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potage saint germain


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Ingrédients

8 portion/s

potage saint germain

  • 200 g de lardons
  • 50 g carottes, coupés en tronçons
  • 80 g poireau, coupés en tronçons
  • 100 g oignons, coupé en deux
  • 1 gousses d'ail
  • 600 g d'eau
  • 1 cube volaille
  • 400 g pois cassé, sec
  • 2 brins cerfeuil frais
  • 1 c. à café rases gros sel
  • 1 c. à soupe crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 6
    55min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    préparation
  1. 1 Mettre les lardons dans le bol et rissoler 3mn /120/ Sens de rotation v Vitesse mijotagesans le gobelet doseur .transverser la moitier des lardons dans un récipient et réserver.
    2 Ajouter les carottes,les poireaux, les oignons et la gousse d'ail aux lardons restés dans le bol , et mixer 5s/v5 racler les parois
    3 Ajouter 1000g d'eau, le cube de volaille, les pois cassés, le cerfeuil et le gros sel, et cuire 30mn/100/vVitesse mijotage
    4 Ajouter la crème liquide et mixer 1 mn/v10, en augmentant progressivement la vitesse
    5 Ajouter le reste d'eau et mélanger 1 mn/ v4 servir à l'assiette garni du reste des lardons
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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