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Gâteau amandine à la rhubarbe


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Ingrédients

8 personne/s

L'appareil

  • 2 beaux oeufs (~125g)
  • 100 g de cassonade
  • 30 g de maïzéna
  • 150 g de poudre d'amandes
  • 1/2 paquet de levure
  • 50 g de lait
  • 50 g d'huile neutre, (colza-pépin de raisin...)
  • 1 pincée de cardamome
  • 400 g de rhubarbe, (poids net, après épluchage)

Le dessus : crème d'oeuf

  • 1 Oeuf
  • 50 g de lait (ou crème fraiche liquide)
  • 40 g de cassonade

  • sucre glace, (facultatif)
  • 6
    45min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

    L'appareil à la rhubarbe
  1. Préchauffer le four à 180°C

    Eplucher et couper la rhubarbe en tout petits dés.
    Réserver.

    Déposer tous les ingrédients (excepté la rhubarbe) dans le Closed lid.

    Mélanger 1mn, Vit. 3,5

    Verser l'appareil dans un moule à manqué beurré (diamètre 26 cm)

    Répartir les petits dés de rhubarbe, uniformément sur toute la surface.

    Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn (à chaleur tournante pour moi)


  2. La crème d'œuf pour le dessus


  3. Pendant la cuisson, préparer la crème d'œuf.
    Verser l'œuf, le lait ou la crème et la cassonade dans le Closed lid

    Mélanger 30 Sec. Vit. 3


  4. Finition
  5. Après cuisson, sortir le gâteau du four.
    Verser la crème d'œuf, sur toute sa surface.

    Enfourner à nouveau, à la même température, pendant environ 10 mn.
    Le dessus doit être bien doré.

    Sortir du four et laisser tiédir, avant de démouler.







  6. Régalez-vous Gentle stir setting
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce


Saupoudrer à volonté de sucre glace Gentle stir setting

Le goût de la cardamome reste très discret.
Celle-ci peut être remplacée par une autre épice de votre choix, ou du sucre vanillé !


A déguster "nature" ou avec un coulis de fruits rouges (fraises-framboises ou cassis) pour encore plus de gourmandise ❣️



"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • iris22 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 1. juin 2018 - 22:50.

    iris22 écrit:
    Encore un bon dessert jo delicieux tout moelleux et avec l'épice que j'adore merci pour la recette


    Merci Dany ❣️❣️

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  • Encore un bon dessert jo delicieux tout moelleux...

    Soumis par iris22 le 30. mai 2018 - 21:11.

    Encore un bon dessert jo delicieux tout moelleux et avec l'épice que j'adore merci pour la recette

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  • tina57 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 22. mai 2018 - 14:32.

    tina57 écrit:
    Je viens juste d'en goûter un ptit bout.
    Super bon et moelleux.
    Merci Jo.

    Merci Léo ❣️c'est notre gâteau du moment 😎

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  • Je viens juste d'en goûter un ptit bout. ...

    Soumis par tina57 le 16. mai 2018 - 22:48.

    Je viens juste d'en goûter un ptit bout.
    Super bon et moelleux.
    Merci Jo.

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  • clochette39 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 16. mai 2018 - 22:38.

    clochette39 écrit:
    Vraiment très bon !!!! Il fait sensation. La deuxième fois j'ai mis moitié rhubarbe et moitié pomme. C'est très bon aussi

    Merci Clochette 😊
    Ta variante avec des pommes 👍 à tester 😎😎

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  • Vraiment très bon !!!! Il fait sensation. La...

    Soumis par clochette39 le 13. mai 2018 - 07:55.

    Vraiment très bon !!!! Il fait sensation. La deuxième fois j'ai mis moitié rhubarbe et moitié pomme. C'est très bon aussi

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  • Ladydith écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 10. mai 2018 - 22:35.

    Ladydith écrit:
    Un bon gateau amandine à la rhubarbe ! Tout le monde s'est regalé... À refaire !
    Merci Joly tmrc_emoticons.;-)


    Merci Edith et Mélanie 😍😍 ils sont beaux vos gâteaux 😋

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  • Merci ma petite Joly. ...

    Soumis par Voilia45 le 9. mai 2018 - 21:07.

    Merci ma petite Joly.
    Un vrai délice ce petit gâteau amandine à la rhubarbe


    😍😍😍😍

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  • Un bon gateau amandine à la rhubarbe ! Tout le...

    Soumis par Ladydith le 9. mai 2018 - 15:29.

    Un bon gateau amandine à la rhubarbe ! Tout le monde s'est regalé... À refaire !
    Merci Joly tmrc_emoticons.;-)

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  • mamiebisous écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 7. mai 2018 - 22:38.

    mamiebisous écrit:
    Fait pour cet apres midi pour des amis, ils ont bien apprécié et trouvé très bon et moelleux

    Facile à faire

    5 etoiles et un coeur

    Merci Mamiebisous ❣️❣️

    Il est souvent sur notre table en ce moment 😎

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  • Fait pour cet apres midi pour des amis, ils ont...

    Soumis par mamiebisous le 19. octobre 2017 - 18:52.

    Fait pour cet apres midi pour des amis, ils ont bien apprécié et trouvé très bon et moelleux

    Facile à faire

    5 etoiles et un coeur

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  • 07cathy écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 16. octobre 2017 - 21:58.

    07cathy écrit:
    Très très bon Love
    Merci Joly pour tes bonnes recettes Smile


    😉❣️😘

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  • 07cathy écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 16. octobre 2017 - 21:57.

    07cathy écrit:
    Très très bon Love
    Merci Joly pour tes bonnes recettes Smile


    Merci Lounabouba, PapyDidier ❣️
    Et Cathy pour vos gentils commentaires et la photo 👍😍

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  • Très très bon ...

    Soumis par 07cathy le 15. octobre 2017 - 15:57.

    Très très bon Love
    Merci Joly pour tes bonnes recettes Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, merci pour le partage de cet excellente...

    Soumis par papydidier le 11. octobre 2017 - 13:37.

    Bonjour, merci pour le partage de cet excellente recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon gateau, nous nous sommes régalés....

    Soumis par lunabouba le 9. octobre 2017 - 13:34.

    Très bon gateau, nous nous sommes régalés.
    Merci de nous faire partager vos recettes.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • claude2 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 6. octobre 2017 - 22:39.

    claude2 écrit:

    Bien apprécié ce gâteau, super moelleux Love, avec un petit George Wink....
    Petit coeur, of course, pour te remercier de ce délicieux partage, Joly !

    Merci Claude❣️Il est beau 😎
    Je suis contente qu'il te plaise 🤗😊

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  • joyce écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 6. octobre 2017 - 19:03.

    joyce écrit:
    Joly , j'ai de la cardamone mais je n'aime pas trop le goût. Est-ce que l'on sent la pincée de cardamone? Je suppose que ce n'est pas vraiment indispensable . Qu'en penses-tu?

    Coucou Hélène, merci de l'intérêt que tu portes à ma recette 😍
    Je viens juste d'en faire un, 😊
    Nous l'avons dégusté cet après midi avec ma Sœur !
    C'est Elle qui m'a donné cette recette (sans épice justement)
    Je ne lui avais rien dit ...Elle n'a pas senti la présence de la cardamome 😉.
    Mais si tu ne l'apprécies pas, tu peux la remplacer par un autre parfum (sucre vanillé ..) ou 10 à 20g de rhum . Ou encore, ajouter quelques gouttes d'extrait ou d'arôme d'amande amère Gentle stir setting
    J'espère que Tu te régaleras 😀

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  • Joly , j'ai de la cardamone mais je n'aime pas...

    Soumis par joyce le 6. octobre 2017 - 18:46.

    Joly , j'ai de la cardamone mais je n'aime pas trop le goût. Est-ce que l'on sent la pincée de cardamone? Je suppose que ce n'est pas vraiment indispensable . Qu'en penses-tu?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • (Pas de sujet)

    Soumis par claude2 le 5. octobre 2017 - 23:02.


    Bien apprécié ce gâteau, super moelleux Love, avec un petit George Wink....
    Petit coeur, of course, pour te remercier de ce délicieux partage, Joly !

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  • gâteau amandine fait avec des framboises, mes...

    Soumis par ASTRID 01 le 1. octobre 2017 - 19:51.

    gâteau amandine fait avec des framboises, mes framboises étaient surgelées j'ai du rajouter 10 mn de cuisson, super moelleux

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  • macaron13 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 26. septembre 2017 - 23:26.

    macaron13 écrit:
    super Bon, moelleux et réalisé avec des prunes !


    Merci Pascale...😍
    Version "prunes" ça doit être bon ...itou 😉

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  • super Bon, moelleux et réalisé avec des prunes !...

    Soumis par macaron13 le 25. septembre 2017 - 09:02.

    super Bon, moelleux et réalisé avec des prunes !

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  • christidup écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 11. septembre 2017 - 13:05.

    christidup écrit:
    Merci pour les réponses rapides. Je vais m'empresser de faire ce gâteau

    Super Chris..... Alors... j'attends ton "verdict"🤔..😉..😀

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  • josette3247 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 11. septembre 2017 - 11:44.

    josette3247 écrit:
    Un délice pour les papilles ,savoureux......
    Merci Joly pour ton partage de recette
    Ton gâteau est dans mes favoris

    Merci Marie-Jo...Je suis contente de te lire ❣️❣️

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  • Merci pour les réponses rapides. Je vais...

    Soumis par christidup le 11. septembre 2017 - 11:22.

    Merci pour les réponses rapides. Je vais m'empresser de faire ce gâteau

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice pour les papilles ,savoureux.........

    Soumis par josette3247 le 10. septembre 2017 - 20:18.

    Un délice pour les papilles ,savoureux......
    Merci Joly pour ton partage de recette
    Ton gâteau est dans mes favoris

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  • nathie61 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 10. septembre 2017 - 18:48.

    nathie61 écrit:
    christidup écrit:
    quelles sont les proportions pour le TM 31?

    Bonjour,
    la quantité de pâte étant faible, tu peux la conserver sans problème pour ton TM31, aucun risque de débordement.

    Merci Nathie, pour avoir répondu rapidement 😎
    En effet, Christidup...aucun changement pour Momo 31 👍Tu peux faire la recette telle qu'elle est présentée...😊
    J'espère que tu te régaleras ❣️

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  • christidup écrit:...

    Soumis par nathie61 le 10. septembre 2017 - 16:43.

    christidup écrit:
    quelles sont les proportions pour le TM 31?

    Bonjour,
    la quantité de pâte étant faible, tu peux la conserver sans problème pour ton TM31, aucun risque de débordement.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • quelles sont les proportions pour le TM 31?

    Soumis par christidup le 10. septembre 2017 - 15:58.

    quelles sont les proportions pour le TM 31?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mise dans mes favoris....

    Soumis par macaron13 le 10. septembre 2017 - 13:31.

    SmileMise dans mes favoris....

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  • Jolynoise écrit:...

    Soumis par nathie61 le 10. septembre 2017 - 10:02.

    Jolynoise écrit:
    nathie61 écrit:
    Super bon!👍❤️
    A peine publiée, aussitôt testée. Excellent gâteau bien moelleux, une bonne idée pour consommer la rhubarbe.
    Merci Joly, encore une belle réussite👏

    Merci Nathie ❣️
    Tu es plus rapide que l'éclair⚡️... Tout juste publiée..recette testée😎
    Et... approuvée 👍 Je suis contente que tu te sois régalée 😍😍


    Oups, j'avais oublié la photo!

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  • nathie61 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 9. septembre 2017 - 23:39.

    nathie61 écrit:
    Super bon!👍❤️
    A peine publiée, aussitôt testée. Excellent gâteau bien moelleux, une bonne idée pour consommer la rhubarbe.
    Merci Joly, encore une belle réussite👏

    Merci Nathie ❣️
    Tu es plus rapide que l'éclair⚡️... Tout juste publiée..recette testée😎
    Et... approuvée 👍 Je suis contente que tu te sois régalée 😍😍

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  • Super bon!👍❤️...

    Soumis par nathie61 le 9. septembre 2017 - 22:11.

    Super bon!👍❤️
    A peine publiée, aussitôt testée. Excellent gâteau bien moelleux, une bonne idée pour consommer la rhubarbe.
    Merci Joly, encore une belle réussite👏

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