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1 Soupe de légumes et poisson blanc, sa sauce et ses légumes (Recette démo de Mélanie)

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Soupe de légumes et poisson blanc, sa sauce et ses légumes (Recette démo de Mélanie)

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Ingrédients

2 portion/s

  • 1 pomme de terre
  • 1 tomate
  • 3 carottes
  • 1 échalotte
  • 1 oignon
  • 2 filets de poisson blanc
  • 2 courgettes
  • 1 c. à soupe moutarde
  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • 1 jaune d'œuf
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La préparation de la recette

  1. faire des tagliatelles de carottes et de courgettes et les positionner dans le fond du varoma en laissant des trous libres pour laisser la vapeur passer

  2. mettre le poisson sur le plateau du varoma sur du papier cuisson préalablement humidifié

  3. mettre 2 carottes, 1 échalotte dans le bol et mixer 5sec à vit5 puis ajouter 400g d'eau et le sel

  4. mettre 1 courgette, 1 oignon, 1 pomme de terre et 1 tomate dans le panier

  5. installer le panier dans le bol et mettre le varoma sur le bol

  6. 20 min-sens inverse-varoma-vit1

  7. verser le contenu du panier dans le bol, enlever le sens inverse et mixer 1min-vit10

  8. récupérer une partie de la soupe (garder un fond pour faire la sauce du poisson) et réserver

  9. ajouter la crème fraîche dans le bol contenant un fond de soupe, ajouter la moutarde et le jaune d'oeuf, 2min-70°C-vit3, la sauce pour le poisson est prête

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Panier de cuisson
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Astuce

bon appétit!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tregraves bon un peu trop pour deux Apregraves la...

    Soumis par amgma le 5. juin 2017 - 11:25.

    Très bon, un peu trop pour deux. Après la soupe, on était déjà calés.

    Aussi, je n'ai pas compris l'intérêt de faire cuire les légumes dans le panier dans la mesure où on ne vide pas l'eau après la cuisson. Je suppose que c'est pour la démo mais en vrai, ça ne sert à rien et du coup, plus de vaisselle à la fin alors que ce n'était pas nécessaire.

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  • Délicieuse  cette recette,

    Soumis par armelanne le 28. mars 2016 - 19:35.

    Délicieuse  cette recette, Mélanie  l'avait présenté  en démonstration chez moi.

    Je l'ai refaite  plusieurs fois.

    La soupe, je l'ai mise en verrine à  l'apéritif.

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  • Fait avec de la dinde à la

    Soumis par Eloapprentiecuisto le 9. septembre 2015 - 23:51.

    Fait avec de la dinde à la place du poisson. Je n'ai pas mis le jaune d'oeuf, ni l'oignon ni la pomme de terre. extra !!!

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  • Bonne recette facile à

    Soumis par nicoudan le 28. septembre 2014 - 17:24.

    Bonne recette facile à realiser tmrc_emoticons.)

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  • Recette faite ce soir, deja

    Soumis par Elo02 le 28. juin 2014 - 00:42.

    Recette faite ce soir, deja vu à ma demo mais avec du poulet.

    sinon très bonne recette, ma fille a tout manger, le mari pas trop fan de poisson à apprecié et j'ai même donner de la soupe a bebe en biberon qui a tout bu.

    par contre sur la photo il y a du riz ? Je suppose qu'on ne peut pas le faire au thermomix puisque tout est déjà utilisé.

     

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