C'est pas une recette tm. En fait je fais moitié crème moitié mascarpone, et je rajoute selon besoin sel, poivre, herbe, chocolat, sucre vanillé.... Elle monte bien et tient bien étant donné que le mascarpone est déjà consistant. La chantilly est plus compacte mais moi je l'aime comme ça, je raffole pas trop des chantilly pleine d'air
Merci je testerai .....dès que je pourrai ...