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Purée de pommes de terre et de topinambours


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Ingrédients

4 personne/s

  • 650 gramme pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
  • 350 gramme topinambours épluchés et coupés en morceauw
  • 20 gramme lait
  • 40 gramme beurre froid en petits morceaux
  • à discrétion Sel, poivre, noix de muscade râpée
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre 50cl d'eau dans le bol. Verrouiller. Dans le varoma, mettre les pommes de terre d'un côté et les topinambours de l'autre. Le positionner sur le thermomix. Régler températurevaroma, 30minutes, vitesse 1.


    Retirer le varoma. Vider l'eau du bol. Y mettre le lait, les morceaux de topinambours cuits. Régler 2 minutes, 100°C, vitesse1. Mixer vitesse 10, 30s. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade. Mettre les pommes de terre et régler 30s, vitesse4. Ajouter le beurre et régler 30s, vitesse4.


    Vous devez obtenir un purée bien lisse, onctueuse. Elle est prête à servir. Vous pouvez bien sûr la servir ultérieurement. Je vous conseille de la réchauffer sur feu doux en mélangeant souvent.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • délicieux, et une très bonne texture...

    Soumis par dommab le 14. février 2017 - 13:26.

    délicieux, et une très bonne texture de purée !!!!!!

    à refaire sans rien changer (j'ai juste diminué la quantité de beurre)Smile

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  • Délicieuse mais j'ai mis plus de...

    Soumis par Marina.S le 22. janvier 2017 - 03:44.

    Délicieuse mais j'ai mis plus de topinambours que de pdt, environ 600g de tpinambours et 350g de pdt.

    Mais il n'y a pas assez pour 4.

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