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Thon frais à la purée d'oignons safranée, tagliatelles de légumes et sauce au whisky


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Ingrédients

4 portion/s

Poisson & légumes

  • 400 g d'eau
  • 4 oignons
  • 4 pavés de thon frais
  • 3 carottes
  • 200 belles courgettes
  • 15 g de beurre
  • safran, sel, poivre

sauce au whisky

  • 1 échalote
  • 10 g de beurre
  • 45 g de whisky
  • 100 g de crème fraiche
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1.  


    Préparer la sauce au whisky en déposant l'échalote au fond du bol pour 5s, 5. Racler les parois et ajouter le beurre pour 2mn, 100, 1. Ajouter le whisky pour 5mn, 100, mijotage. Terminer par la crème pour 3mn, 80, mijotage puis 10s, 8. Réserver au chaud. Préparer le poisson et ses légumes. Dans le bol, placer l'eau. Dans le panier cuisson, les oignons coupés en 4. Programmer 10mn, varoma, 2. Pendant ce temps, tailler les tagliatelles dans les courgettes et carottes. Les placer sur le plateau vapeur. Mettre les pavés de thon salés et poivrés dans le varoma. Insérer le varoma pour 15mn, varoma,2. Penser à remuer les légumes en cours de cuisson. Vérifier la cuisson des poissons (et la prolonger selon vos goûts). Sinon, retirer le varoma en le réservant au chaud. Vider le bol pour y mettre à la place le beurre, les oignons et le safran pour5s, 5. Servir chaud.

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Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Merci de ce(s) retour(s) !

    Soumis par Papilles-on-off le 4. novembre 2016 - 18:08.

    Merci de ce(s) retour(s) !

    Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr

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  • Réalisée ce soir avec une

    Soumis par trezir29 le 1. août 2016 - 23:01.

    Réalisée ce soir avec une grosse tranche de thon du coup ajout de 15 minutes de cuisson

    sauce excellente la prochaine fois j'en ferai deux fois plus !!

    sinon purée oignon deception pour mon mari et ma fille, je ferais purée pot sinon elle est dans favoris

    merci pour le partage

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  • Un délice et original !

    Soumis par kako49 le 26. avril 2015 - 22:03.

    Un délice et original !

    Kako, fan de momo

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  • Je viens de faire cette

    Soumis par Sylvie1508 le 8. juin 2014 - 14:54.

    Je viens de faire cette recette et elle était délicieuse et facile ! J'ai fait une purée de pommes de terre plutôt que d'oignons, par goût personnel, et c'était très bien aussi.

    Merci !

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  • Si certains ou certaines

    Soumis par Papilles-on-off le 24. mai 2014 - 16:43.

    Si certains ou certaines l'ont ratée, voici la recette du thon frais à la purée d'oignons safranée, tagliatelles de légumes et sauce au whisky au thermomix. Elle provient (de façon légèrement adaptée) du livre "Jour de fêtes". Réalisée lors d'un repas de famille, elle a fait son petit effet ;p

     

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