Jolynoise
Ingrédients
6 portion/s
Velouté aux betteraves, pommes, lait de coco..)
- 600 g de betteraves rouges crues
- 1 belle Ă©chalotte
- 1 gousse d'ail
- 250 g de pommes fondantes
- 30 g de lentilles corail
- 1 c. à café rase de curcuma en poudre
- 1/2 cuillÚre à café de gingembre en poudre
- 3 pincées de cardamome
- 1 ou 2 pincées de paprika ou de piment doux
- 520 g d'eau
- + ou - 10 g de gros sel
- poivre
- quelques jeunes feuilles de betteraves rouges, (facultatif)
- 200 Ă 250 g de lait de coco
pour le service
- quelques noix, (facultatif)
- graines de chia, (facultatif)
- et -ou- quelques toutes jeunes feuilles de betteraves rouges
Spécial Halloween !!!!
- des billes de St Moret, (à volonté)
- des baies de groseilles, (nombre suffisant pour confectionner les yeux)
-
6
35min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) Ă des tempĂ©ratures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson Ă la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est permĂ©able Ă la vapeur et empĂȘche Ă©galement les Ă©claboussures dâaliments provenant du bol de mixage.
-
La préparation de la recette
- Eplucher les betteraves rouges, les couper en morceaux pas tros gros et les mettre dans le
"Couvercle verrouillé" .
Eplucher l'échalote, l'ail et les déposer dans le"Couvercle verrouillĂ©" .
Mixer 6 sec. Vit. 5 - Eplucher les pommes et les couper en quartiers.
Déposer ceux-ci dans le"Couvercle verrouillĂ©" , au milieu de la brunoise de betterave.
Ajouter les lentilles, le curcuma, le gingembre, la cardamome, le paprika, l'eau, le grossel, le poivre.
Ajouter quelques jeunes feuilles de betterave rouge (facultatif)
Cuire 25 à 30mn, à100°, Vit2
Pendant ce temps, casser les noix et les concasser !
A la sonnerie, vérifier la cuisson,
Ajouterle laitdecoco.
Mixer 30 sec. en augmentant progressivement, jusqu'à la Vit. 10
Rectifier la consistance, si besoin, en ajoutant du lait de coco ou de la crème légère,
Mélanger quelques secondes Vit. 3
Verser dans des bols à soupe, des assiettes, ou en soupière
"Vitesse mijotage"
Déposer un nuage de lait de coco ou de crème fraîche sur le dessus (facultatif), répartir quelques brisures de noix et saupoudrer quelques graines de chia sur le velouté... ou tout autre garniture à votre convenance.
Et.........
Régalez-vous"Vitesse mijotage"
Le velouté
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
Pour fêter Halloween
Prendre des billes de St Moret, les couper en deux et insérer une groseille, délicatement dans chaque 1/2 sphère !
Répéter l'opération, jusqu'à obtention du nombre voulu d'yeux de crapauds et les déposer à la surface du velouté, au moment de servir"Vitesse mijotage"
-----------------------------------
Cette recette régale les papilles de 5 à 6 personnes "Vitesse mijotage"
"Cette recette a Ă©tĂ© publiĂ©e par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas Ă©tĂ© testĂ©e par le dĂ©partement recherche et dĂ©veloppement Thermomix France. La sociĂ©tĂ© VORWERK France ne peut ĂȘtre tenue pour responsable de la crĂ©ation et de la rĂ©alisation de la recette proposĂ©e, notamment pour les quantitĂ©s, les Ă©tapes et le rĂ©sultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous rĂ©fĂ©rer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sĂ©curitĂ©."
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Mes commentaires
Ajouter un commentaireFaite et refaite đđđ
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
Ă©s contre la malbouffe. 
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Bellagnes Ă©crit:...
Merci Agnèsđ...
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
Ă©s contre la malbouffe. 
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Super Majo bravo pour l originalité et toujours...
Super Majo bravo pour l originalité et toujours nouveau!!!!!
iris22 Ă©crit:...
Merci Dany et Jslaboc đ
Il ne faut pas se fier aux apparences Dany... đđ
Jo
Membre du Club des 
MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc 
Ă©s contre la malbouffe. 
... Momo toujours 
...
Momo un jour
Tres joli !
Tres joli !
Soupe terrifiante et qui semble bonne !
Soupe terrifiante et qui semble bonne !