Forum galette des rois

Bonjour,

Qui peut me donner une astuce pour que ma galette des rois(couronne traditionnelle) reste bien gonflée à la cuisson

au lieu dce s'étaler sur la plaque de cuisson.Merci et bonnes fêtes à tous.

pourquoi ne pas la mettre dans un moule à tarte par exemple. Comme cela la pâte sera "arrêtée" par les bords du moule.

Bonjour,

Apparemment en suivant cette recette la galette des rois reste bien gonflée :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/couronne-briochee-au-sucre/28874

Je ne l'ai pas encore testée, mais il y a la recette filmée sur le blog de la personne qui l'a mise en ligne et tout est bien expliqué (voir le lien sur la recette).

Je compte la faire pour l epiphanie.

laisser la galette reposer 1 heure au frais avant la cuisson permet d'avoir une galette bien gonflee 

Voici les différentes recettes du site :

GALETTES DES ROIS FRANC-COMTOISE : http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-franc-comtoise/28713

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-franc-comtoise/27962

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-franc-comtoise/32179

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-franc-comtoise/185236

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-franc-comtoise/28945

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-bisontine/28781

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-bisontine/28723

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-franc-comtoise/28713

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-rapide/28988

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-bretonne/28737

Différentes galettes des rois :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/ze-galette-des-rois-la-vraie-la-seule/27147

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois/181868

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-frangipane/28868

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-%C3%A0-la-frangipane-encore-une/27333

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-%C3%A0-la-frangipane/28678

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-thermomix/27335

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-amande-noisette/28837

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-pistache-griottes/28724

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois/28819

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois/27334

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-fa%C3%A7on-tm/26476

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-au-parfum-de-mandarine/28722

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-bressane-citronn%C3%A9e-de-josy-de-lyon/28220

http://www.espace-recettes.fr/recettes/de-galette-des-rois/184602

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-sabl%C3%A9e/28727

Galette des rois au chocolat :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-au-chocolat/28726

Galettes des rois poire/Chocolat :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-frangipane-choco-poire/27336

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-choco-poire/28720

Brioche des rois :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/la-galette-des-rois-sans-gluten-de-mamie-sosso/29069

http://www.espace-recettes.fr/recettes/galette-des-rois-à-lanis/

http://www.espace-recettes.fr/recettes/la-brioche-des-rois-g%C3%A2teau-des-rois-proven%C3%A7al/27357

http://www.espace-recettes.fr/recettes/couronne-brioch%C3%A9e-des-rois-fa%C3%A7on-cathy/31496

http://www.espace-recettes.fr/recettes/brioche-des-rois-2011-extrait-de-thermomix-et-vous/29028

http://www.espace-recettes.fr/recettes/couronne-des-rois/28866

http://www.espace-recettes.fr/recettes/g%C3%A2teau-des-rois-proven%C3%A7al/28761

http://www.espace-recettes.fr/recettes/coque-g%C3%A2teau-des-rois/28748

http://www.espace-recettes.fr/recettes/4-couronnes-des-rois-briochees/28695

http://www.espace-recettes.fr/recettes/compote-pommes-amandes-cr%C3%A8me-pommes-amandes/184965

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