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Tarte quetsches et chocolat blanc


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Ingrédients

8 personne/s

le fond de tarte

  • 50 g noisettes en poudre
  • 100 g amandes entières
  • 3 blancs d'oeufs
  • 125 g sucre

ganache chocolat blanc

  • 2 petits suisses nature à 40% m.g
  • 20 g lait
  • 20 g beurre
  • 100 g chocolat blanc

Compote de quetsches

  • 250 g de quetsches congelées coupées en 2
  • 1 c. à soupe de miel
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. 1. Mettre dans le Closed lid la poudre de noisettes, le sucre et les amandes. Mixer 20s/V10. Préchauffer le four th 9. 

    2. Ajouter les 3 blancs d'oeuf. 1mn/Counter-clockwise operation/Dough mode/V2. 

    3. Verser dans un moule à tarte. Enfourner environ 10 min Th 8. 

    4. Pendant ce temps, laver le Closed lid pour préparer la ganache. Mettre dans le Closed lid les 2 petits suisses, le lait, les 2 sachets de sucre vanillé. 100°/2min/V1.

    5. Ajouter le chocolat coupé en morceaux. 1mn/V1. Puis mettre le beurre 1mn/V2. Verser la ganache pour refroidir dans un bol. 

    6. Laver le Closed lid. Sortir le fond de tarte du four et le laisser refroidir. 

    7. Mettre dans le Closed lid les prunes et le miel. 20min/varoma/V2. Etaler la ganache sur le fond de tarte et mettre  au froid. Quand la compote est bien froide et que la ganache a bien prise, verser la compote et l'étaler sur la ganache. 

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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