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Risotto de courgettes


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Ingrédients

  • 50 g de Parmesan
  • 2 gousse d'ail
  • 1 blanc de poireau
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 250 g de riz arborio
  • 2 courgettes
  • entre 650 et 400 g d'eau
  • 1 bouillon, cube de vollaile
  • sel poivre
  • facultatif : 1 càs bombée de mascarpone
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre le parmesan dans le bol et le mixer quelques secondes vitesse 10. Résever dans un récipient
    Mettre les gousses d'ail dans le bol et le blanc de poireau coupé en tronçons. Mixer 4 secondes vitesse 5.
    Ajouter l'huile d'olive et régler 3 min Varoma vitesse 1
    Pendant ce temps couper les courgettes en petits dés, réserver.
    A la sonnerie ajouter les courgettes et programmer 6 min 100° :counterclock: vitesse :tmsoft:
    Verser ensuite le riz et programmer 5 min varoma :counterclock: vitesse 1
    Puis ajouter l'eau, le cube, saler et poivrer et régler 16 min à 100° :counterclock: vitesse :tmsoft:
    si besoin à la fin de la cuisson gouter et rajouter de 30 secondes à 1 min à 100° :counterclock: vitesse :tmsoft:
    A la sonnerie ajouter le parmesan et la cuillère de mascarpone et programmer 30 secondes :counterclock: en aidant de la spatule.
    Servir aussitôt

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellent ! J'ai mis 450 g d'eau, remplacé le...

    Soumis par ninja40 le 9. septembre 2017 - 14:12.

    Excellent ! J'ai mis 450 g d'eau, remplacé le parmesan par de l'emmental, tout le monde a adoré.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Magnifique!...

    Soumis par CaroNico le 3. janvier 2017 - 19:09.

    Magnifique!

    un régale : j'ai remplacé le blanc de poireau par 2 oignons et ai mis 550g d'eau.

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  • Rissoto courgettes excellent ! Merci

    Soumis par yanine le 12. novembre 2016 - 08:50.

    Rissoto courgettes excellent ! Merci

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  • Mais oui ça accroche, comment ça se...

    Soumis par cecilesam le 5. novembre 2016 - 15:12.

    Mais oui ça accroche, comment ça se fait? J'ai déjà fait plusieurs risottos différents, ça n'était jamais arrivé. Donc c'est bon, mais ça entraine trop de vaisselle....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est très bon. J'ai rajouté

    Soumis par cline68120 le 30. juillet 2016 - 15:21.

    C'est très bon. J'ai rajouté 125g de dès de jambon.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent merci pour le

    Soumis par Mugnot le 7. juillet 2016 - 15:11.

    Excellent merci pour le partage !... J'ai mis deux kiris a la place du mascarpone et 400g d'eau pour 200g de riz complet... Rajouté un peu de temps cuisson mais c'est tout ! Un re-gal !tmrc_emoticons.;)

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  • Très bon ! Réalisé avec 450g

    Soumis par lamu1981 le 30. mai 2016 - 14:24.

    Très bon !

    Réalisé avec 450g d'eau. J'ai remplacé le mascarpone par du fromage de chèvre frais.

    Les enfants (et les grands) ont adoré !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, mes

    Soumis par dedette30 le 23. mai 2016 - 21:10.

    Très bonne recette, mes invités ont adorés!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai mis 450 g d'eau et 100 g

    Soumis par liloujeanne le 22. mai 2016 - 17:06.

    J'ai mis 450 g d'eau et 100 g de vin mais je pense qu'il y avait trop de vin tmrc_emoticons.(

    Malgré tout, j'ai trouvé ce risotto à mon goût

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, faite et

    Soumis par Mag miam le 4. mai 2016 - 14:24.

    Très bonne recette, faite et refaite... un regal tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon,  même si ça

    Soumis par Cicci7680 le 3. mai 2016 - 22:55.

    Très bon,  même si ça accroche un peu au fond,  le goût est top. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette. J'ai mis

    Soumis par AudreyDru le 17. avril 2016 - 02:10.

    Très bonne recette. J'ai mis un carré frais à la place du mascarpone et saupoudré les courgettes de paprika. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bien. Adaptée pour 5

    Soumis par marlenetnono le 18. mars 2016 - 20:46.

    très bien.

    Adaptée pour 5 personnes. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette

    Soumis par chiffonnet le 16. décembre 2015 - 09:45.

    Bonne recette

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  •   Merci bonne recette , j'ai

    Soumis par doudou627 le 20. novembre 2015 - 22:40.

     

    Merci bonne recette , j'ai mis 400 g d'eau et 150 g de lait pas de mascarpon. un peu d'accroche au fond du bol.Closed lid 

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  • Un peu fade et surtout ça a

    Soumis par sandym1981 le 20. octobre 2015 - 15:25.

    Un peu fade et surtout ça a accroché plus que plus mon TM.

    Merci quand meme pour la recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne recette!!!  A

    Soumis par sophie0812 le 2. septembre 2015 - 23:28.

    Super bonne recette!!!  A refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bon.... J'airemplacé le

    Soumis par s laborie le 25. août 2015 - 22:51.

    Trop bon....

    J'airemplacé le poireau par un oignon, mis plus de courgette et pas de mascarpone.

    Recette dans favoris merci pour ce partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette réalisée ce midi avec

    Soumis par mlnocet le 29. juillet 2015 - 17:15.

    Recette réalisée ce midi avec qq modifications : oignon a la place du poireau, 1/2 gobelet de vin blanc, 550g d'eau, pas de cube bouillon et fromage fouetté échalote ciboulette en remplacement du parmesan et mascarpone. Excellent résultat même pour les enfants qui n'aiment pas les courgettes... delicieux ! Je recommande.

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  • Delicieux

    Soumis par malijai le 28. juillet 2015 - 20:55.

    Delicieux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon on s'est régalé

    Soumis par Brigitte L. le 22. juillet 2015 - 23:19.

    Super bon on s'est régalé

    Bribri13

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • délicieux! moi j'ai mis 500g

    Soumis par aïoli le 30. avril 2015 - 10:22.

    délicieux! moi j'ai mis 500g d'eau et ça a un tout petit peu attrapé. Je pense qu'il faudrait 520g.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super! Fait partie de mes

    Soumis par Mamoune08 le 24. avril 2015 - 22:00.

    Super! Fait partie de mes premières recettes!! Très simple et goûteux !!

    jai mis 600gr d eau ail oignon poireau courgette Gruyère et marscapone !

    le risotto a légèrement accroche dans le fond.

    dans mes favoris!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un pur régal a refaire. . 

    Soumis par Mael Brian 67 le 6. avril 2015 - 15:23.

    Un pur régal a refaire. .  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • c'est la 2nde fois que je le

    Soumis par Mary_67 le 30. mars 2015 - 16:16.

    c'est la 2nde fois que je le fais et vraiment très bon.

    La première fois j'a mis 550g d'eau et suivi la recette à la lettre, résultat top.

    La seconde fois, j'ai mis 1/2 gobelet de vin blanc à l'étape où on mets les courgettes et 500g d'eau. Et comme je n'avais qu'une courgette et complété avec de la courge butternutt, le résultat est plutôt réussi.

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  • c'est un régal !!!! je navais

    Soumis par Mimixjenni le 26. mars 2015 - 12:27.

    c'est un régal !!!!

    je navais plus de parmesan, j'ai mis du gruyère....

    et pas de poireau, j'ai mis un oignon...

    troooop bon !! merci je garde dans mes favoris tmrc_emoticons.;-)

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  • Très bonne recette,  les

    Soumis par Sabyund le 10. mars 2015 - 15:13.

    Très bonne recette,  les petits comme les grands ont appréciés

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon risotto ! Merci pour

    Soumis par Delia28 le 22. janvier 2015 - 19:03.

    Bon risotto ! Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette. J ai mis

    Soumis par Irene91 le 17. novembre 2014 - 20:23.

    Excellente recette. J ai mis des tronçons de poireaux congelés : très bon resultat.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai épaté mes invités. Mon

    Soumis par Odie1976 le 19. octobre 2014 - 21:52.

    J'ai épaté mes invités. Mon 2eme risotto réussi de la semaine. Un régal. Pas de poireaux sous la main donc  j'ai fait sans. A refaire. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fais ce jour avec un oignon

    Soumis par beedjy22 le 12. octobre 2014 - 14:51.

    Fais ce jour avec un oignon et une échalote a la place de l ail. J ai lis 550g d eau, peu de parmesan et sans crème. Un delice! tmrc_emoticons.)

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  • Super bon Seule chose j'ai

    Soumis par maiola le 2. octobre 2014 - 17:18.

    Super bon

    Seule chose j'ai trouvé que le poireau masquait le bon des courgettes. J'essaierais avec un  oignon a la place du poireau la prochaine fois

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Testée ce soir, merci pour

    Soumis par papoteuse le 23. septembre 2014 - 21:40.

    Testée ce soir, merci pour cette bonne recette tmrc_emoticons.)

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon !   3 min de cuisson

    Soumis par Mobidibulle le 2. août 2014 - 16:42.

    Très bon !

     

    3 min de cuisson en plus pour moi, avec 500 ml d'eau !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon risotto ! J'ai donc

    Soumis par ml0042 le 2. août 2014 - 12:33.

    Très bon risotto ! J'ai donc modifié également la recette selon les commentaires précédents : j'ai mis 150g de vin blanc et 450g d'eau, j'ai mis des petits morceaux de chorizo lors de l'intégration du riz et j'ai remplacé la mascarpone par une cuillère à soupe de crème fraiche ! Un régal !

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  • c est très bon. mais

    Soumis par Irene91 le 20. juillet 2014 - 15:32.

    c est très bon. mais attention je pense qu il faut mettre 650 g d eau. J en ai mis un peu moins et ça a (un peu) brûlé au fond du bol. Je suis comme Gil, je ne sais jamais quand il faut mettre (ou pas) le gobelet.   Là je n ai pas mis le gobelet.

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  • Très bonne recette. J'ai mis

    Soumis par POULETTE38 le 16. juin 2014 - 16:11.

    Très bonne recette.

    J'ai mis un oignon à la place du poireau et 2 cubes de bouillon.

    On s'est régalés !

    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette! facile et

    Soumis par marie so le 8. juin 2014 - 18:45.

    Bonne recette!

    facile et rapide++

    j ai remplacé le poireau et l ail  par 2 echalotes et 1 oignon blanc

    et régime (d apres grossesse) oblige... je n ai pas rajouté de mascarpone et j ai laissé le parmesan sur la table a dispo.

    Bravo pour la recette. 

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par agnes b 51 le 31. mai 2014 - 20:03.

    tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette! Merci! J'ai

    Soumis par Flo18 le 22. mai 2014 - 17:34.

    Super recette! Merci!

    J'ai remplacé le blanc de poireau par 2 oignons jaunes, et ajouté du curry en fin de préparation (en même temps que le parmesan).

    500g de bouillon, temps de cuisson allongé de 1min --> parfait!

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci beaucoup pour la

    Soumis par audrey_9999 le 3. mai 2014 - 15:24.

    Merci beaucoup pour la recette.  Même mon mari super difficile à adoré!  C'était trop bon!  tmrc_emoticons.D

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  • Bonne recette/ Merci

    Soumis par mamun le 15. janvier 2014 - 18:56.

    Bonne recette/ Merci

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  • bon!!!! J'ai remplacé la

    Soumis par tichou62710 le 16. décembre 2013 - 23:51.

    tmrc_emoticons.) bon!!!! J'ai remplacé la mascarpone par du fromage blanc 0%

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  • facile, rapide et très bon

    Soumis par marymord le 27. octobre 2013 - 22:41.

    Love

    facile, rapide et très bon

    Mary.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bon à refaire sans

    Soumis par virginiect le 27. octobre 2013 - 21:55.

    très bon à refaire sans hésitation! je serais même prête à le faire pour un diner avec des amis. J'ai du mal à trouver des plats fins préparés avec thermomix et là le résultat est parfait.

    J'ai mis en même temps que le riz 4 tranches de chorizo coupées en petits morceaux. J'ai utilisé du riso superfino arborio extra de la marque Egidio Cremonesi - selezione

    450g d'eau et 100g de vin blanc: proportions impec, ne pas mettre plus de vin.

    Je n'ai pas mis le parmesan, chacun l'a ajouté à sa convenance et même sans c'est très bon.

    cela a légèrement accroché au fond mais très peu donc pas utile de mettre plus de liquide sauf pt être si les courgettes étaient très grosses, et encore car cela rend de l'eau (là j'avais 2 courgettes moyennes)

    A accompagner de viande grillée ou jambon blanc, chorizo par exemple

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  • très très bon !!  j'ai fait

    Soumis par ide47 le 22. octobre 2013 - 22:59.

    très très bon !! 

    j'ai fait un peu à ma sauce pour les légumes (1 courgettes, 3 carottes, 2 oignons) et j'ai cuit sur varoma car moi aussi j'ai mis 2 filets de colins à cuire en même temps ! 

    mais j'ai quand même suivi les autres instructions et c'est délicieux !

    merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Quelle quantité ! Cela vient

    Soumis par TASASO le 17. octobre 2013 - 10:31.

    Quelle quantité ! Cela vient de la taille des courgettes. j'ai rajouté quelques tranches de chorizo à la place du blanc de poireau. Très bon

    TASASO

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par kinou209 le 16. octobre 2013 - 20:57.

    tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent, on a tous adoré!

    Soumis par lametyste le 13. octobre 2013 - 18:13.

    Excellent, on a tous adoré! Il me restait juste un fond de riz, j'en ai donc mis moins (et diminué la dose d'eau) mais ai rajouté une courgette.

    Merci pour cette recette tmrc_emoticons.;)

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  • Bonjour, counterclock = = SI

    Soumis par MarieChouquette le 10. octobre 2013 - 12:37.

    Bonjour,

    counterclock = = SI = Fonction sens inverse

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