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1 Tarte au sarrasin façon ratatouille et chèvre

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Tarte au sarrasin façon ratatouille et chèvre

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

1 portion/s

Pour la pâte

  • 150 gramme farine de sarrasin
  • 50 gramme Farine de riz complet
  • 80 gramme huile d'olive
  • 80 gramme d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 20 gramme d'huile d'olive
  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 300 gramme de coulis de tomate
  • 4 tomates
  • 100 gramme de fromage de chèvre
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  • 6
    50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    La pâte

  1. Mettre dans le Couvercle verrouillé les farines, l'huile d'olive, le sel.

    Pétrir la pâte pendant 3min sur Mode pétrin en ajoutant l'eau doucement.

    Une fois la pâte prête former une boule et la déposer dans le plat à tarte puis 30 min au frigo.

    Après la préparation de la garniture, étaler la pâte dans le plat avec la main puis disposer la garniture

    2. La garniture

  2. Mettre l'oignon et les ails dans le Couvercle verrouillé et pulvériser 5sec, vitesse 5.

    Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3min, 120°C, Vitesse 1

    Couper l'aubergine et les courgettes en rondelles et les placer dans le bol Couvercle verrouillé avec le coulis de tomate.

    Cuite 20min, 120°C, vitesse Sens de rotationVitesse mijotage

    Une fois la préparation prête, disposer la garniture sur la pâte et enfourner 30min à 200°C.

    Bon appétit!

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette alléchante ! J'ai

    Soumis par Flo60 le 25. juillet 2015 - 21:16.

    Recette alléchante ! J'ai fait une petite variante : avant de mixer ail et oignon, j'ai mixé l'aubergine dans le bol (4 sec, vitesse 4,5), puis les courgettes (2 sec, vitesse 4,5), et enfin du thym et du romarin (5 sec, vitesse 5), que j'ai rajouté à l'ail et oignon. Comme ça, il n'y a rien à émincer à la main !

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  • Le fromage de chèvre et

    Soumis par vanco le 23. juin 2015 - 00:04.

    Le fromage de chèvre et tomate on le met quand  

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