RECETTE THERMOMIX ®
Ingrédients
4 personne/s
La cocotte
- 200 g de demies asperges vertes
- 50 g de crème fraîche liquide
- Sel et poivre
- saumon frais
- 2 citrons
- des oeufs, 1 à 2 par personne
La sauce hollandaise
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 65 g de beurre
- sel, poivre
-
6
30min
Preparation 30minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Découper de fines tranches de saumon et les mettre dans un plat. Ajouter le jus des citrons et faire mariner. Le citron cuit le saumon en une dizaine de minutes. Ciseler quelques brins de coriandre si vous le souhaiter. Réserver au frais.
Mettre 1 litre d'eau dans le
. Mettre les demies asperges dans le panier, les rincer sous l'eau puis insérer le panier dans le
et programmer 15 mn/ varoma / vitesse 1.
Les asperges sont cuites quand on peut enfoncer la pointe d'un couteau sans difficulté.
Egoutter le saumon (mais conserver le jus de citron pour la sauce Hollandaise) et le disposer sur les asperges.
Mettre le fouet dans le
et ajouter tous les ingrédients ainsi que 20 g d'eau.
Faire cuire 4 mn / 70° / vitesse 3.
Puis mixer 1 mn/vitesse 2.
Sortir les cocottes du four, et déposer de la sauce Hollandaise sur le dessus et servir aussitôt.
Le saumon et les asperges
La sauce Hollandaise
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireMerci pour cette recette.
Merci pour cette recette. Cest delicieux
dyyydine a écrit : Cocotte
Cocotte super bonne sans la
Cocotte super bonne sans la sauce hollandaise (trop de beurre) !!! merci pour la recette
gwemarana a écrit : J'ai mis
J'ai mis par contre asperge
J'ai mis par contre asperge en boîte
Marianne 95
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses
Fait hier. Très bon! Comme je
Fait hier. Très bon! Comme je n'avais pas de creme fraîche, j'ai mis à la place de la puree de noisette, j'ai bien aimé le mélange.
Marianne 95
Membre du Club des MOMO Flingueurs et Flingueuses
mumu54160 a écrit : HUMMM
vous m'en direz des nouvelles
HUMMM j'essaie merci
HUMMM j'essaie merci
mumu