Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

pour moi le week end a été très chargé : samedi matin recontre avec les profs de ma filles de 16 ans en premiere. 30 ans plus tard les profs n'ont pas changé. ils y a les géniaux, les hypocrites, les absents...........

après départ pour la compétition de gym de ma fille pour 14 heures. 15h30 départ chez des amis pour atelier culinaire non thermomix : le vrai cassoulet puis préparation du diner (on était 3 couples d'amis) tout ça fait par les hommes les femmes étant pret du feu avec le champagne (dur dur d'être une femme hier !!!!) couché 00h30 et debout 8h30 pour petit dej, finition du cassoulet au four pour 2 heures et départ promenade foret. retour 13 heures et dégustation cassoulet (trop bon). 16h30 il faut partir récupérer la petite qui a dormi chez une copine, la grande qui a aussi dormi chez une copine car comptetition athlétisme à eaubonne cet après midi. bon 18h30 tout le monde est rentré. j'ai fait un bain d'enfer puis purée momo pour demain midi les enfants, un peu de lecture sur ce fil et je vais pas tarder a me reposer dans mon lit (qui m'a manqué la nuit derniere)

bref, vivement le week end prochain !!!

Le bicarbonate de sodium   en cuisine. Vaste programme aurait dit De Gaulle. Mais lui il parlait de la connerie de ses contemporains !

L’usage qui peut être fait de cette poudre blanche est multiple.

>     Les artichaut et les choux. Une cuillère à café dans l’eau de cuisson suffira à rendre les transformations chimiques dans votre tube digestif plus aisées tout en limitant le dégagement des odeurs.

>     Les agrumes (citrons, oranges, pamplemousses)Une ou deux pincées (pas plus) dans une salade d’agrumes suffiront à neutraliser l’excès d’acidité.

>     Les fruits en sirop. Une à deux pincées dans le sirop bouillant sont suffisants pour préserver les couleurs d’origine des fruits.

>     Les pommes de terre.Pour la purée une pincée de bicarbonate pendant la préparation la rendra plus onctueuse et aérée.Pour le gratin dauphinois, une pincée entre les couches de lamelles de pommes de terre évitera que le lait ne caille.

>     Les œufs en neige.Une pincée suffira, lors de la préparation, à rendre la texture des blancs plus fermes et plus légers. Vos iles flottantes ne ressembleront plus au Titanic !

>     Les œufs en omelette.Une pincée pour chaque œuf avant de les fouetter rendre l’omelette plus légère.

>     Les viandes.Attendrir les viandes avant de les cuire en les saupoudrant de bicarbonate, puis en les mettant au frais au moins deux heures. Rincer ensuite et faites cuire.Pour les viandes en sauce et pot-au-feu : une demie cuillère à café dans le liquide de cuisson.Il permet aussi de plumer plus facilement une volaille trempée dans l’eau chaude avant de la plumer.

>     Les légumes secs.Pour le trempage une cuillère à soupe (15 g) par litre d’eau.Pour la cuisson, une cuillère à café (5 g) pour 2 litres d’eau.

>     Pâtisseries, pains et gâteaux.Ajouter 10 grammes de bicarbonate pour 1000 grammes de farine. Cela allégera et aérera tout ce petit monde de gourmandise. Aux USA et au Canada, le bicarbonate est présent dans la plupart des desserts sucrés : donuts, cookies, brownies , muffins, bagels, pancakes…Le bicarbonate de soude est appelé là-bas « baking soda ».

>     Lave-vaisselle.Une cuillère à soupe par lavage permet de diviser par 2 la dose de produit de lavage.

>     Enfin last but not least – le dernier et non le moindre -, le lavage des fruits et légumes.Lave les fruits et légumes en profondeur (résidus de pesticides, terre, petits insectes, bactéries, particules radioactives, etc.) pour une dose de une cuillère à café par litre d’eau de lavage. Laisser tremper au moins cinq minutes. Rincer ensuite.Remarque : Pour préserver la couleur des petits pois et haricots, mettre une pincée par litre d’eau.

Voici maintenant la première recette que j’ai faite avec le bicarbonate de sodium : LES NAANS ! Ce sont des pains traditionnels que l’on trouve surtout en Inde mais aussi au Pakistan, Afghanistan, Iran…Ils accompagnent les plats en sauce. Un peu comme la pita au Moyen Orient.

Les naans se cuisinent à la fois avec de la vraie levure de boulanger et du bicarbonate, ce qui est assez rare et donne une texture très particulière entre le pain et la crêpe. Ils peuvent facilement remplacer le pain  pour faire des sandwiches.Ingrédients :400 g de farine de froment ;150 g de yaourts ;70 g de beurre ramolli ;25 g de levure de boulanger fraîche ou un sachet de levure lyophilisée ;2 pincées de bicarbonate de sodium ;2 cs de graines de sésame, de pavot ou de cumin ;1 cc de sel. Préparation :Dans le bol de Momo mettre la levure, un peu d’eau et un peu de sucre :Momo 37°/ 1’/v=2 ;Mettre tous les ingrédients dans le bol :Momo : 2’/Bol fermé/ Fonction EPI ;Momo : 10 secondes/ fonction sens inverse/v=2 pour bien décoller la pâte ;Former une boule et verser dans un saladier ;Laisser reposer au moins 2 heures en couvrant le saladier d’un linge.Partager la pâte en 8 pâtons – en fait j’en ai fait 16 pour avoir des disques ultra fins de 15cm de diamètre.Huiler légèrement une poêle avec un tampon de coton ;Déposer un naan et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen (150 180 °);Et mangez ça avec ce que vous voulez ! 

D’autres recettes plus tard. Là chui naze de fatigue. J’arrête.

(Je vous prie d'excuser la mise en page lamentable de cet éditeur, ce n'est ni la première fois ni la dernière)

PENSEE DU JOUR

« Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche.  »

de Anthelme Brillat-Savarin

solmar wrote:

*****

Solmar...la Star ! T'es en service minimum ou quoi ?

solmar wrote:

Waouhhhh ! Ma recette de sauce au poivre et au cognac est en recette du jour !! Trop contente !! Ah faut pas grand chose pour être heureux !!!

Normal Corinne, quand c'est top, c'est top ! elle est dans mes collections !

Bonsoir tout le Monde !

Ehhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cinq jours d'absence et que vois-je ???????????????????????

92 MESSAGES à lire !!!!!!!! wouaouh

Demain, sera bien employé

Je suis contente de vous retrouver tou(te)s !

J'ai parcouru très vite notre fil (même pas toutes les pages) je crois que notre Cher Andy y occupe encore une belle place,

ET j'ai vu aussi que Corinne a été en "Recette du Jour" 

Bravo ma Chère Amie

Bien, sur ce, je vais reprendre "mon poste" ne serait-ce que pour résoudre les charades et autres devinettes de notre "Maître"

Je bise toutes les belles Poules de notre poulailler ainsi que nos deux Coqs bien sûr

andyw wrote:

Ma première n'est pas mocheMa seconde cherche querelleMon tout fait des recettes du feu de dieu !

Coucou, Andy     C'est moi   (ah bon Dieu, mais c'est...bien sûr )

Mieux vaut tard que jamais Andy !!!!!! Merci pour le compliment

PENSEE DU JOUR...

« L'avenir n'est point encore ; le présent n'est bientôt plus, le seul instant de la vie est l'instant de la jouissance.  »

de Anthelme Brillat-Savarin

tina57]</p> <p>[quote=andyw wrote:

PENSEE DU JOUR

« Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche.  »

de Anthelme Brillat-Savarin

Hier j'étais au salon du chocolat à Metz, dégustation de chocolat aux cristaux de fleur de sel, de caramel au beurre salé, de guimauve, de cannelés bordelais, hum un délice. Là tout de suite j'y retournerai bien.

Bonne journée

GOURMANDE COMME UNE CHATTE EN PLUS !

bon j'attends toujours mon momix, la commande a été bien enregistrée donc à présent j'attends le message d'UPS!

je suis en train de préparer ce que je vais faire avec lui quand il arrivera :

-  velouté de légumes (à table)- fondants au chocolat (à table)- madeleines (envie de dessert)

avez vous d'autres suggestions pour épater mon homme? sachant qu'en semaine il ne mange à la maison que le soir donc un truc un peu léger, par contre le week end ya pas de souci

Dans la lignée d'Andy :

Mon premier habille le regard !

Seules les femmes donnent ma seconde !

Mon Tout est une Jolie Rose blanche

Mais de qui s'agit-il ????? What is the question

Et encore :

Mon premier est ma moitié !

J'appelle ma belle-fille avec mon second !

Mon TOUT a succombé à mes lentilles vertes !!

(..... est des nô..ôtres, ..... mange mes lentilles comme nous zô..ôtres

Ah, tiens ? Mais qui est-ce donc !!!

satrinchka wrote:

bon j'attends toujours mon momix, la commande a été bien enregistrée donc à présent j'attends le message d'UPS!

je suis en train de préparer ce que je vais faire avec lui quand il arrivera :

-  velouté de légumes (à table)- fondants au chocolat (à table)- madeleines (envie de dessert)

avez vous d'autres suggestions pour épater mon homme? sachant qu'en semaine il ne mange à la maison que le soir donc un truc un peu léger, par contre le week end ya pas de souci

Essaye la sauce au thon. Avec des crudités c'est extra. Mais c'est délicieux avec rôti de porc !

Essaie aussi du céleri rémoulade. Ou des gougères ou des rillettes de sardines ou de thon. 

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Dans la lignée d'Andy :

Mon premier habille le regard !

Seules les femmes donnent ma seconde !

Mon Tout est une Jolie Rose blanche

Mais de qui s'agit-il ????? What is the question

 

Sylvie 77 !!!

Ouai !! Corinne t'as encore gagné !

Mais avec moi, pas tout à fait le même "prix" qu'avec Andy

Deux grosses bises, (mais pas sur mes genoux ) et.... toute mon Amitié

Jolynoise wrote:

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Dans la lignée d'Andy :

Mon premier habille le regard !

Seules les femmes donnent ma seconde !

Mon Tout est une Jolie Rose blanche

Mais de qui s'agit-il ????? What is the question

 

Sylvie 77 !!!

Ouai !! Corinne t'as encore gagné !

Mais avec moi, pas tout à fait le même "prix" qu'avec Andy

Deux grosses bises, (mais pas sur mes genoux ) et.... toute mon Amitié

Ouf !!!!

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Et encore :

Mon premier est ma moitié !

J'appelle ma belle-fille avec mon second !

Mon TOUT a succombé à mes lentilles vertes !!

(..... est des nô..ôtres, ..... mange mes lentilles comme nous zô..ôtres

Ah, tiens ? Mais qui est-ce donc !!!

Marianne !!!!

Ahhhhhhh ma Corinne, ma Pote "Momo" !

Que vais-je t'offrir cette fois ?

Un gobelet de bonne humeur, un bol plein d'humour, tu ajoutes une lichette de folie pour pimenter, tu mets sur turbo quelques secondes et l'on déguste cette liqueur avec beaucoup de partage, de générosité, de complicité et de connivence et avec tous nos Potes "Momo-Flingueurs"     ça te va ?

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

solmar wrote:

Jolynoise wrote:

Dans la lignée d'Andy :

Mon premier habille le regard !

Seules les femmes donnent ma seconde !

Mon Tout est une Jolie Rose blanche

Mais de qui s'agit-il ????? What is the question

 

Sylvie 77 !!!

Ouai !! Corinne t'as encore gagné !

Mais avec moi, pas tout à fait le même "prix" qu'avec Andy

Deux grosses bises, (mais pas sur mes genoux ) et.... toute mon Amitié

Ouf !!!!

PENSEE DU JOUR... "tinymce_custom_buttons.counterclock"

« Le grand Dieu fit les planètes et nous faisons les plats nets.  »

de François Rabelais

Jolynoise wrote:

Dans la lignée d'Andy :

Mon premier habille le regard !

Seules les femmes donnent ma seconde !

Mon Tout est une Jolie Rose blanche

Mais de qui s'agit-il ????? What is the question

 

_________________

merci jo.....................

c'est une belle composition et la seconde je l'ai donné deux fois. 

CHARADE...

Mon premier est le métier d'un certain Marceau...Mon second est le nom qu'on donne en mathématiques aux inconnues d'Andy...

Mon tout est une momixeuse à la bille de clown

CHARADE...

Mon premier est sur orbite qu'à moitié...Mon deuxième serait un (Largo) Winch qui ne manquerait pas d'air  Mon troisième est un nom de bagnole en deux lettres...

Mon tout possède un nom imprononçable mais très joliment russe

andyw wrote:

CHARADE...

Mon premier est sur orbite qu'à moitié...Mon deuxième serait un (Largo) Winch qui ne manquerait pas d'air  Mon troisième est un nom de bagnole en deux lettres...

Mon tout possède un nom imprononçable mais très joliment russe

SATRINCHKA   !!!  à qui je souhaite la bienvenue

andyw wrote:

CHARADE...

Mon premier est le métier d'un certain Marceau...Mon second est le nom qu'on donne en mathématiques aux inconnues d'Andy...

Mon tout est une momixeuse à la bille de clown

MIMIX !!!

bonjour

je vois qu'on s'amuse bien par ici Je vous ai lu, mais en diagonale, car des milliers de messages!! Je vais essayer de garder le fil que m'a gentiment indiqué ma collègue picarde

carolehélène wrote:

bonjour

je vois qu'on s'amuse bien par ici Je vous ai lu, mais en diagonale, car des milliers de messages!! Je vais essayer de garder le fil que m'a gentiment indiqué ma collègue picarde

Plus on est de fous, plus on rit

CHARADE...

Mon premier ne sert à rien s'il est d'arrière garde...Mon deuxième hésite entre un biscuit et la lecture d'un livreMon troisième c'est le petit bout d'un architecte célèbre... 

Mon tout a des airs d'hard-rockeuse

oh une charade à mon honneur, quelle joie

c'est la cérémonie d'intronisation c'est ca?

il est tout à fair prononcable mon pseudo   si ca vous intéresse je vous raconterais son histoire, il me suit depuis plus de 10 ans et la sonorité me plait toujours autant

je note pour les rillettes de sardines, ca tombe bien j'en ai en boite et on n'aime pas ca icialors justement quand on aime pas le gout de la sardine, une rillette aux sardines c'est pas étrange?

(moi c'est le côté huileux que j'aime pas mais chéri c'est le gout tout simplement)

andyw wrote:

CHARADE...

Mon premier ne sert à rien s'il est d'arrière garde...Mon deuxième hésite entre un biscuit et la lecture d'un livreMon troisième c'est le petit bout d'un architecte célèbre... 

Mon tout a des airs d'hard-rockeuse

COMBALUZIER !!!!!!

Tiens, il y a longtemps qu'on ne l'a pas vue sur le Fil ! Souhaitons qu'elle n'ait pas déserté !

carolehélène wrote:

bonjour

je vois qu'on s'amuse bien par ici Je vous ai lu, mais en diagonale, car des milliers de messages!! Je vais essayer de garder le fil que m'a gentiment indiqué ma collègue picarde

Ah ! Carole, te voici sur notre Fil

SOIS LA BIENVENUE !

Ici on parle de tout et de rien, (de nos coups de coeur, nos coups de blues, nos coups de gu.... aussi et de notre cher MOMO surtout, avec toujours un gobelet de dérision, une pincée de folie, une bonne dose de bonne humeur (qui fait passer tous les désagréments du nouveau site), de l'entr'aide, de la générosité. 

Tu touilles tout ça dans Momo"tinymce_custom_buttons.locked" , 2/3 mn, Vit"tinymce_custom_buttons.soft" , "tinymce_custom_buttons.counterclock" (pour pas trop nous secouer quand même) et ça donne un grand"tinymce_custom_buttons.locked" d'amitié !

Tu viens quand tu veux, tu participes si tu veux et si tu t'y sens bien, tu apposes la même signature que tous les membres un peu félés (comme les pâââââtes Lustuc..) des "MOMO-Fling. Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" , d'après le modèle choisi par notre "Maître" Andy : aucun engagement, gratuité totale et l'assurance de passer de bons moments parmi les 2 "Fous" (Andy et Roger) et quelques "Folles" de Momo"tinymce_custom_buttons.corn" ..

A bientôt

andyw wrote:

PENSEE DU JOUR... "tinymce_custom_buttons.counterclock"

« Le grand Dieu fit les planètes et nous faisons les plats nets.  »

de François Rabelais

Avec notre cher et "tendre "  MOMO bien sûr "tinymce_custom_buttons.soft"

non, je n'ai pas déserté, je me contente de lire vos messages, c'est tout... mais surtout, c'est très long d'accéder aux différentes pages, alors je papotte moins, forcément. par contre, je m'éclate en lisant vos messages, les charades d'Andyw, ses bons mots et vos recettes à toutes....

je me prépare pour partir en vacances à la neige avec toute ma petite famille, sans Victor.......malheureusement.

bonne fin de journée

merci Jo! J'apposerai la signature quand le site ramera moins, donc ce soir, si je trouve le temps

combaluzier38 wrote:

non, je n'ai pas déserté, je me contente de lire vos messages, c'est tout... mais surtout, c'est très long d'accéder aux différentes pages, alors je papotte moins, forcément. par contre, je m'éclate en lisant vos messages, les charades d'Andyw, ses bons mots et vos recettes à toutes....

je me prépare pour partir en vacances à la neige avec toute ma petite famille, sans Victor.......malheureusement.

bonne fin de journée

Coucou Sandrine, je suis contente de voir que tu n'as pas quitté le site, malgré ses inconvénients depuis quelque temps

Bonnes vacances en famille ! Ton Victor aussi, va se reposer ! (Ne te mets pas au régime quand même )

Profitez à fond des plaisirs de la neige ...  et fais nous signe à ton retour !

euh........... comment fait-on pour changer sa signature ? Je suis allée sur mon compte, mais je ne trouve pas Avec l'ancien site j'avais tout de suite trouvé pour la modifier, mais là.....

carolehélène wrote:

euh........... comment fait-on pour changer sa signature ? Je suis allée sur mon compte, mais je ne trouve pas Avec l'ancien site j'avais tout de suite trouvé pour la modifier, mais là.....

Essaie de faire un copié/collé :

Carole, Membre du Club des "tinymce_custom_buttons.locked" MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" és contre la malbouffe. 

Jolynoise wrote:

carolehélène wrote:

euh........... comment fait-on pour changer sa signature ? Je suis allée sur mon compte, mais je ne trouve pas Avec l'ancien site j'avais tout de suite trouvé pour la modifier, mais là.....

Essaie de faire un copié/collé :

Carole, Membre du Club des "tinymce_custom_buttons.locked" MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" és contre la malbouffe. 

Tu vas dans ton compte, modifier les paramètres, signature.... et là tu mets The signature des Momo-Fling Assoc"tinymce_custom_buttons.corn"

merci!! mais il y a un bug que je n'arrive pas à corriger. Je verrai + tard

carolehélène wrote:

merci!! mais il y a un bug que je n'arrive pas à corriger. Je verrai + tard

Je pense qu'il faut juste que tu reprennes ta signature et que tu remplaces le bug (Closed lid) par le"tinymce_custom_buttons.locked" et que tu ajoutes : contre la malbouffe en caractères fins !

Mais je te rassure, pour beaucoup d'entre nous, ça ne s'est pas fait facilement non plus (je crois même que certaines n'ont pas réussi à l'avoir parfaitement )

Mais qu'est-ce qu'il ne faut pas faire pour satisfaire Andy  !  Et on s'exécute....

ca veut dire quoi les points à gauche sous le profil?

satrinchka wrote:

ca veut dire quoi les points à gauche sous le profil?

Salut Sat tout court

Les points figurant sous ton profil marquent ton activité sur le site : nombre de commentaires, recettes mises en lignes etc... !

Quel intérêt ?   Pour moi aucun   !

Bravo pour la signature !

Par contre la devise "Momo un Jour "tinymce_custom_buttons.locked" ...   Momo toujours "tinymce_custom_buttons.locked" "tinymce_custom_buttons.locked" "tinymce_custom_buttons.locked" " ne fait pas partie de la signature des membres du Club des MOMO-Fling. Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" :O

C'est Ma devise et Ma Signature personnelle et je la revendique j'aimerais bien que tu l'effaces MERCI

oups pardon ca doit être ta signature alors que j'ai copié tout à l'heure, j'efface ca tout de suite !

satrinchka wrote:

oups pardon ca doit être ta signature alors que j'ai copié tout à l'heure, j'efface ca tout de suite !

Nickel "Sattoucour"  signature parfaite 

Te voilà intégrée à 100% dans notre équipe de félés (juste un peu )

Avec Carole, ça fait deux "Jolies Poules" en plus dans notre poulailler, les deux coqs n'ont qu'à bien se tenir

Bonne soirée !

bon, j'espère que c'est la bonne cette fois

carolehélène wrote:

bon, j'espère que c'est la bonne cette fois

Bravo Carole

Comme "Sattoucour" te voilà membre du Club des MOMO Fling Assoc"tinymce_custom_buttons.corn" .............C'est Andy qui va être content !

ANDY : Notre Coq, "Chef parmi les chefs", Roi de la prose et de l'humour, celui qui nous met le sourire aux lèvres dès le plus petit commentaire et qui te transforme une simple recette, en un délicieux "conte coloré et plein de saveur" !

Soyez les bienvenues parmi toute notre équipe de "joyeux drilles"

c'est Satrinchka, ou Sat, ou Sat tout court (pour le raccourci ) mais sinon vous avez le droit de m'appeler par mon prénom : Marjorie

PENSEE DU JOUR...

«Avec de l’argent, chacun peut offrir des mets succulents et des vins renommés, mais la courtoisie, l’amabilité ne s’achètent pas.»

de Lucien Tendret

Par chez moi, ici la forêt de Montmorency il fait frisquet. C'est du côté de Béthemont pour ceux qui connaissent.(clichés du 7/02)

Hier, le 8/02 je me suis essayé à faire un kougelhopf (kugelhof ?).Gros naze après avoir fait pétrir la pâte par Momo et incorporé les raisins, je me suis aperçu que j'avais oublié le sucre ! Donc j'ai rajouté le sucre, puis j'ai dit à Momo de re-pétrir la pâte. Cette dernière a eu du mal à monter et j'ai dû doubler le temps de pousse pour qu'elle fasse enfin le dos rond. Il fait 12 cm de haut et 18 cm de diamètre tout de même. Au final c'est plutôt réussi non ?

carolehélène wrote:

bon, j'espère que c'est la bonne cette fois

Bienvevue chez les Momos flingueurs ! La concentration en grains de folie augmente

satrinchka wrote:

c'est Satrinchka, ou Sat, ou Sat tout court (pour le raccourci ) mais sinon vous avez le droit de m'appeler par mon prénom : Marjorie

Bienvenue chère Sat/Marjorie chez les Momo Flingueurs

Je veux bien que tu donnes l'explication de ton pseudo...