BUGNES CROUSTILLANTES par Bruyeres69. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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BUGNES CROUSTILLANTES

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

50 portion/s

4 c. à soupe lait
60 g sucre
4 oeufs
500 g farine
1 citron
pincée de sel
Un demi paquet de levure chimique
2 litres Huile FRIAL
sucre glace

150 g beurre, Coupé en morceaux

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6

4h 45min

Preparation 4h 0min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

Mettre dans le bol le zeste du citron, V5 10s. Réserver

Dans le bol, mettre le lait, le sucre et les œufs. V4 20s

Ajouter 250g de farine, zeste de citron, une pincée de sel. 20s V4

ajouter 250g de farine et la levure. 2mn bol fermé épi, ajouter par l'ouverture le beurre.

pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laisser reposer au frigo en mettant du papier film à même la pâte afin d'éviter que çela ne croûte.

Après le temps de repos, prendre des morceaux de pâte. Les étaler au rouleau très minces. Découper en losanges, fendre au milieu, tirer un bout à travers la fente et cuire dans l'huile chaude. Les bugnes doivent être dorées. Les mettre dans un plat et saupoudrer de sucre glace maison.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."