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Velouté de lentilles à la saucisse de Morteau


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Ingrédients

4 personne/s

Velouté de lentilles à la saucisse de Morteau

  • 1 oignon jaune, coupé en quatre
  • 1 carotte, débitée grossièrement
  • 250 g de lentilles vertes sèches
  • 1 gousse d'ail, entière
  • 1 saucisse de Morteau entière (350g)
  • 20 g d'huille d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 2000 g d'eau
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1. Mettre dans le bol l'oignon coupé en quatre et la carotte grossièrement débitée. Mixer 4 sec. vit. 5 avec le gobelet doseur. Racler les parois du bol avec la spatule.

    2. Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 10 min. 90°C vit. 2.

    3. Ajouter 2000g d'eau, les lentilles, le sel, le poivre, 150g de saucisse de Morteau coupée en morceaux (conserver le reste de la saucisse). Cuire avec le gobelet doseur 25 min. 100°C Counter-clockwise operation vit. 1,5.

    4. Laisser reposer 5 min. dans le bol sans ouvrir (facultatif).

    5. Avant de mixer, penser à retirer le bouquet garni. Mixer 1 min. vit. 10 en augmentant progressivement la vitesse.

    6.Découper le reste de la saucisse de Morteau (200 g.) en rondelles, puis chaque rondelle en quatre. Verser les morceaux dans le bol. Cuire 15 min. 90°C Counter-clockwise operation vit. 2,5.

    7. Servir chaud.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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