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Ingrédients
4 personne/s
Velouté vert
- 2 oignons, coupés en 4
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de celeri feuilles
- 1 courgette, coupée en cubes
- 1 aubergine, coupée en cubes
- 1 blanc de poireau, coupé en rondelles
- 6 branches de persil
- 1 cube cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- 50 -60 g de Fourme d'Ambert
- 2 c. à soupe Lait en poudre 1/2 écrémé
- feuille laitue bien verte, valeur d'un coeur
- 500 g d'eau
- 100 g d 'eau en fin de cuisson, si trop épaisse
- 500 g d'eau
- environ 100 g d'eau à la fin, si consistance trop épaisse
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32min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
bon niveau
Preparation -
8
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La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
5
La préparation de la recette
- mettre dans le bol : 70 g d'oignon coupé en 4 - 2 gousses d'ail et les 2 branches de celeri feuilles
mixer 3 s - vitesse 5
racler les parois
ajouter 600 g de legumes coupés en dés : 1 ciourgette - 1 aubergine - 1 blanc de poireau - 6 branches de persil
ajouter 500 g d'eau -un bouillon cube de légumesd
saler - poivrer
ajouter des feuilles de laitues bien vertes (la valeur d'un bon coeur)
cuire 22 minutes/100 °/vitesse 1
à la sonnerie ajouter 50g-60g de fourme d'Ambert et 2 cà s de lait en poudre.
mixer 1 minute vitesse 4 en augmentant jusqu' à 10.
rectifier l'assaisonnement et rajouter un peu d'eau en fonction de la consistance souhaitée
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Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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