui pourraient être concernés. L'enquête de la NVWA et du parquet, débutée suite au scandale européen, a montré que l'origine de la viande vendue par cette société était "peu claire ou inconnue".

Ces sociétés disposent de deux semaines pour "mener l'enquête" avant d'informer la NVWA des résultats de leurs investigations, qui seront ensuite contrôlées.

La télévision publique néerlandaise NOS affirme sur son internet site que la viande pourrait s'être retrouvée dans les supermarchés, notamment dans des plats surgelés. Étant donné que la viande en question a été distribuée depuis 2011, la majorité de ces lots a déjà été consommée, ajoute la NOS.

"Cela montre qu'il faut prendre des mesures supplémentaires, notamment des meilleurs contrôles et une meilleure communication pour que les consommateurs puissent savoir quels produits sont concernés, quels supermarchés", a assuré à l'AFP une porte-parole de l'Association des consommateurs, Babs van der Staac.

La société Selten est composée de deux grossistes, Wiljo Import et Export et Willy Selten, située dans la ville de Oss (sud-est). Le parquet néerlandais avait déjà annoncé en février avoir effectué une perquisition dans cette deuxième société.

Selon le parquet, Willy Selten transformait des carcasses de chevaux en provenance des Pays-Bas et d'Irlande en morceaux de viande pour ensuite les mélanger à des morceaux de viande de boeuf. L'entreprise revendait ensuite ces mélanges comme étant de la pure viande de boeuf.

Les autorités néerlandaises avaient indiqué à l'époque que la société propriétaire de l'usine est suspectée de fraude et blanchiment d'argent, et des documents administratifs ont été saisis lors de la perquisition.

Sur son site internet, la société se présente comme une "entreprise opérant au niveau international, spécialisée dans le désossement et dans la découpe de viande de boeuf", qui employait environ cent personnes et qui selon la NOS, a demandé sa mise en faillite depuis.

Elle transformait de la viande importée de différents pays au sein de l'Union européenne et livrait à des commerces de détail, aux grossistes en viande, aux bouchers et à l'industrie de transformation de viandes à travers l'Europe.

C'est effrayant ! On ne va pas pleurer si plus personne en supermarché n'achète des produits à base de viande hachée et surgelée ! Argument de poids pour promouvoir notre cher Momo !

Le boucher de notre quartier sait nous vendre les bons produits du terroir

Et avec Momo ....on sait ce que nous mangeons

Argument de poids... je confirme Andy

Ylane24 a écrit:

Ce soir j'ai bien bossé mais il faut que j'attende demain pour la cuisson de ma confiture d'oranges/oranges amères. J'en ai fais une tournée la semaine dernière : un régal ! 

Sinon hier soir j'ai testé les calamars à la tomate : très bon et vite prêts = parfait pour moi. 

Bonne soirée. 

Coucou Nathalie,

J'aime bien les calamars, je les prépare avec des pommes de terre et de la sauce tomate

C'est bien bon !

Comment fais-tu ta confiture d'oranges ?  selon la recette d'Isa (Ethiopic), avec de l'agar-agar ?

Bonne soirée à toi aussi

MARIANNE27 a écrit:

Coucou la compagnie !

Après ma journée boulot, ce soir c'était poterie avec mes copines : j'avais fait des biscuits bretons ( hummm c'est bon )

Je vous fais de grosses bises et vous souhaite une bonne soirée !

Bonsoir Marianne, je me souviens de la jolie crèche que tu as faite à Noël, que crées-tu en ce moment ?

Je vois que vous ne vous laissez pas abattre entre deux façonnages 8)  Petits gâteaux avec thé ou café sans doute :

Pourquoi se priver de ces deux plaisirs

maminou71 a écrit:

mimix a écrit:

P'tit atelier muffins aux chocolats, voici quelques photos:

Oh !! à cette heure ci, il ne reste plus rien   dommage j aurais bien goûté à ces petites merveilles offertes de bon coeur,un grand merci à vous les Mimixous d amour !!!

j adore vos  petites mimines !!! gros bisous

Coucou la compagnie !

Après ma journée boulot, ce soir c'était poterie avec mes copines : j'avais fait des biscuits bretons ( hummm c'est bon )

Je vous fais de grosses bises et vous souhaite une bonne soirée !

andyw a écrit:

Jolynoise a écrit:

Le bouquin à toute vapeur est bien (comme tous les bouquins) ce n'est pas celui que j'utilise le plus parce que j'avoue je ne maîtrise pas bien la cuisson au varoma :~!  Je ne suis jamais satisfaite ! va falloir me donner des cours ! En tout cas bravo pour tous les petits plats que tu as fait !!! des Photos ????

J'AI PAS FAIT DE PHOTOS BECAUSE L'ENCOMBREMENT DE NOTRE APPARTEMENT....A CE PROPOS J'AI RECU MES MEUBLES IL Y A 1/2 HEURE...

Quant au réchauffement climatique Andy, quand nos vignobles seront en Suède, nous zôtres, on aura bien refroidi

"SI JE MEURS JE VEUX QU'ON M'ENTERRE DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN. DANS UNE CAVE OUI OUI OUI, DANS UNE CAVE NON NON NON, DANS UNE CAVE OU Y A DU BON VIN...(Je précise que ni la musique, ni les paroles ne sont de moi mdr !)    HI HI HI HI HI

andyw a écrit:

A TOUTE SAVEUR ! A TOUTE VAPEUR...

 

S’il y a un livre que vous devez avoir absolument, en dehors de « A table avec Thermomix » livré avec le TM31 c’est bien « La cuisine à toute vapeur ». Les recettes y sont succulentes et testées par le équipes de Vorwerk. Avec ces recettes, vous trouverez en liminaire des conseils fort utiles sur la durée de cuisson des légumes, des fruits, des viandes et des poissons. On y explique aussi l’histoire ancestrale de la cuisson vapeur et tous les bénéfices qu’on peut en tirer. Cette cuisson tout en douceur permet de garder les nutriments bien mieux qu’une cuisson traditionnelle et à pression atmosphérique. La qualité des denrées est très bien conservée, les saveurs sont respectées, les couleurs ne subissent pas d’outrages, il n’y a pas besoin de sel et un ajout d’aromates est un succédané de choix. Bien sûr pas besoin de matière grasse et cela rassurera les personnes qui ont quelques soucis avec leur cholestérol. Vous découvrirez aussi les bienfaits des viandes blanches et poissons en papillotes dont l’avantage est de stopper les odeurs de poissons dont on sait qu’elles envahissent toutes les pièces et tous les étages ! Mais aussi d’empêcher que le liquide qui les accompagnent vienne « polluer » d’autres denrées situées dans les étages inférieurs. Car ce varoma s’utilise rarement tout seul ! Souvent le panier contient une autre denrée et une sauce se prépare en même temps au fond du bol. Cette simultanéité de cuisson permet de boucler un repas complet en moins de 30’ !

Le varoma fonctionne avec un plateau ce qui permet d’y mettre la denrée qui nécessite le moins de cuisson ; par exemple, au fond du varoma des légumes coupés en morceaux homogènes en taille ; et sur le plateau le poisson ou la volaille, en papillote ou pas. Toujours penser à laisser les fentes du dispositif, pas forcément toutes, libres pour que la vapeur puisse monter et caresser délicatement les différents ingrédients. Ne pas oublier également d’huiler légèrement le dispositif pour éviter que les aliments ne collent à sa surface.

J’ai pu tester l’efficacité du système sur différentes recettes. A partir du livre « A Table avec Thermomix », j’ai d’abord testé les boulettes de viande à la sauce aux câpres, que j’ai également réalisées avec un coulis de tomate. En réunion DCI j’ai réalisé du jambon au porto qui a emporté l’adhésion de tous les participants. Puis l’excellent couscous de poisson ; J’ai fondu devant les noix de Saint-Jacques aux poireaux ;je fus très fier de présenter à ma bretonne de femme, des sardines fraîches en papillotes et leur sauce poivron.

A partir du livre « La cuisine à toute vapeur », Leeloo et moi nous sommes régalés du poulet en robe de choux et sa purée mousseline, d’un incroyable velouté de pois chiches aux épinards et d’un pain de viande de volaille et de veau allégé avec riz et petits légumes. J’ai également emporté l’adhésion d’un client soumis à un régime draconien avec les « suprêmes de poulet farcis et petits légumes » en accompagnement.

J’ai également adapté des recettes du site « Pavillon France » dont j’ai déjà parlé quelques pages en amont de ce fil. J’ai ainsi adapté des maquereaux à la basquaise et du colin d’Alaska, surgelé venant de chez P… en papillote.

Voilà pour aujourd’hui, chaque jour suffit à sa peine. J’espère avoir été utile, c’est le but d’un forum comme le nôtre que d’apporter des informations que vous serez en mesure de mettre en pratique rapidement.

Au plaisir de vous lire !  

Super ce partage pour ce livre que je n'ai pas et qui me donne grâce à tes explications envie d'avoir, si je comprends bien il est plus destiné pour ceux qui font attention à leur ligne ? 

Ce soir j'ai bien bossé mais il faut que j'attende demain pour la cuisson de ma confiture d'oranges/oranges amères. J'en ai fais une tournée la semaine dernière : un régal ! 

Sinon hier soir j'ai testé les calamars à la tomate : très bon et vite prêts = parfait pour moi. 

Bonne soirée. 

andyw a écrit:

J'arrive trop tard ! Il ne reste plus rien, pas même une idée de miette ! Vous êtes de petites goinfres, gloutonnes, goulues et voraces ! 

En tous les cas bravo pour tes p'tiots Mimix ! c'est bien que ça les intéresse la cuisine avec Momo !  Ben moi j'attends avec une patience de plus en plus réduite l'installation de ma belle cuisine pour demain en principe. Y AURA DES PHOTOS !

Bises à plus tard.

bonjour Andyw bienvenu à BB . , Tu ne vas plus te sentir dans ta nouvelle cuisine !!!

et tu vas pouvoir en faire des bonnes recettes !!!! Ta petite femme va se régaler aussi !!! une cuisine neuve c'est le top !!

 Moi aussi j'arrive trop tard pour gouter

 bizzzzz à tout le monde

mimix a écrit:

Jolynoise a écrit:

Il n'y a pas trop de TROIS mains, pour bien nettoyer Momo

Bravo Mimixette et Grande Louloute

C'est leur moment préféré 

J'adore les tites mains !!!!

tina57 a écrit:

Ah Joly, heureusement que toi et moi on est là pour goûter

Eh oui Tina...... 

Et les copains des Mimixous aussi !   avec une tit' crème à l'orange ... trop bon tout ça

Bon goûter les Enfants

Jolynoise a écrit:

Il n'y a pas trop de TROIS mains, pour bien nettoyer Momo

Bravo Mimixette et Grande Louloute

C'est leur moment préféré 

Jolynoise a écrit:

mimix a écrit:

P'tit atelier muffins aux chocolats, voici quelques photos:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oh, merci Mimix et les p'tits Loulous ! Voilà de quoi bien commencer l'après-midi

J'y goûte volontiers avec ma tasse de café

Ils sont superbes les muffins :)!  Vous devez vous régaler : les petits comme les grands ;)!

C'est la gourmandise du mercredi avec une p'tit créme à l'orange. Des copains viennent au goûter 

Il n'y a pas trop de TROIS mains, pour bien nettoyer Momo

Bravo Mimixette et Grande Louloute

Ah Joly, heureusement que toi et moi on est là pour goûter