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Soupe diabolique d'Halloween🎃 aux yeux de crapauds ou divin😉 velouté (betterave, pomme, coco..)


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Ingrédients

6 portion/s

Velouté aux betteraves, pommes, lait de coco..)

  • 600 g de betteraves rouges crues
  • 1 belle échalotte
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de pommes fondantes
  • 30 g de lentilles corail
  • 1 c. à café rase de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 pincées de cardamome
  • 1 ou 2 pincées de paprika ou de piment doux
  • 520 g d'eau
  • + ou - 10 g de gros sel
  • poivre
  • quelques jeunes feuilles de betteraves rouges, (facultatif)
  • 200 à 250 g de lait de coco

pour le service

  • quelques noix, (facultatif)
  • graines de chia, (facultatif)
  • et -ou- quelques toutes jeunes feuilles de betteraves rouges

Spécial Halloween !!!!

  • des billes de St Moret, (à volonté)
  • des baies de groseilles, (nombre suffisant pour confectionner les yeux)
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Le velouté
  1. Eplucher les betteraves rouges, les couper en morceaux pas tros gros et les mettre dans le Closed lid.

    Eplucher l'échalote, l'ail et les déposer dans le Closed lid.

    Mixer 6 sec. Vit. 5
  2. Eplucher les pommes et les couper en quartiers.

    Déposer ceux-ci dans le Closed lid
    , au milieu de la brunoise de betterave.

    Ajouter les lentilles, le curcuma, le gingembre, la cardamome, le paprika, l'eau, le gros sel, le poivre.
    Ajouter quelques jeunes feuilles de betterave rouge (facultatif)

    Cuire 25 mn, à 100°,
    Vit 2

  3. Pendant ce temps, casser les noix et les concasser !

  4. A la sonnerie, vérifier la cuisson,
    Ajouter le lait de coco.

    Mixer
    30 sec. en augmentant progressivement, jusqu'à la Vit. 10

    Rectifier la consistance, si besoin, en ajoutant du lait de coco ou de la crème légère,
    Mélanger quelques secondes Vit. 3


  5. Verser dans des bols à soupe, des assiettes, ou en soupière Gentle stir setting

    Déposer un nuage de lait de coco ou de crème fraîche sur le dessus (facultatif), répartir quelques brisures de noix et saupoudrer quelques graines de chia sur le velouté... ou tout autre garniture à votre convenance.


  6. Et.........


    Régalez-vous Gentle stir setting
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour fêter Halloween
Prendre des billes de St Moret, les couper en deux et insérer une groseille, délicatement dans chaque 1/2 sphère !
Répéter l'opération, jusqu'à obtention du nombre voulu d'yeux de crapauds et les déposer à la surface du velouté, au moment de servirGentle stir setting

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Cette recette régale les papilles de 5 à 6 personnes Gentle stir setting


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Super Majo bravo pour l originalité et toujours...

    Soumis par Bellagnes le 4. novembre 2018 - 09:55.

    Super Majo bravo pour l originalité et toujours nouveau!!!!!

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  • iris22 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 3. novembre 2018 - 23:03.

    iris22 écrit:
    Soupe terrifiante et qui semble bonne !

    Merci Dany et Jslaboc 😊
    Il ne faut pas se fier aux apparences Dany... 😉😆

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

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  • Tres joli !

    Soumis par Jslaboc le 3. novembre 2018 - 08:53.

    Tres joli !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Soupe terrifiante et qui semble bonne !

    Soumis par iris22 le 28. octobre 2018 - 20:45.

    Soupe terrifiante et qui semble bonne !

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