Pat, je n'ai pas mixé trop longtemps, j'ai mis le reste à la maryse, j'ai arrêté au 3mn. Elle n'était pas assez prise, j'ai monté le thermostat du frigo, rajouté une feuille de gélatine et j'ai pu rouler la bûche ce soir.
J'espère seulement avoir encore assez pour le dessus sinon la couche sera plus fine
La mousse est très bonne.