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Mayonnaise allégée


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Ingrédients

1 pot/s

  • 1 œuf, entier
  • 10 cl d'eau
  • 12 g de, maizéna
  • 1 cs de moutarde de dijon
  • 1 filet de jus de citron
  • 6 cs 'huile
  • sel poivre
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. mettre dans le Closed lid l'oeuf l'eau la maizéna cuire10MN/60°/VIT3 puis 5MN/80°/VIT3 puis laisser refroidir

    lorsque froid inseré le fouet ajouter la moutarde le sel le poivre le jus de citron et tourner 4MN/VIT2 tout en versant l'huile

    a la sonnerie mettre en pot et mettre au frigo servir bien froid avec viande ou poisson

    VARIANTE

    vous pouvez mettre des herbes de votre choix ou du concentré de tomate avec un peu de cognac

    ou des cornichons ou du paprika ou du piment pour vos sauces a fondu

10
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Astuce

POUR LES PERSONNES QUI FONT REGIME WW ILS VOUS EN COUTERA

1PP pour 10GR

 

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Incroyable cette mayonnaise! Ne pas se limiter en...

    Soumis par ririsev le 14. juin 2018 - 12:39.

    Incroyable cette mayonnaise! Ne pas se limiter en moutarde.....je regrette juste de pas avoir découvert cette recette avant ! 5etoiles bien méritées

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  • très bonnne

    Soumis par afleuret le 29. octobre 2017 - 11:07.

    très bonnne

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  • Excellent

    Soumis par Nounounebe le 31. août 2017 - 20:59.

    Excellent

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  • Super recette , je ne ferai plus que celle là...

    Soumis par aocj le 23. juillet 2017 - 09:12.

    Super recette , je ne ferai plus que celle là désormais
    Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Superbe recette Testeacutee aujourdhui pour...

    Soumis par Simone G le 2. juin 2017 - 21:47.

    Superbe recette. Testée aujourd'hui pour accompagner un plat d'asperges.
    Un vrai régal.

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  • Super mayonnaise alleacutegeacutee Je nai rien...

    Soumis par BROUSTAL le 29. mai 2017 - 10:40.

    Super mayonnaise allégée ! Je n'ai rien dit. Ils n'ont rien vu !!!

    IsabelleDough mode

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  • Je naime pas tout ce qui est alleacutegeacute sauf...

    Soumis par delormega le 4. mai 2017 - 15:56.

    Je n'aime pas tout ce qui est allégé sauf cette mayo, on voit pas vraiment la difference avec une mayo du commerce.

    Je recommande.

    Par contre, combien de temps peut on la garder ?

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  • bonne texturerecette savoureuse...

    Soumis par flocla le 27. avril 2017 - 18:47.

    ,bonne texture,recette savoureuse
    rien à changer
    merci pour pour la recette c est super de pouvoir manger de la mayo légère

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  • Pour midi avec ma truite saumonée. . Plus...

    Soumis par occitanie le 9. avril 2017 - 09:02.

    Pour midi avec ma truite saumonée. . Plus de complexe de manger de la mayonnaise. Je donne la recette aux copines ww. Merci

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  • Cette "fausse mayonnaise" est bluffante !...

    Soumis par sosilo le 17. mars 2017 - 18:37.

    Cette "fausse mayonnaise" est bluffante !

    parfaite pour les personnes au régime ou tout simplement pour celles qui font attention à leur ligne......

    merci pour cette recette !

    5 etoiles

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  • SUPER, je cherchais une recette de mayo...

    Soumis par THERMOBECAUSE06 le 20. janvier 2017 - 11:01.

    SUPER, je cherchais une recette de mayo allégée depuis longtemps, mon mari trés suspicieux lorsqu'il s'agit d'allégé, n'y a vu que du feu, je lui ai avoué après, il n'a pu qu'approuver

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  • houah !! grand merci pour mon chéri , a...

    Soumis par ducesco47 le 17. novembre 2016 - 07:54.

    houah !! grand merci pour mon chéri , a qui je rationnais la mayo , le pauvre .....!!! alors la il va se regaler , je viens de la faire pour demain avec de la morue et des patates , formidable , bien ferme et succulente , idem a votre recette ,juste ajouté de l'ail en poudre pour rajouter de la saveur , RECETTE NICKEL , enfin on va pouvoir manger de la mayo .....!!!! merci merci pour ce partage et bravo, les etoiles plus un coeur Wink

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  • Pouvez vous le confirmer les

    Soumis par sophie_16 le 8. septembre 2016 - 17:20.

    Pouvez vous le confirmer les 12g de maïzena svp car la balance ne c'est pas le calculer merci d'avance 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A refaire sans hésiter,

    Soumis par Lunatic_mom le 8. septembre 2016 - 10:55.

    A refaire sans hésiter, j'ajouterais un peu plus de moutarde la prochaine fois, j'ai eu la main trop légère

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  • Bonjour, Premier essai pas

    Soumis par FANTOMAS55 le 13. août 2016 - 02:01.

    Bonjour,

    Premier essai pas concluant. texture et le goût  amer , rien à voir avec la mayaonnaise traditionnelle,

     Dommage 

    Désolée pour votre recette

    Je recommencerais avec une autre huile , celle -ci a été faite avec de l'huile de tournesol

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette recette, un

    Soumis par H-B-P le 3. août 2016 - 09:30.

    Merci pour cette recette, un vrai délice

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  • Surprise tres agréablement

    Soumis par clausim le 2. août 2016 - 12:48.

    Surprise tres agréablement par le goût et la consistance de cette mayo allégée, je l'adopte, grand merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • adopter. très bonne

    Soumis par gogoun le 24. juillet 2016 - 11:56.

    adopter. très bonne

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • pas mal du tout, mais on sent

    Soumis par gabelmalou le 10. juillet 2016 - 15:58.

    pas mal du tout, mais on sent un petit gout "pateux". je l'ai bien moutardée et c'était bon.

    Delphine Gabelmalou

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  • J'ai du louper qq chose c'est

    Soumis par sophie_16 le 15. mai 2016 - 00:45.

    J'ai du louper qq chose c'est ultra liquide

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette ca fait

    Soumis par faffane196 le 12. mai 2016 - 21:28.

    Super recette ca fait vraiment illusion rien a redire!

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  • C'est bluffant ! Je remange

    Soumis par Lisadelaun le 5. mai 2016 - 11:38.

    C'est bluffant ! Je remange de la mayonnaise sans  culpabilite tmrc_emoticons.-)

    ce midi j'essaie avec du ketchup pour sauce a apéro.

    merci pour la recette 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Alors moi je n'ai pas du tout

    Soumis par dalhia02 le 4. mai 2016 - 17:01.

    Alors moi je n'ai pas du tout aimé! J'ai juste eu l'impression de manger de la moutarde! Beaucoup trop piquant, dommage, je cherchais une recette de mayonnaise allégée mais j'aurais voulu retrouver un peu le goût de mayonnaise.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette de mayonnaise

    Soumis par sosso19 le 2. mai 2016 - 23:53.

    Recette de mayonnaise parfaite, Top, ce sera ma recette!!!

    Merci du partage tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne, merci pour le

    Soumis par frejaville le 27. avril 2016 - 14:05.

    Très bonne, merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfaite.... Et bien plus

    Soumis par Aureliedlvq le 24. avril 2016 - 12:18.

    Parfaite.... Et bien plus diététique que la mayonnaise classique! Un excellent trompé l'œil !

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  • merci a toutes pour ma part

    Soumis par fany21 le 3. avril 2016 - 18:05.

    merci a toutes pour ma part je la garde 1 petite  semaine

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  • J'ai vraiment été très

    Soumis par phanou68 le 3. avril 2016 - 16:41.

    J'ai vraiment été très  agréablement  surpris par cette mayonnaise  ,  très légère avec si peu d'huile  .

    Mes asperges étaient ravis

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Faite et refaite...toujours

    Soumis par Jolynoise le 5. mars 2016 - 21:37.

    Faite et refaite...toujours aussi bonne Love

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.
    Momo un jour Mixingbowl closed ... Momo toujours Mixingbowl closedMixingbowl closedMixingbowl closed ...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • SUPERBE , elle sera

    Soumis par bambiepeg le 25. février 2016 - 15:38.

    SUPERBE , elle sera accompagnée d une terrine de poisson (truite fumée+noix st jacques+surimi+crevettes)

    ce soir, tmrc_emoticons.)

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  • Mon mari n'aura plus à faire

    Soumis par zabou02100 le 31. janvier 2016 - 15:41.

    Mon mari n'aura plus à faire la mayonnaise maintenant  je me fais plaisir en la faisant  si si....

    Vite faite légère  facile et bonne .....

    Sera t elle aussi bonne sans le blanc ?????

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayonnaise terminée ! J'ai

    Soumis par valounette.l le 28. octobre 2015 - 18:37.

    Mayonnaise terminée ! J'ai fait goûter à Chéri qui rentrait du boulot et ne sait pas comment j'l'ai faite. J'lui ais dit : "T'en pense quoi ? "

    Réponse de Mr : "très bon !" 

    Validée et adoptée ! 

    Merci. Cooking 1

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  • Entrain de la faire, juste

    Soumis par valounette.l le 28. octobre 2015 - 17:42.

    Entrain de la faire, juste une petite question :

    Combien de temps se conserve-t-elle par rapport à une mayo "classique" ? 

    Merci et j'reviens vous dire comment j'la trouve mais vu les commentaires, j'y vais confiante.

    (Pour refoirdir plus vite, j'ai mis mon bol dehors sur l'appui de fenètre.

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  • Recette bluffante. Je ne

    Soumis par mapi74490 le 21. octobre 2015 - 13:38.

    Recette bluffante. Je ne ferai plus que celle ci tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tout le monde a bien apprécié

    Soumis par estelledc le 8. août 2015 - 16:49.

    Tout le monde a bien apprécié la nouvelle mayo ! Merci pour cette recette.

    La prochaine fois j'essaierai de mettre le sel au début, car j'aime le gros sel et il sera mieux dissout.

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  • Recette réalisée ce week end,

    Soumis par claude2 le 29. juillet 2015 - 02:48.

    Recette réalisée ce week end, en restant discrète sur les ingrédients tmrc_emoticons.;).....

    Bien appréciée cette nouvelle mayo Big Smile !!!!

    Un grand merci pour ce partage.....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, Super recette. Merci

    Soumis par zounounoute le 27. juillet 2015 - 22:01.

    Bonjour,

    Super recette. Merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je suis entrain de faire

    Soumis par joyce le 25. juillet 2015 - 18:38.

    Je suis entrain de faire cette mayonnaise et pour info 3g de maizena correspondent à 1càc rase pour celles qui n'ont pas de balance précise.

    10cl est égal au gobelet .

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  •  Super cette recette, merci

    Soumis par 07cathy le 24. juillet 2015 - 15:11.

     Super cette recette, merci Fany Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne sauce qui a

    Soumis par Christelle7025 le 23. juillet 2015 - 18:04.

    Très bonne sauce qui a l'avantage de pouvoir se conserver plus longtemps qu'une vraie mayonnaise et qui est légère de surcroît. Recette adoptée par toute la famille  tmrc_emoticons.). Merci pour le partage  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'étais sceptique par rapport

    Soumis par joyce le 18. juillet 2015 - 22:32.

    J'étais sceptique par rapport aux ingrédients ,eh bien j'ai eu tort. Cette mayo est très bonne et en plus elle est light. Le résultat est bluffant.

    Merci Fany

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  • Bonsoir. deuxième fois que je

    Soumis par Martinette56 le 11. juillet 2015 - 00:33.

    Bonsoir. deuxième fois que je la fais . Elle est extra mais toujours liquide. Avez vous un truc pour qu'elle soit plus "solide" . J'ai essayé de la mettre au congèl un petit peu mais rien  à faire  merci pour vos conseils....en tout cas, je la refais et la referai

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  • Très bonne ! J'ai ajouté un

    Soumis par Gegerom le 2. juillet 2015 - 23:44.

    Très bonne ! J'ai ajouté un peu plus de Dijon. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mayonnaise délicieuse. Très

    Soumis par ninous22 le 23. mai 2015 - 16:29.

    Mayonnaise délicieuse. Très bonne idée à garder  Cooking 6 Cooking 9 Cooking 7 Cooking 2 Cooking 1 Cooking 10 Cooking 4

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'étais sceptique quant au

    Soumis par Calounettepf le 11. mai 2015 - 13:21.

    J'étais sceptique quant au résultat mais franchement bluffant, et mon homme qui est un adepte de la mayonnaise a adoré  Big Smile  tmrc_emoticons.p  Party

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  • J'avoue que j'étais sceptique

    Soumis par Nat24 le 28. avril 2015 - 10:21.

    J'avoue que j'étais sceptique mais le résultat est étonnant ! Ce n'est certes pas une vrai mayo mais cette recette s'en approche vraiment : gout et texture agréable. Merci pour le partage

    Nat24

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  • Bonjour,    Quelqu'un a-t-il

    Soumis par Kristelle067 le 20. avril 2015 - 20:55.

    Bonjour, 

     

    Quelqu'un a-t-il déjà essayé d'en faire plus en doublant la recette avec 2 oeufs par exemple? faut-t-il alors cuire plus longtemps??? Merci d'avance pour le partage de votre expérience, 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette facile, légère, pas

    Soumis par Douch38 le 18. avril 2015 - 23:53.

    Recette facile, légère, pas chère  et bonne. Que demander de plus? Merci pour ce partage.

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  • mettre un peu de vianigre

    Soumis par fany21 le 14. avril 2015 - 15:03.

    mettre un peu de vianigre cela devrait peut etre aller a nous confirmer

    normalement la faire la veille pour le lendemain sinon une fois faites la mettre 15mn au congelo la mélanger ensuite cela lui donne un peu plus de corps tester ce samedi et parfait si trop liquide encore remettre par tranche de 5mn au congélo

     

    tient nous au courrant

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  • J'attends le

    Soumis par Mimixjenni le 14. avril 2015 - 13:25.

    J'attends le refroidissement.... tic tac tic tac

    Et j'ai pas de citron :-/

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