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Steak à cheval


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Ingrédients

4 personne/s

  • 600 g viande hachée, de cheval
  • 50 g de mie de pain, moulinée
  • 5 oeufs
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à soupe ciboulette
  • 2 c. à soupe de persil ciselé
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 10 g de beurre
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    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon dans le bol, mixer 10 sec / vit 4.

    Ajoutez l'huile, programmez 4 mn / 90°C / vit 4.

  2. A la sonnerie, ajouter la viande coupée en morceaux, un oeuf, la mie de pain, le ketchup, les herbes, sel et poivre. Mixer 15 sec / vit 7.

  3. Façonnez les quatre steaks. (serrez assez pour que le steak se tienne, mais sans tasser en masse trop compacte).

  4. Préchauffez le four à th. 7 (210°C). Poêlez les steaks avec le restant d'huile et le beurre et places dans un plat allant au four. Salez et poivrez. (appuyez bien sur le milieu du steak, de manière à y creuser un petit nid) Cassez un oeuf au centre. Enfournez pour 10 mn.

  5. Tapissez 4 assiettes de salade assisonnée. Ajoutez délicatement les steaks, salez poivrez les oeufs.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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