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Purée de Pommes de terre à la Gentcsar


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Ingrédients

4 personne/s

la purée

  • 1000 gramme pommes de terre
  • 1 c. à café bombée Fleur de sel
  • 230 gramme lait
  • 50 gramme beurre
  • 6
    37min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Insérer le fouet, mettre les pommes de terre, le sel, le lait et le beurre dans le Couvercle verrouillé

    Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson retourné pour éviter les projections, mais normalement avec cette méthode, pas de risque d'éclaboussures

  2. Cuisson
  3. Temps : 27:00

    Température : 95°C

    Vitesse :Sens de rotation2

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Pour ceux qui préfèrent une purée lisse, vous pouvez la mixer

Temps : 00:30

Vitesse : No Sens de rotation3


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • recette culte à la maison !...

    Soumis par id25 le 29. avril 2020 - 18:10.

    recette culte à la maison !
    faite, refaite et re-refaite !!
    toujours un plaisir, un régal. tout le monde en redemande !

    Et je répare ce jour l'oubli de commentaire et notation Wink

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  • Très bonne recette qui ne

    Soumis par Tatithermo le 20. janvier 2016 - 18:50.

    Très bonne recette qui ne colle pas ! Impeccable  tmrc_emoticons.) merci

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  • Très bonne recette. La purée

    Soumis par Labiche71 le 31. août 2015 - 00:37.

    Très bonne recette. La purée est moins collante que la recette du livre "ma cuisine au quotidien". Il y a moins de lait dans votre recette 230 grs contre 400 dans celle du livre. Est ce que cela vient de ça ? En plus, le fond n'a pas attaché (95° contre 98°). Je l'a met dans ma sélection.

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