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Quiche lorraine


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4

Ingrédients

8 personne/s

Ingrédients pâte brisée

  • 150 g farine
  • 75 g beurre
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel

L'appareil

  • 200 g dés de jambon ou lardons
  • 375 g lait
  • 30 g beurre
  • 50 g farine
  • 80 g gruyère rapé ou Parmesan
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • sel et poivre selon son goût
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation pâte brisée
  1. Mettre tous les ingrédients dans leClosed lid et mixer 1min/Dough mode.

    Mixer 10s/Counter-clockwise operation/vit.2 afin de décoller la pâte des parois.

    Étaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte.

    Préchauffer le four à 200°.

     

  2. Préparation de l'appareil à quiche
  3. Mettre dans leClosed lid la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre et chauffer 4min/90°/vit.3.

    À la sonnerie régler vit.4 puis ajouter les oeufs un à un, la crème fraîche et le gruyère râpé.

    Arrêter le thermomix.

    Repartir les dés de jambon ou lardons sur la pâte et verser le contenu du bol.

    Cuire au four 30min à 200°.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Pour la pâte on peut utiliser du planta au lieu du beurre et la pâte est plus souple.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bof, c'est loin d'être la meilleure quiche...

    Soumis par orangesab le 21. janvier 2017 - 07:27.

    Bof, c'est loin d'être la meilleure quiche lorraine que j'ai mangé Puzzled

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