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Potage au chou-fleur et au Tartare


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Ingrédients

4 portion/s

Potage au chou-fleur et au Tartare

  • 1/2 chou-fleur
  • 1/2 poireau, (la partie verte)
  • 2 pommes de terre
  • 1000 g d'eau
  • 125 g de fromage aux fines herbes, (type Tartare ou Boursin)
  • 1 oignon jaune, de taille moyenne
  • 1 échalote
  • gros sel
  • poivre
  • 6
    35min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Éplucher les légumes
  1. Mettre dans le bol les légumes épluchés :

    - L'oignon et l'échalote coupés grossièrement en cubes de 2 cm de côté

    - les pommes de terre elles aussi coupées en cubes

    - demi poireau coupé en rondelles

    - le demi chou-fleur en détachant les "petits arbustes" pour qui soient de la même taille
  2. Ensuite saler et poivrer

    Et verser l'eau

    Régler sur 20 min - 100 °C - vitesse 2
  3. À la sonnerie vérifier que les légumes soient bien cuits (sinon prolonger la cuisson de quelques minutes)

    Mettre sur 30 sec - vitesse 10

    Ajouter le Tartare

    Mettre sur 30 sec - vitesse 10

    Servir chaud
10
11

Astuce

Généralement les blanc de poireaux sont le plus utilisé en cuisine, ce potage permet d'utiliser la partie verte qui pourrait rester. Mais il est possible de remplacer le vert du poireau par le blanc pour obtenir une variante blanche de ce potage et avec le goût caractéristique du blanc de poireau.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne soupe comme j'aime !

    Soumis par Marina.S le 29. mars 2017 - 05:05.

    Très bonne soupe comme j'aime !

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