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1 Quiche lorraine

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Quiche lorraine

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

8 personne/s

Ingrédients pâte brisée

  • 150 g farine
  • 75 g beurre
  • 50 g d'eau
  • 1 pincée de sel

L'appareil

  • 200 g dés de jambon ou lardons
  • 375 g lait
  • 30 g beurre
  • 50 g farine
  • 80 g gruyère rapé ou Parmesan
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • sel et poivre selon son goût
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  • 6
    45min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation pâte brisée

  1. Mettre tous les ingrédients dans leCouvercle verrouillé et mixer 1min/Mode pétrin.

    Mixer 10s/Sens de rotation/vit.2 afin de décoller la pâte des parois.

    Étaler la pâte au rouleau et garnir un moule à tarte.

    Préchauffer le four à 200°.

     

    2. Préparation de l'appareil à quiche

  2. Mettre dans leCouvercle verrouillé la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre et chauffer 4min/90°/vit.3.

    À la sonnerie régler vit.4 puis ajouter les oeufs un à un, la crème fraîche et le gruyère râpé.

    Arrêter le thermomix.

    Repartir les dés de jambon ou lardons sur la pâte et verser le contenu du bol.

    Cuire au four 30min à 200°.

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Pour la pâte on peut utiliser du planta au lieu du beurre et la pâte est plus souple.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bof, c'est loin d'être la meilleure quiche...

    Soumis par orangesab le 21. janvier 2017 - 07:27.

    Bof, c'est loin d'être la meilleure quiche lorraine que j'ai mangé Puzzled

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