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Soupe de têtes de crevettes


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Ingrédients

4 portion/s

Soupe de têtes de crevettes

  • 100 à 120 g d'oignons, coupés en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 20 g de concentré de tomate
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 C à café rase de sel
  • du poivre en fonction des gouts
  • 1 bouchon de Pastis
  • 1 C à soupe d'herbes de Provence
  • 800 g d'eau
  • 30 têtes de crevettes environs
  • 6
    20min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
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      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
    • Appliance TM 21 image
      La recette est créée pour
      TM 21
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l'oignon et les gousses d'ail dans le Closed lid, hacher 5 sec/vitesse 5
    Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
    Ajouter le concentré de tomate, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le Pastis, les herbes de provence.
    Puis rissoler 4 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur. Mettre les têtes de crevette dans le Closed lid de manière à atteindre la hauteur des couteaux les plus haut, Puis ajouter le safran et 600 g d'eau.
    15min/Varoma Counter-clockwise operation vitesse Gentle stir setting
    Mixer le contenu du Closed lid 1 min en commençant vit 6 et en augmentant progressivement jusqu'à vit 10
    Rajouter les 200g d'eau restant
    Ajouter éventuellement de la crème fraîche et mixer 30 sec/vitesse 6.
    Filtrer si nécessaire à l'aide d'une passoire fine.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Si vous désirez faire une bisque diviser la quantité d'eau par 2


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • philetmon95 écrit:...

    Soumis par Chrystelle3010 le 18. décembre 2019 - 13:59.

    philetmon95 écrit:
    Bonjour,
    C'est une soupe de têtes de crevettes mais, dans les ingédients, il n'y a aucune tête de crevette.
    Cherchez l'erreur.
    Philippe

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  • philetmon95:Bonjour Philippe, vous avez raison....

    Soumis par Chrystelle3010 le 18. décembre 2019 - 13:54.

    philetmon95:Bonjour Philippe, vous avez raison. c'est pour cela que dans "préparation de la recette" il est indiqué: Mettre les têtes de crevette dans le bol de manière à atteindre la hauteur des couteaux les plus haut, (ce qui correspond à environ 30 têtes de crevettes. Je corrige immédiatement!

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  • Bonjour,...

    Soumis par philetmon95 le 18. décembre 2019 - 12:38.

    Bonjour,
    C'est une soupe de têtes de crevettes mais, dans les ingédients, il n'y a aucune tête de crevette.
    Cherchez l'erreur.
    C'est pas mal non plus de se relire avant de publier une recette.
    Philippe

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