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Velouté vert


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Ingrédients

4 personne/s

Velouté vert

  • 2 oignons, coupés en 4
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de celeri feuilles
  • 1 courgette, coupée en cubes
  • 1 aubergine, coupée en cubes
  • 1 blanc de poireau, coupé en rondelles
  • 6 branches de persil
  • 1 cube cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • 50 -60 g de Fourme d'Ambert
  • 2 c. à soupe Lait en poudre 1/2 écrémé
  • feuille laitue bien verte, valeur d'un coeur
  • 500 g d'eau
  • 100 g d 'eau en fin de cuisson, si trop épaisse

  • 500 g d'eau
  • environ 100 g d'eau à la fin, si consistance trop épaisse
  • 6
    32min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    bon niveau
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. mettre dans le bol : 70 g d'oignon coupé en 4 - 2 gousses d'ail et les 2 branches de celeri feuilles
    mixer 3 s - vitesse 5
    racler les parois
    ajouter 600 g de legumes coupés en dés : 1 ciourgette - 1 aubergine - 1 blanc de poireau - 6 branches de persil
    ajouter 500 g d'eau -un bouillon cube de légumesd
    saler - poivrer
    ajouter des feuilles de laitues bien vertes (la valeur d'un bon coeur)
    cuire 22 minutes/100 °/vitesse 1
    à la sonnerie ajouter 50g-60g de fourme d'Ambert et 2 cà s de lait en poudre.
    mixer 1 minute vitesse 4 en augmentant jusqu' à 10.
    rectifier l'assaisonnement et rajouter un peu d'eau en fonction de la consistance souhaitée
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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