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Bortsch


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Ingrédients

4 portion/s

Le bortsch

  • 400 g de betteraves crues
  • 250 g de carottes
  • 2 oignons
  • 2 côtes de céleri
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 3 pincées de poivre
  • 50 g de beurre
  • crème fraîche épaisse
  • 3 brins d'aneth frais
  • 6
    56min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Le bortsch
  1. Peler les betteraves, les carottes, les couper en dés.
    Mettre les oignons, le céleri dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
    Ajouter les betteraves, les carottes, le bouillon de volaille, l'eau,le sel, le poivre, et cuire 40 min/vitesse 1.
    Ajouter le beurre et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Ajouter si nécessaire de l'eau pour obtenir le consistance souhaitée.
    Servir accompagnée de crème fraîche épaisse et d'aneth.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • et la temperature de cuisson???

    Soumis par valvm le 21. octobre 2018 - 11:41.

    et la temperature de cuisson???

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  • Recette agréable à laquelle quelques épices...

    Soumis par Domi380 le 2. juin 2018 - 09:18.

    Recette agréable à laquelle quelques épices ajoutées donneront plus de gout : iment de cayenne et paprika par exemple

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