J'ai fait filet mignon à la moutarde et gratin dauphinois, un délice!!!
Par contre casse-tête pour samedi soir, je ne sais pas quoi faire, j'ai des invités; Je vais tester les gougères en apéro et les profiterrolles en dessert, mais entre, pas d'idée, va falloir que je feuillète Lol
Bonne journée
Cookinette , pour ton repas de samedi tout dépend combien d'invités tu as ???
Par contre, les profiteroles c'est toi qui les fait ? si c'est le cas je suis preneuse de la recette. Mon mari adore ce dessert !
Je te remercie
Hier mercredi, repos pour Coxitou, mon compagnon voulait manger des croque-monsieur !
Aujourd'hui, je suis allée skier, quel bonheur ! Mais en rentrant, hop, cuisine pour un velouté de légumes du livre "à table", j'attends qu'il sonne pour finaliser.... sans doute en suivant je vais cuire qques pâtes pour terminer la fricassée de dinde... oh, qu'est ce que j'entends ! à bientôt ! 
Merci Scrapouille 
pour la recette des pièges aus speculoos.
Toujours en attente de mon thermomix..
la chance Mam'viou
un peu de ski et une bonne soupe à la suite !!!!! trop fort
De rien Pirouette 
Aujourd'hui , ce fut compote de fruits, et Muffin aux carambars : Excellent, beaucoup plus mouelleux que les muffins sans TM31 !
Ce midi risotto et ce soupe un velouté de légumes ! et ce soir je réessaye les@+ yaourts (têtue la bretonne 
TU AS RAISON DE PERSISTER
CE SOIR CE SERA LA BONNE
AUJOURD HUI LENTILLES SAUCISSE DE MORTEAU SUPER BON
SALADE VITAMINEE SUR LE SITE ET YAOURT
FRAMBOISE56
Cookinette , pour ton repas de samedi tout dépend combien d'invités tu as ???
Par contre, les profiteroles c'est toi qui les fait ? si c'est le cas je suis preneuse de la recette. Mon mari adore ce dessert !
Je te remercie
Désolée, j'étais au boulot ces jours; donc pour la recette je la mettrais demain quand je les aurais tester Par contre sans photos, hélas, j'arrive tjs pas à les transférer 
Sinon, je vais faire crème brulée de foie gras en entrée ( je vais adapter ma recette au momix, voir ce que ça donne 
et en viande toujours pas d'idée pfffff
On est 5 à manger; bon, je vais visiter le forum pour essayer de trouver quelque chose; à Plus tard
Bonne journée
hier, tuiles aux amandes ( recettes envie de desserts) très liquide donc j'ai rajouté beaucoup de farine et ensuite je les ai fait trop épaisses donc bon mais pas vraiment des tuiles . Quelqu'un a t il fait cette recette ? et a eu le m^me problème ?
Ensuite éclaires au chocolat (bon) et pour le repas du soir grattin francomtois (forum) un vrai délice.
baguettes comme chez le boulanger elles sont belles mais pas encore go^ter. Je l'ai ai juste fait cuire 5mn de plus à l'envers car elles étaient un peu molles en dessous en sortant du four.
SINON mousse au chocolat et au mascarpone (plus crème que mousse mais délicieuses), une double brioche tressée ( c'est ma préférée) et là pâte à modeler à l'alun pour les enfants lundi matin.
c'est norml mdme, la pate des tuiles est toujours liquide.
il faut l'étaler avec le dos de la cuillére, à plat sur du papier sulfurisé.
C'est top!!!
pour ma part, hier soir pates bolognaise et aujourd'hui, un roulé nutelle, une pizza (pour ce soir) et à midi béchamel pour un gratin de broccoli!!!
La suite demain... 
Hier repas pour 14 personnes
Depuis jeudi soir thermomix a chauffé
Verrines avocat thon
Verrines betteraves fromage ail et fines herbes
sauce blanche pour les saint-jacques
sorbet ananas mangue en trou normand avec du passoa
choux à la crème vanillée au rhum
financier
crème carambar
tout ça au thermomix , c'est vraiment un allié !
Mon mari qui ne cuisine pas du tout à fait le sorbet ananas mangue, un vrai délice.
Alors vendredi aprem, c'était ma démo, grosse déception de départ, deux de mes invitées me lâchent sans rien me dire, gloups! Heureusement, ma belle-soeur m'a rendu service en venant dare-dare, et ma fille aînée (20 ans) s'est intéressée de plus près au fonctionnement de la bête qu'elle dédaignait depuis son arrivée, j'ai donc pu gagner mes deux livres, soulagée ! Assurez-vous donc de la motivation de vos invités, car c'est la douche froide sinon !
Nous avons donc réalisé une pâte brisée, un sorbet fraises (miam ), poulet vapeur au varoma et taggliatelles de courgettes et carottes, soupe dans le bol et panier, puis sauce pour le poulet avec fond de soupe, jaune d'oeuf, crème et curry, bien bon !
Le soir, restes en tout genre....
Aujourd'hui samedi, chapelure avec un pain maison rassis, puis réalisation des nuggets de mamie kinder qui n'attendent plus que la friture pour révéler leur saveur prometteuse... très faciles à réaliser...
Voilà !
Et oui, Scrapouille, je suis consciente de ma chance pour le ski...ici sur Pau, la station de Gourette est à une heure de route seulement, je prévois la cantine pour Eléa et hop, dès que je l'ai déposée à l'école, je monte ! Il faisait un temps magnifique et très peu de monde sur le haut des pistes, un vrai bonheur.... Et alors la soupe en rentrant, mmmmmhhh, manquait plus que le décor intérieur d'un chalet pour se croire en vacs dans les hauteurs ! Mais je suis bien redescendue....
Bonne soirée à tous et toutes !
Gougères et feuilleté jambon-fromage
Crème brulée au foie gras
St-jacques à la Dieppoise - Risotto safrané aux fruits de mer
Profiterroles
pate a choux : 150gr d'eau 80gr de beurre mou 1 pincée de sel 10gr de sucre 120gr de farine 3 oeufs mettre eau beurre sel sucre ds le bol et faire chauffer 5mn 100°vit 1. Ajouter la farine mixer20sec vit4 mettre le bol de coté et le laisser refroidir 10mn Replacer le bol faire tourner vitesse 5 et ajouter les oeufs l'un après l'autre par l'orifice du couvercle et laisser tourner ensuite 30 sec vit 5 Mettre la pate à choux ds une poche Former des boules de la taille d'une grosse noix les espacer de 6 cm environ sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé cuire au four à 200° pdt 20 à 25mn. Eteindre le four, laisser la porte entrouverte et laisser les choux à l'interieur pdt 10 mn les sortir et les laisser refroidir complètement FAIRE PRECHAUFFER LE FOUR A 200° th 6 avant de faire ta pate à choux SAUCE CHOCOLAT: 250gr choco noir 40gr de beurre mou 200 gr de lait : mettre le choco ds le bol et mixer 10 sec vit 9 ajouter le beurre, le lait faire chauffer 4mn 100° vit2 il faut faire ta glace à la vanille la veille moi la chantilly je ne la fait pas au thermo car je la loupe à chaque fois alors je la fais avec un syphon tu peux préparer ton chocolat en avance tu le met ds un petit bol et tu le fais chauffer au bain marie avant de mettre ta glace ds tes choux je suis désolée mais c un peu long car je n'ai pas pu scanner la recette problème avec l'imprimante bonne journée et régale toi bien f domergue
Et tout le monde s'est bien régalé
J'ai mis la recette de la crème brulée; je mettrais les autres plus tard
bonjour scrapouille je suis nouvelle je viens de voir que tu cherches la recette des profiteroles je viens de les faire cet aprés midi un vrai délice tu as le livre MA CUISINE SA 100 FACON ? F DOMERGUE
Coucou Domergue,
je ne l'ai pas encore je le reçois demain (démo demain soir !!!) Je te remercie d'avoir mis la recette ! je les faire dimanche midi !
Encore merci !
Et bien moi qui ne suis pas trés sauce, j'ai testé tout bêtement les asperges sauce hollandaise.
J'ai été un peu déçu par mes asperges mais bon, ce n'est pas à cause de la recette...mais concluant, il ne reste plus rien!!
pour ce soir, on va terminé les restes (th31!izza, gratin ..roulé nut.!)
comme il ne restera plus rien, faudra s'y remettre!
J'ai des petites truites au congé. quelqu'un aurait une idée de recette ?
bises à tous
Hier, j'ai fait le roulé avec la pâte à tartiner qui n'a pas remporté de succès seule, utilisée comme ça, c'est bien passé....
les baguettes comme chez le boulanger, ouaw !!! Ca y est, ici, ils ont dit : enfin du pain qui ressemble à du vrai pain !
alors aujourd'hui lundi, carbonara express à laquelle j'ai voulu rajouter 2 minutes de cuisson, résultat, dans le fond, c'était un peu charpie, mais bon !
Et re baguettes, puisqu'hier, avec le succès qu'elles ont eu, ben il n'en restait presque plus ! Du coup, je congèle deux pâtons... bien pratique !
Et là, en train, purée de pommes de terre, avec juste du jambon blanc, pour le soir, ça ira bien....on finira le roulé pour le dessert !
Bonne soirée à tout le monde !
bonsoir, comment conserves tu tes baguettes. Moi je les ai mises dans un sac en tissu mais je trouves qu'elles durcissent vite. Si on congèle une baguette il faut la décongelé à t° ambiante et après la passer un peu au four? Sinon comment conserves tu ton paton ? MERCI
Alors en fait, je mets juste mes pâtons sur une feuille de papier sulfurisé dans un premier temps, et lorsqu'ils sont congelés, je les enroule dans du film alimentaire... La veille, tu les fais décongeler au réfrigérateur, puis tu procèdes comme d'habitude, tu préchauffes ton four 20 minutes à 170°, tu façonnes et laisses ta baguette sous un linge, elle continue de lever un peu, puis tu enfournes en n'oubliant pas de mettre un récipient avec de l'eau froide en même temps que tu enfournes pour 20 minutes... J'ai lu déjà tout cela sur le forum et ça fonctionne bien ici...bon, mes baguettes ont une forme pas toujours catholique, mais elles ont une croûte bien croquante, la mie est bien aérée, un régal !
Pour ce qui est du façonnage, il existe une vidéo sur youtube qui montre bien comment faire, après, plus tu pratiques et plus tu deviens pro !
Je ne congèle que des pâtons, pas assez de place dans mon congel pour congeler une baguette déjà façonnée...
Bonne continuation !
Et pour répondre à ta question comment je conserve mes baguettes... je fais baguette par baguette...j'ai du temps, je travaille à domicile, ça aide... On ne consomme pas du pain ici de la même façon chaque jour... cette recette permet de faire 4 pâtons, j'en cuit un derechef, et je congèle les 3 autres... le pain qui reste va dans ma huche à pain tupper...et s'il vient quand même à rassir, hop, chapelure au momix !
celle-ci : http://www.espace-recettes.fr/recettes/8427/des-baguettes-comme-chez-le-boulanger.html
Bon, j'ai pas le résultat de la photo, mais le pain est vraiment très bon !
pâtes tomates et mozzarella pour ce soir, franc succès pour tout le monde sauf pour le chef de famille qui n'aime pas les coquillettes (les pâtes, oui, mais pas les coquillettes ! les coquillettes, c'est pas des pâtes ? Pfff !!! ) J'ai intérêt je crois à penser à un truc qu'il aime à coup sûr pour demain sinon je ne donne pas cher de ma peau.... arf !
Affaire à suivre, donc....
Bouchées à la Reine, Mignadises à la vanille, au chocolat et à la chantilly (3 sortes) en mini-éclairs et mini-choux.
Coucou,
Donc, hier , j'ai fait les pates au roquefort, miam miam, et j'ai préparé du lapin aux pruneaux pour ce soir; par contre, ils disent d'accompagner avec du blé ou du riz, cuit dans la sauce et .........berkkkkkkk: le lapin, oui, le blé au secours!!!!
J'ai testé aussi le Smothie à la banane, bien glacé, un régal ; merci aux prêteurs de recettes
Bonne journée
Poulet aux légumes et épices du soleil (recette trouvée sur le site)
Charlotte chocolat poire (pochée)
Un régal
Au menu d'hier : baguettes, 2 roulés nutella, petits sablés
ce soir: quiche lorraine...
vivement la suite!
Ce midi, c'était repos pour Coxitou.... Ma potesse Lolo est venue m'aider à finir la quiche moelleuse aux endives et ricotta et elle a beaucoup apprécié, avec une salade, froid, c'est vraiment bon, à refaire, et je vous la conseille !
Ce soir, purée de patates douces et topinambours, couleur bizarre et odeur de cuisson peu ragoûtante, mais à la fin de la cuisson, j'ai goûté et c'est un peu sucré, pas désagréable du tout ! Ca y est, c'est sorti du four, y a plus qu'à mettre le couvert et passer à table, mais.... en prévision des goûts délicats de la majorité de la famille et surtout du chef de famille j'ai prévu un autre gratin, de pâtes celui-là, et donc surtout pas de coquillettes ! (y en a t'il qui suivent mes posts ? ) j'ai mixé un blanc de poulet qui restait, fait une béchamel et là, l'eau chauffe pour les pâtes, je n'aurai plus qu'à dresser mon plat, passer un peu au four et nous pourrons enfin manger.... Vous voulez rire un peu ? Allez.... Séb(le chef de famille), est rentré du boulot, a regardé la purée de topinambours et patates douces, n'a rien dit, s'est échappé à l'entraînement des bouts de chou de son club et a dit : je ne mange pas là ce soir !!! Y a de quoi perdre patience, vous ne croyez pas ?
Vous donnerais des nouvelles des autres membres de la famille, Ann-Gaël, bientôt 21 ans, Gaëtan, bientôt 19 ans mais qui ne vit plus à la maison ( en colloc avec un copain, plus maman sur le dos, le méga-pied ! Il est plombier, je précise, sinon serait encore là je pense, quoique.... ) et Eléa, 7 ans.....
A ientôt pour de nouvelles aventures !!!
Va falloir créer un émoticone avec momix, nan ?
